Haricots frits maison faciles

28 juin 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin992 Share10 Tweet Email Yum 1K Partages Easy Homemade Refried Beans

Avec cette recette de haricots frits maison, vous aurez des haricots frits piquants et crémeux en un rien de temps, parfait pour un plat d'accompagnement, des tacos, des huevos rancheros et plus encore.



Si vous avez déjà acheté une boîte de haricots frits dans le magasin, vous vous êtes peut-être retrouvé déçu par la saveur. Certaines marques sont correctes, mais la plupart manquent de saveur et d'assaisonnement et peuvent tomber un peu fades. La nourriture mexicaine classique ne devrait pas être ennuyeuse.

Maintenant, vous pouvez les faire à la maison rapidement et facilement, et vous remarquerez certainement la différence de saveur. Vous voudrez les faire à la maison dès que vous les aurez essayés.



Easy Homemade Refried Beans in a bowl, ready to serve



Haricots frits (Frijoles refritos) à la maison - si faciles à faire

Je suis tombé sur un certain nombre de recettes de haricots frits qui demandent du saindoux, mais cette recette nécessite des ingrédients plus simples qui ne vous chargera pas. Étaient plutôt en train de créer de la saveur avec de l'oignon, des poivrons et de l'ail, ainsi que quelques assaisonnements préférés, un peu de jus de citron vert et l'une des meilleures choses de la planète - la sauce piquante.

Le résultat est un accompagnement crémeux ou un ajout de repas qui explose avec goût et satisfait de la bonne manière. J'aime les servir aux côtés d'une variété de plats, des viandes grillées épicées aux sandwichs, mais aussi travaillé dans des burritos végétariens, des tacos au petit-déjeuner et même des trempettes de haricots classiques.

Parlons de la façon dont nous faisons ces haricots frits, d'accord?

Easy Homemade Refried Beans in a bowl

Ingrédients nécessaires pour faire des haricots frits

Pour faire des haricots frits, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • & frac12; petit oignon, haché
  • 1 piment jalapeño, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • & frac14; cuillère à café de cumin moulu
  • Goût salé (j'utilise environ & frac14; cuillère à café)
  • 1,5 tasse de haricots pinto cuits (égouttés, si vous utilisez des conserves)
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante (si vous le souhaitez - le chipotle à l'adobo est également une excellente option, ou utilisez une sauce ranchero maison)

La recette facile des haricots frits maison

Premier, chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajouter l'oignon et les piments jalapeno. Faites-les cuire pendant 5 minutes pour les ramollir.

Ajouter l'ail, poudre de chili, cumin et sel. Cuire encore une minute en remuant.

qué tan calientes son los jalapeños

Prochain, ajoutez les haricots et l'eau. Remuez le tout et couvrez. Cuire 5 minutes pour chauffer les ingrédients et laisser les saveurs se mêler et se développer un peu.

Prochain, écraser les haricots avec une fourchette ou un presse-purée à la consistance désirée. J'aime le mien légèrement épais, je vais donc écraser plus finement la moitié du plat, puis mélanger les deux côtés ensemble.

Retirer de la chaleur.

Incorporer le jus de lime et la sauce piquante, si désiré.

Donne environ 2,5 tasses

BOOM! TERMINÉ! C'est simple, non? Découvrez ces haricots. Si savoureux! Et assez vite à table. Pour moi, c'est la meilleure façon de faire des haricots frits. Et le plus simple!

Easy Homemade Refried Beans in a bowl, with a serving spoon

À propos des haricots

Les haricots pinto sont traditionnellement utilisés pour faire des haricots frits, mais vous pouvez les faire avec d'autres haricots. Essayez-le avec des haricots noirs, des haricots rouges, des haricots Peruano et d'autres haricots. Ou essayez un mélange de haricots pour quelque chose de nouveau.

De plus, les haricots en conserve sont parfaitement acceptables pour faire des haricots frits maison. Ils sont déjà ramollis et n'ont besoin que de chauffage, ils vont donc faire un long chemin pour rendre cette recette rapide et pratique.

Cependant, si vous préférez partir de haricots secs, n'hésitez pas. Absolument. Assurez-vous simplement d'imbiber et de ramollir les grains correctement avant de travailler avec eux. Les résultats seront délicieux de toute façon.

Pimentez vos haricots frits

Les haricots frits peuvent être assez fades, mais en ajoutant du piment jalapeno avec quelques tirets de sauce piquante iront un long chemin vers les pimenter pour les amateurs de cuisine épicée. N'hésitez pas à ajouter plus de piments jalapeno si vous souhaitez une version encore plus épicée, ou utilisez un poivre serrano ou habanero à la place.

De plus, votre choix de sauce piquante peut vraiment faire une différence dans le niveau de chaleur global, alors choisissez en conséquence.

Votre choix d'assaisonnements est également essentiel. J'ai inclus un peu de poudre de chili, de cumin et de sel pour cette recette. N'hésitez pas à en incorporer d'autres, comme le piment de Cayenne épicé, le paprika, le paprika fumé ou plus. Poudre de poivre fantôme, n'importe qui? Cela vous fera des haricots très épicés!

