Guacamole de Jalapeno rôti extra crémeux
Vous voulez que votre guacamole soit encore plus crémeux? Essayez cette version pour une sensation veloutée qui éblouira votre langue, avec des piments jalapeno rôtis. Voici la recette.
Ce guacamole est si… sacrément… crémeux! Lorsque vous commencez avec des avocats qui sont si génialement, parfaitement mûrs, votre guacamole deviendra de toute façon crémeux, mais si vous cherchez un coup de pouce supplémentaire pour un guacamole CREAMIER uniforme, cette recette vous le proposera.
La vraie clé est la crème. Je parle de la crème mexicaine, pas de la crème sure. J'inclus & ldquo; ou la crème sure & rdquo; dans la liste des ingrédients ci-dessous, et la crème sure fonctionnera pour vous, mais la crème sure a un, eh bien, & ldquo; sour & rdquo; saveur, ce qui affecte la saveur globale du guacamole résultant.
Et je préfère la crème.
Crema est un peu plus doux que son homologue américanisé. La crème est crémeuse avec une sensation en bouche riche, bien qu'elle n'ajoute pas beaucoup de calories à votre plat. Je l'utilise en fait à la place d'un certain nombre d'ingrédients laitiers. Je le préfère.
Parlons de la façon dont nous faisons cette recette, d'accord?
Ingrédients nécessaires
Rassemblez les éléments suivants pour faire cette recette:
- 2 piments jalapeno
- 2 cuillères à soupe de crème mexicaine ou de crème sure
- 1 avocat
- 2 cuillères à café de coriandre hachée
- Jus de & frac12; un limon
- Sel au goût
Comment faire du guacamole de jalapeno rôti extra crémeux - les étapes de la recette
Tout d'abord, faites rôtir les piments jalapeno sur une flamme nue ou faites-les cuire au four à 400 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les peaux commencent à se carboniser et à se boursoufler. En savoir plus sur la torréfaction des piments.
Retirer du feu et couvrir d'une serviette en papier. Laisser refroidir.
Peler les peaux de jalapeno et hacher les jalapenos. Ajouter à un robot culinaire ou à un molcajete si vous en avez un.
Ajouter la crème et broyer ou mélanger jusqu'à ce qu'elle commence à lisser.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous utilisez le molcajete, écrasez tout à la main jusqu'à ce qu'il soit agréable, lisse et crémeux. Ça marche!
BOOM! Vous avez maintenant du guacamole extra crémeux, avec juste ce qu'il faut de piquant et de saveur provenant des piments jalapeno rôtis. Ça a l'air délicieux, n'est-ce pas?
Sortez les croustilles de tortilla! Nous avons besoin de notre guacamole!
Conseils de recette
Les avocats mûrs sont CLÉS en faisant du guacamole crémeux. Choisissez uniquement les avocats les plus mûrs, doux mais pas spongieux. Vous pouvez sentir la chair de l'avocat se dissiper légèrement lorsque vous appuyez sur la peau extérieure.
Une autre astuce - le traitement. Vous pouvez mélanger à la main dans un bol, mais le robot culinaire lui donnera vraiment une consistance crémeuse.
chile sandia chile
Points bonus si vous utilisez votre molcajete. J'adore le mien et son travail supplémentaire, mais il y a quelque chose de spécial avec le guacamole d'un molcajete chevronné.
Ce plat d'accompagnement particulier a été préparé en préparation de certains tacos au porc effiloché que je préparais et que j'espère publier plus tard. C'était bien trop beau pour ne pas partager seul.
Je veux dire, son guacamole! Extra crémeux! Aux piments jalapeno grillés!
Servez-le avec des tacos ou autre chose, n'importe quand, n'importe où. Pouvez-vous dire à Im un fan de guacamole?
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Si vous aimez cette recette, J'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.
Imprimer Recette extra crémeuse de jalapeno guacamole Recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min Vous voulez que votre guacamole soit encore plus crémeux? Essayez cette version pour une sensation veloutée qui éblouira votre langue, avec des piments jalapeno rôtis. Voici la recette.
Cours: Apéritif Cuisine: Mexicaine Mot-clé: avocat, guacamole, jalapeno, recette, épicé Portions: 2 Calories: 191 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients- 2 piments jalapeno
- 2 cuillères à soupe de crème mexicaine ou de crème sure
- 1 avocat
- 2 cuillères à café de coriandre hachée
- Jus de ½ citron vert
- Sel au goût
- Faites rôtir les piments jalapeno sur une flamme nue ou faites-les cuire au four à 400 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les peaux commencent à se carboniser et à se boursoufler.
- Retirer du feu et couvrir d'une serviette en papier. Laisser refroidir.
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Peler les peaux de jalapeno et hacher les jalapenos. Ajouter à un robot culinaire ou à un molcajete si vous en avez un.
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Ajouter la crème et broyer ou mélanger jusqu'à ce qu'elle commence à lisser.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous utilisez le molcajete, écrasez tout à la main jusqu'à ce qu'il soit agréable, lisse et crémeux. Ça marche!
Cette recette a été mise à jour le 30/07/19 pour inclure de nouvelles photos et informations. Il a été initialement publié le 3/4/15.
Cette recette a été mise à jour le 8/12/19 pour inclure de nouvelles photos et informations. Il a été initialement publié le 04/03/2015.
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