Sauce Fiery Mangue

25 mai 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin182 Share7 Yum3 Tweet Email 192 Partages Fiery Mango Salsa

Une délicieuse recette de salsa à la mangue à base de mangues sucrées et de piments épicés, y compris des piments jalapenos, serranos et habanero. Il s'agit d'une version cuite de la salsa. C'est l'apéritif parfait ou la nourriture de fête, et vous pouvez facilement l'ajuster à votre propre chaleur préférée et à votre niveau d'épices. Idéal aussi pour garnir les viandes grillées.



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L'été est en bonne voie et pour moi, l'été signifie SALSA, donc j'ai récemment sorti de bonnes recettes de salsa. J'ai récemment publié une recette épicée de salsa Habanero, qui s'est avérée IMPRESSIONNANTE, btw, ainsi qu'une recette de salsa à la mangue fraîche que j'ai faite avec des poivrons habanero, des jalapenos et des serranos.

J'ai adoré !!



C'est une continuation de cette salsa à la mangue fraîche, seulement preniez cette recette un peu plus loin et transformions, puis cuisinions la salsa.



Cuisine? Oui!

Quelle est la différence entre Fresh Vs. Salsa cuite?

La salsa fraîche est préparée avec des ingrédients crus qui ont été hachés ou transformés avec une sorte d'acide, généralement du vinaigre ou des agrumes, puis servis en apéritif. Il n'y a pas de cuisine en cause.

Une salsa cuite, d'autre part, chauffe les ingrédients transformés et les mijote pour laisser les saveurs se mélanger et se développer.

Pourquoi cuisiner votre salsa?

Les salsas fraîches sont excellentes pour leurs saveurs pures, presque crues, mais la cuisson de la salsa les rassemble toutes dans une certaine harmonie, leur permettant de travailler ensemble dans leur ensemble. Avec la saveur de chaque ingrédient mélangée en tant que telle, la saveur globale de la salsa devient plus douce et plus nuancée.

Vous aurez toujours remarqué les saveurs individuelles de chaque ingrédient, mais chacune sera plus subtile.

Comment faire de la salsa à la mangue - La recette / la méthode

Faire cette salsa demande un peu plus de temps que la nouvelle version de la salsa, mais pas beaucoup plus. C'est assez simple.

La première chose que vous devez faire est de rassembler vos ingrédients, y compris la mangue, les piments, l'oignon, les tomates, l'ail, la coriandre, le jus de lime, le vinaigre de vin rouge et un peu de sel et de poivre.

Fresh Mango Salsa Recipe Ingredients

Peler et hacher la mangue, puis hacher les poivrons, l'oignon, l'ail et la coriandre. Tout ce dont vous avez besoin est une coupe grossière.

Mettez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire et traitez-les jusqu'à ce que le mélange soit agréable et lisse.

Avec une salsa fraîche, vous pouvez la laisser plus grosse si vous le souhaitez, mais avec une salsa cuite, vous voulez une consistance plus lisse pour aider les saveurs à se mélanger plus uniformément. REMARQUE: Si vous sentez que la salsa est trop épaisse, ajoutez un peu plus de vinaigre ou d'eau pour aider à l'éclaircir.

Ensuite, ajoutez les ingrédients dans une casserole et portez-les à ébullition rapide. Réduisez le feu et laissez le tout mijoter pendant environ 20 minutes. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir.

Ajustez-le à votre goût avec un peu de sel et de poivre puis laissez-le refroidir complètement.

J'aime conserver mes salsas cuites au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour laisser les saveurs se mêler et se développer encore plus. C'est encore mieux le lendemain, alors faites un lot de bonne taille à l'avance si vous avez une fête.

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Quelques notes sur la fabrication de la salsa.

Choisir des piments pour votre salsa à la mangue - peaufiner la recette

Comme vous le savez déjà, j'adore ma salsa agréable et épicée. J'AIME un bon facteur de chaleur, j'ai donc choisi d'inclure 1 piment jalapeño, 2 piments serrano et 1 piment habanero. Vous aurez certainement de la CHALEUR ici.

