Sliders de Porc Fiery avec Mayo Guajillo

11 juillet 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin476 Share11 Yum6 Tweet Email 493 Partages Fiery Pork Sliders with Guajillo Mayo

Cette recette de curseurs de porc est vraiment FIERY avec des poivrons fantômes ajoutés au porc. Ils sont grillés ou saisis puis garnis d'une mayonnaise guajillo savoureuse facile à préparer et de poivrons rapidement marinés.



Sliders, bébé! Vous avez besoin de cette recette pour le grill! Ou la cuisine! Ou pour tout ce que vous faites! Surtout si vous êtes un piment fou comme moi qui aime vraiment les choses FIERY.

Vous parliez de superbes SLIDERS PORK qui ont été formés à la main avec un mélange de porc haché (fave total) et d'assaisonnements géniaux, et parce que, hé, il y avait des chiliheads ici, non? - J'inclus un piment fantôme très épicé dans le mélange ainsi que ma propre recette de pâte de piment Ancho-Guajillo maison qui rend ces curseurs sérieusement rock!



chile de pimienta fantasma

Ceux-ci sont parfaits comme apéritif pour une soirée barbecue ou servir quelques-uns comme plat principal. Quoi qu'il en soit, vous commencerez sérieusement la fête avec ces derniers.



Parlons de la façon dont nous les fabriquons, d'accord?

Ready to take a bit out of my spicy pork slider

Faire des curseurs de porc - la méthode de la recette

Faites d'abord les curseurs de porc en ajoutant le porc haché, la pâte de guajillo, le poivre fantôme, la chapelure et les assaisonnements dans un bol à mélanger. Mélanger à la main, mais ne pas surmélanger ou les hamburgers peuvent devenir farineux.

Former la viande en 6 galettes de 2 onces. Couvrir et réfrigérer 30 minutes. Cela les aidera à garder leur forme lorsqu'ils cuisineront. Vous pouvez ignorer cette étape si vous utilisez plus de chapelure.

Quand tu es prêt à cuisiner, chauffer une lèchefrite à feu moyen et l'enduire d'huile d'olive. Cuire les curseurs environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Faire les poivrons marinés

Faire des poivrons marinés rapides est très facile. Pendant que les curseurs cuisent, ajoutez des piments et du sucre en tranches dans une grande casserole. Ajoutez suffisamment de vinaigre juste pour les couvrir. Porter à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Retirer du feu et refroidir légèrement.

En savoir plus sur la façon de mariner les piments forts ici.

Faire le Guajillo Mayo

Pour le Guajillo Mayo, fouetter ensemble la mayonnaise, la pâte de guajillo ou la harissa et le vinaigre.

BOOM! TERMINÉ! Super facile, non?

Ajoutez les curseurs à vos petits pains, garnissez de la mayonnaise Guajillo et des poivrons légèrement marinés.

Profitez de tout cela, mes amis!

Réglage du facteur de chaleur

Comme mentionné, ceux-ci sont TRÈS enflammés avec l'inclusion des poivrons fantômes, mais si vous préférez une version plus douce, sautez le poivre fantôme ou remplacez-le par quelque chose de plus doux à votre préférence. Un piment habanero vous donnera toujours beaucoup de chaleur, ou allez avec une quantité similaire de poivron en dés. Vous obtiendrez une chaleur décente avec les poivrons guajillo, alors planifiez en conséquence.

Variation de recette

Au lieu d'utiliser de la pâte de guajillo ou de la harissa, essayez-la avec une bonne sauce piquante. Guajillo Monster de Born to Hula (lien d'affiliation, mes amis) est une très bonne sauce piquante au guajillo. J'ai fait cette recette pour Fuegobox et j'ai adoré!

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Découvrez également Fuego Box - Sauce piquante du mois - Club. De superbes sauces piquantes livrées directement à votre porte tous les mois! Et ce sont des gars formidables.

These Fiery Pork Sliders are Slathered with a Creamy Guajillo Mayonnaise

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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.

Fiery Pork Sliders with Guajillo Mayo - Recipe Imprimer Fiery Pork Sliders with Guajillo Mayo - Recipe Prep Time 10 mins Cook Time 10 mins Refrigeration 30 mins Total Time 20 mins Cette recette de sliders de porc est vraiment FIERY avec des poivrons fantômes ajoutés au porc. Ils sont grillés ou saisis puis garnis d'une mayonnaise guajillo savoureuse facile à préparer et de poivrons rapidement marinés. Cours: Apéritif, Plat principal Cuisine: Américain Mot-clé: piment fantôme, porc, curseurs, épicé Portions: 6 curseurs Calories: 409 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 12 onces de porc haché
  • 2-3 cuillères à soupe de pâte de guajillo ou utilisez la pâte de chili Harissa
  • 1 piment fantôme haché (ou utilisez un poivre plus doux pour moins de chaleur)
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • ½ cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
POUR LE MAYO
  • ½ tasse peut
  • 1 cuillère à café de pâte de guajillo ou utilisez de la pâte de chili Harissa
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
POUR LES POIVRONS RAPIDES
  • Piments rouges tranchés
  • 1 tasse de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de sucre
POUR SERVIR
  • 6 petits pains coulissants
Instructions
  1. Préparez les curseurs de porc en ajoutant le porc haché, la pâte de guajillo, le poivre fantôme, la chapelure et les assaisonnements dans un bol à mélanger. Mélanger à la main, mais ne pas surmélanger ou les hamburgers peuvent devenir farineux.

  2. Former la viande en 6 galettes de 2 onces. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
  3. Lorsque vous êtes prêt à cuire, chauffez une poêle à feu moyen et enduisez-la d'huile d'olive. Cuire les curseurs environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  4. Pendant que les curseurs cuisent, ajoutez les piments et le sucre en tranches dans une grande casserole. Ajoutez suffisamment de vinaigre juste pour les couvrir. Porter à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
  5. Pour la mayonnaise Guajillo, fouetter ensemble la mayonnaise, la pâte de guajillo et le vinaigre.

    huevo con chorizo
  6. Ajouter des curseurs aux petits pains, garnir de Guajillo Mayo et de poivrons légèrement marinés.
Notes de recette

Donne 6 curseurs.

Facteur de chaleur: CHAUD. Vous obtiendrez BEAUCOUP de chaleur des poivrons fantômes, mais si vous préférez une version plus douce, sautez le poivre fantôme ou remplacez-le par quelque chose de plus doux selon vos préférences. Un piment habanero vous donnera toujours beaucoup de chaleur, ou allez avec une quantité similaire de poivron en dés.

Je les ai servis avec des piments jalapeno rapidement marinés pour un peu de zing.

Essayez cette recette de pâte de piment Ancho-Guajillo maison pour faire ces curseurs, ou essayez cette pâte de piment Harissa maison, qui est également excellente. Ou utilisez une version achetée en magasin.

Curseurs de porc ardents à la mayonnaise Guajillo - Quantité de recette par portion Calories 409 Calories provenant des lipides 252 % Valeur quotidienne* Graisse 28g43% Gras saturés 6g30% Cholestérol 48mg16% Sodium 254 mg11% Potassium 217mg6% Les glucides 23g8% Fibre 1g4% Sucre 6g7% Protéine 13g26% Vitamine A 120IU2% Vitamine C 12 mg15% Calcium 41mg4% Le fer 1,8 mg10% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin476 Share11 Yum6 Tweet Email 493 Partages