Congélation de piments: un guide pratique

{h1}

Congélation de piments: un guide pratique

14 avril 2014 Pin107 Share26 Tweet Email Yum 133 Partages Freezing Chili Peppers: A How to Guide

La congélation des poivrons est un excellent moyen de préserver votre récolte de piments. Apprenez à congeler des poivrons de toute sorte afin de pouvoir en profiter toute l'année.

La congélation des poivrons est une bonne idée si vous avez une grande récolte et que vous souhaitez les conserver pour une utilisation ultérieure. Vous n'avez pas à faire cuire vos piments avant de les congeler, bien que vous puissiez les peler ou les peler si vous le souhaitez.

N'oubliez pas qu'après les avoir décongelés, les peaux se détachent généralement facilement.

pasteles de cangrejo cajún

Vous pouvez congeler n'importe quel type de piment de cette façon, y compris les poivrons, les piments jalapeno, même le plus chaud des piments superhot.

Comment congeler des poivrons - étape par étape

  1. Sélectionnez d'abord des poivrons frais qui ne présentent aucun signe de pourriture.
  2. Lavez les poivrons propres, puis séchez-les complètement.
  3. Ouvrir les poivrons et retirer les tiges. Retirez les graines et la membrane, si vous le souhaitez.
  4. Hachez les poivrons si vous le souhaitez, ou vous pouvez les congeler entiers.
  5. Transférer les poivrons dans des sacs de congélation et éliminer autant d'air que possible.
  6. Mettez les poivrons dans le congélateur. Utilisez au besoin.

Certaines personnes aiment blanchir leurs poivrons avant de les congeler, mais ce n'est pas nécessaire. Si vous souhaitez blanchir vos poivrons, cependant, mettez simplement vos poivrons tranchés dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Les égoutter, les refroidir et les sécher, puis les congeler au besoin.

Conseils pour congeler les poivrons

Vous pouvez retirer les graines et la membrane des poivrons si vous le souhaitez en les grattant avec une cuillère, ou conservez-les si vous le souhaitez. La plupart de la chaleur de la plupart des poivrons est conservée à l'intérieur blanchâtre, alors choisissez en conséquence.

Vous pouvez également placer vos poivrons frais hachés ou entiers sur une plaque à pâtisserie et les placer dans le congélateur avant de les ensacher. Ensuite, une fois congelés, transférez-les dans des sacs qui vont au congélateur et fermez-les.

Conseil de sécurité

Il est recommandé de porter des gants lors de la manipulation de piments forts. La capsaïcine, le produit chimique qui rend les piments forts, est une huile qui peut pénétrer votre peau et provoquer une sensation de brûlure. Les gants vous protégeront des brûlures.

Si vous ressentez la sensation de brûlure, lavez-vous soigneusement les mains. Il existe de nombreuses méthodes pour vous aider. En savoir plus sur comment arrêter la brûlure du piment.

Combien de temps les poivrons congelés durent-ils?

Si vous congelez des piments, il est recommandé de les consommer dans les 6 mois pour maintenir la meilleure qualité. Après environ 6 mois, ils commencent à perdre de la qualité et peuvent souffrir de brûlures de congélation.

Comment décongeler des poivrons congelés

Pour décongeler des poivrons surgelés, simplement retirez la quantité dont vous avez besoin du congélateur et laissez-les revenir à température ambiante. Il est bon de les congeler dans des portions que vous utilisez normalement, mais si vous les congelez dans un très grand sac, elles devraient se séparer assez facilement pour que vous puissiez conserver la portion inutile gelée.

Utilisation de poivrons congelés - Comment cuisiner avec des poivrons congelés

La cuisson avec des poivrons surgelés est facile. Décongelez simplement une portion requise pour votre recette et utilisez-les comme vous le feriez avec des poivrons frais. Cependant, ils seront probablement plus mous que les poivrons frais, alors pensez à cela pour la recette que vous faites. Faites-les cuire dans n'importe quoi, des soupes et des ragoûts, des sautés et plus encore. Les poivrons congelés peuvent être utilisés pour faire des sauces et des sauces chaudes, et ils peuvent également être déshydratés sans problème pour faire des poudres et des mélanges d'assaisonnements.

Pouvez-vous recongeler des poivrons ou des légumes décongelés qui ont déjà été congelés?

Selon FoodSafety.gov, vous pouvez recongeler en toute sécurité des aliments décongelés ou partiellement décongelés s'ils contiennent encore des cristaux de glace ou à 40 ° F ou moins. La décongélation et la recongélation partielles peuvent cependant nuire à la qualité des aliments. Mais, ils seront sûrs de manger.

Prendre plaisir!

Autres informations sur la conservation du poivre

Voir ci-dessous pour d'autres informations pour vous aider avec votre récolte de piment. Il y a des réponses à certaines des questions les plus courantes que je reçois sur le site.

  • Comment congeler des poivrons grillés
  • Comment congeler des poivrons farcis
  • Piments déshydratants
  • Comment mariner les piments - un guide
  • Comment faire mûrir les poivrons non mûrs
  • Comment fermenter les poivrons
  • Sauvegarder les graines de poivre pour pousser plus tard
  • Comment congeler des poivrons
  • Comment peut poivrons
  • Comment conserver les poivrons
Pin107 Share26 Tweet Email Yum 133 Partages