Cependant, si vous souhaitez rappeler le niveau de chaleur, sautez le poivre habanero. Vous pouvez également réduire ou sauter les serranos, et opter uniquement pour les piments jalapeno. Vous aurez toujours un bon coup de pied de leur part.

Et comme mentionné, si vous sentez que la salsa est trop épaisse pour vos goûts, ajoutez un peu plus de vinaigre ou un peu d'eau pour l'aider à s'éclaircir.

Servir votre salsa à la mangue

Vous voulez casser les jetons, non? Moi aussi! Mais! Pensez à servir une salsa comme celle-ci sur des grillades. Il ajoute vraiment une touche de chaleur et de saveur à de nombreux plats. Essayez-le sur du poulet ou du porc grillé, ou mélangez quelques cuillères avec des crevettes grillées.

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Essayez-le également sur des tacos. C'est la garniture parfaite!

Pouvez-vous congeler la salsa à la mangue?

Oui! La salsa à la mangue fraîche ne gèle pas très bien, malheureusement, mais la salsa cuite peut être congelée sans problème. Utilisez un récipient résistant au congélateur ou versez la salsa dans des sacs de congélation et fermez-la.

Sortez-le du congélateur un jour à l'avance pour le laisser décongeler et servez-le normalement.

J'espère que vous l'apprécierez autant que moi! Si vous faites cela, prenez une photo, partagez-la avec le monde! Veuillez étiqueter #ChiliPepperMadness. Je vous aimerai pour toujours!

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Il s'agit de la deuxième recette d'un trio de recettes différentes que vous pouvez préparer avec exactement les mêmes ingrédients. Voir:

  • Sauce à la mangue fraîche
  • Sauce piquante à la mangue et à l'habanero
  • Salsa au poivre fantôme frais

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Fiery Mango Salsa Recipe Imprimer Fiery Mango Salsa Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 35 minutes

Une délicieuse recette de salsa à la mangue à base de mangues sucrées et de piments épicés, y compris des piments jalapenos, serranos et habanero. Il s'agit d'une version cuite de la salsa. C'est l'apéritif parfait ou la nourriture de fête, et vous pouvez facilement l'ajuster à votre propre niveau de chaleur et d'épices.

Cours: Apéritif Cuisine: Américain Mot-clé: apéritif, habanero, mangue, salsa, épicé Portions: 10 Calories: 43 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 petites mangues pelées et hachées
  • 2 poivrons serrano hachés
  • 1 piment jalapeño haché
  • 1 piment habanero haché
  • 1 petit oignon doux haché
  • 2 tomates rouges moyennes hachées
  • 4 gousses d'ail hachées
  • ¼ tasse de coriandre hachée
  • Jus de 1 citron vert
  • 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge ou plus pour une consistance plus mince
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Pulser le mélange plusieurs fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  2. Versez la salsa fraîche dans une casserole et portez à ébullition rapide. Réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
  3. Laisser refroidir, puis conserver au réfrigérateur dans des récipients hermétiques. Les saveurs se développeront plus longtemps que vous le laisserez reposer.
Notes de recette

Donne environ 2 tasses.

Facteur de chaleur: chaud. Vous pouvez réduire la chaleur globale en omettant le poivre habanero. Vous aimez la chaleur EXTRA? Ajoutez un habanero supplémentaire.

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  • Sauce à la mangue fraîche
  • Recettes sauce
  • Sauce Recette Habanero
Salsa Fiery Mango Salsa par portion Calories 43 % Valeur quotidienne* Sodium 119mg5% Potassium 239mg7% Les glucides 9g3% Fibre 1g4% Sucre 7g8% Protéine 1g2% Vitamine A 515IU10% Vitamine C 24,6 mg30% Calcium 34mg3% Le fer 1 mg6% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Fiery Mango Salsa | ChiliPepperMadness.com. A tasty mango salsa recipe made with sweet mangos and spicy chili peppers, including jalapenos, serranos, and habanero peppers. This is a cooked version of the salsa. It Pin182 Share7 Yum3 Tweet Email 192 Partages