Quels autres ingrédients puis-je ajouter aux haricots frits?

Vous pouvez ajouter beaucoup de zeste et de piquant à vos haricots frits en ajoutant d'autres ingrédients qui renforcent la saveur. Essayez certains d'entre eux pour améliorer encore le goût:

  • Bacon haché - Jambon haché - lard haché
  • Graisse de bacon
  • Chorizo ​​cuit
  • Piments épicés
  • Crème ou crème sure
  • Fromage
  • Assaisonnements et épices
  • Coriandre fraîche

Vous avez des favoris? S'il vous plaît, faites-moi savoir.

Quel moyen d'épaissir les haricots frits?

Si vos haricots frits sont un peu trop liquides ou trop fins pour vos goûts, chauffez-les dans une casserole à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles épaississent. Les chauffer fera cuire une partie de l'humidité pour les aider à s'épaissir.

Easy Homemade Refried Beans in a bowl, ready for serving

Pourquoi sont-ils appelés haricots frits au lieu de haricots frits?

Malgré leur nom, les haricots frits ne sont pas & ldquo; frits & rdquo ;. Le nom est dérivé du nom espagnol de & ldquo; frijoles refritos & rdquo ;, qui se traduit par & ldquo; haricots bien frits & rdquo ;, et non & ldquo; haricots frits & rdquo;. Le nom est un cas malheureux de mauvaise traduction de l'espagnol vers l'anglais. Le & ldquo; re & rdquo; dans & ldquo; refrito & rdquo; ne signifie pas la même chose en anglais.

Quel que soit le nom, ils sont un délicieux plat du Mexique accueilli sur des tables partout aux États-Unis.

Comment faire une trempette aux haricots avec des haricots frits

Les haricots frits constituent une excellente base pour les trempettes de haricots. Essayez de faire tourbillonner les assaisonnements, les sauces et les fromages, puis faites-les cuire et servez-les avec des croustilles de tortilla pour une trempette aux haricots classique. Voici quelques recettes de trempette aux haricots pour vous aider à démarrer:

  • Trempette aux haricots noirs
  • Trempette facile au fromage et aux chipotles
  • Trempette au chili et à la viande
  • Trempette tacos en couches facile

C'est tout, mes amis. Faites-moi savoir comment vos haricots frits se transforment en vous. J'espère que vous les appréciez! Envoyez-leur des photos! Ils sont un complément parfait à de nombreux repas mexicains.

Essayez de servir vos haricots frits avec certaines de ces recettes

Les haricots frits sont un délicieux plat d'accompagnement mexicain, mais ils peuvent également être servis dans le plat final, comme des cuillères sur des tortillas pour tacos, tortas ou burritos. Voici quelques recettes pour commencer.

  • Oeufs Rancheros avec Pico de Gallo classique
  • Casserole Rancheros eggs
  • Chorizo ​​aux oeufs
  • Poulet effiloché joufflu
  • Burrito à 7 couches
  • Gâteaux de poulet mexicain
  • Enchiladas de boeuf

Easy Homemade Refried Beans in a bowl, ready to eat

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

receta de filete de queso mexicano
Easy Homemade Refried Beans Recipe Recette facile de haricots frits maison Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 10 min Temps total 15 min . Cours: accompagnement Cuisine: américaine, mexicaine Mot-clé: haricots, recette Portions: 5 portions 1/2 tasse Calories: 106 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ petit oignon haché
  • 1 piment jalapeño haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • ¼ cuillère à café de cumin moulu
  • Sel au goût j'utilise environ ¼ cuillère à café
  • 1,5 tasse de haricots pinto cuits égouttés, si vous utilisez des conserves
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante ou plus, si vous le souhaitez - le chipotle à l'adobo est également une excellente option, ou utilisez une sauce ranchero maison
Instructions
  1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et ajoutez l'oignon et les piments jalapeno. Faites-les cuire pendant 5 minutes pour les ramollir.
  2. Ajouter l'ail, la poudre de chili, le cumin et le sel. Faites cuire encore une minute.
  3. Ajoutez les haricots et l'eau. Remuez et couvrez. Cuire 5 minutes.
  4. Écraser les haricots avec une fourchette ou un presse-purée à la consistance désirée. Retirer du feu.
  5. Incorporer le jus de lime et la sauce piquante, si désiré.

Vidéo de recette

Notes de recette

Donne environ 2,5 tasses



Quantité de recette de haricots frits maison faciles par valeur nutritive Calories 106 Calories provenant des lipides 27 % Valeur quotidienne* Graisse 3g5% Sodium 74mg3% Potassium 248 mg7% Les glucides 15g5% Fibre 4g16% Protéine 4g8% Vitamine A 85IU2% Vitamine C 7,7 mg9% Calcium 26mg3% Le fer 1,1 mg6% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin992 Share10 Tweet Email Yum 1K Partages