Sauce à la mangue fraîche
Une recette de salsa épicée à la mangue à base de mangues sucrées et de piments forts, y compris les jalapenos, les serranos et les habaneros. C'est l'apéritif parfait ou la nourriture de fête, et vous pouvez facilement l'ajuster à votre propre chaleur préférée et à votre niveau d'épices. Idéal aussi pour garnir les viandes grillées.
Sa folie de salsa autour de la cuisine de la folie du piment cette semaine, non? Je viens de publier une nouvelle et géniale recette de Salsa Habanero - totalement en amour avec celle-là - et vous savez? Je ne pouvais pas avoir assez de salsa!
J'en avais besoin de plus!
J'ai donc fait ça - de la salsa MANGO fraîche. BOOM!
J'avais quelques petites mangues dans le réfrigérateur juste avant mon départ pour la conférence Everything Food à Salt Lake City cette année - GREAT conference, btw - et quand je suis revenu, j'ai réalisé que je devais les utiliser avant qu'elles ne tournent.
J'avais un tas de poivrons dans le réfrigérateur - choquant, je sais - avec de la coriandre fraîche et j'ai pensé, hé! Je suis de nouveau d'humeur pour la salsa!
Pourquoi devrais-je faire de la salsa à la mangue fraîche?
Vous plaisantez, non?
Le truc, c'est que vous n'avez pas vraiment besoin d'une raison pour faire de la salsa. C'est bon à peu près n'importe quel moment de la journée et à peu près n'importe quelle occasion.
Je l'apprécie comme collation rapide et facile. Sortez les jetons, yo! Son idéal pour toute situation de fête, cependant, donc si vous avez une fête de match à venir, une fête d'anniversaire ou toute autre raison de se réunir, pensez à apporter cette salsa à la mangue fraîche afin que vous puissiez être le succès de la journée.
Surtout avec la saison des grillades ici. Sortez les grillades et préparez votre salsa à la mangue!
Rendre SÉRIEUSEMENT facile. C'est surtout juste peler et hacher!
mejores pimientos para salsa
Comment faire de la salsa à la mangue fraîche - La recette / la méthode
La première chose que vous devez faire est de rassembler vos ingrédients, y compris la mangue mûre, les piments, l'oignon, les tomates, l'ail, la coriandre, le jus de lime, le vinaigre de vin rouge et un peu de sel et de poivre.
Peler et hacher la mangue, puis hacher les poivrons, l'oignon, l'ail et la coriandre. Tout ce dont vous avez besoin est une coupe grossière.
Mettez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire avec le reste des ingrédients et mélangez le mélange plusieurs fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Si vous voulez une salsa plus grosse, ne la pulsez que quelques fois. Continuez à mélanger pour une salsa plus douce.
Ajustez-le à votre goût avec une pincée de sel et de poivre et servez-le!
MAINTENANT - c'est une salsa TRÈS FRAÎCHE. Vous remarquerez ici la chaleur des poivrons, ainsi que le piquant de l'oignon frais et de l'ail.
Quelques notes à ce sujet…
Choisir les piments - peaufiner la recette
Comme vous le savez déjà, j'adore ma salsa agréable et épicée. J'AIME un bon facteur de chaleur, j'ai donc choisi d'inclure 1 piment jalapeño, 2 piments serrano et 1 piment habanero. Vous aurez certainement de la CHALEUR ici.
Cependant, si vous souhaitez rappeler le niveau de chaleur, sautez le poivre habanero. Vous pouvez également réduire ou sauter les serranos, et opter uniquement pour les piments jalapeno. Vous aurez toujours un bon coup de pied de leur part.
De plus, au lieu de servir tout de suite, ajoutez la salsa dans un récipient hermétique et réfrigérez toute la nuit. Les saveurs se mêleront et la BOUCHE FRAÎCHE globale se moellera un peu. Vous aurez toujours beaucoup de fraîcheur.
Ajustements de recette
L'avocat en dés est un bel ajout à cette recette. Optionnel! Je l'ai également essayé avec des haricots noirs. J'ai adoré!
Vous pouvez également mélanger de la mangue fraîche en dés pour rendre la salsa un peu plus grosse si vous le souhaitez. N'hésitez pas!
Le servir
Vous voulez sortir et servir avec des frites, non? Moi aussi! J'adore les croustilles tortillas croquantes avec de la salsa.
Mais! Envisagez de servir une salsa fraîche comme celle-ci sur des aliments grillés. Il ajoute vraiment une touche de chaleur et de saveur à de nombreux plats. Essayez-le sur du poulet ou du porc grillé, ou mélangez quelques cuillères avec des crevettes grillées.
Essayez-le également sur des tacos. Ai-je entendu des tacos au poisson? Oui! C'est la garniture parfaite!
salsa de chile jalapeño
Pouvez-vous congeler de la salsa à la mangue fraîche?
Malheureusement, la salsa à la mangue fraîche ne gèle pas très bien. Parce que les ingrédients sont frais, ils deviendront mous et détrempés une fois décongelés. C'est mieux frais. Cependant, si vous faites la version cuite de cette recette - voir ma recette de Salsa Fiery Mango - puis OUI, vous pouvez la congeler.
J'espère que vous l'apprécierez autant que moi! Si vous faites cela, prenez une photo, partagez-la avec le monde! Veuillez étiqueter #ChiliPepperMadness. Je vous aimerai pour toujours!
Découvrez nos autres recettes de salsa, mes amis amoureux de la salsa.
Découvrez ces recettes connexes
Il s'agit de la première recette d'un trio de recettes différentes que vous pouvez préparer avec exactement les mêmes ingrédients. Voir:
- Sauce Fiery Mangue
- Sauce piquante à la mangue et à l'habanero
- Salsa au poivre fantôme frais
- Chili de Arbol Salsa
Veuillez commenter et lui donner un avis dans le formulaire ci-dessous si vous l'appréciez! J'aimerais avoir de vos nouvelles. Merci!
5 de 2 votes
Imprimer Salsa à la mangue fraîche - Temps de préparation de la recette 15 min Temps de cuisson 1 min Temps total 16 min Une recette de salsa épicée à la mangue faite de mangues sucrées et de piments forts, y compris des jalapenos, des serranos et des habaneros. C'est l'apéritif parfait ou la nourriture de fête, et vous pouvez facilement l'ajuster à votre propre niveau de chaleur et d'épices. Idéal aussi pour garnir les viandes grillées.
Cours: Apéritif Cuisine: Américain Mot-clé: apéritif, habanero, salsa, épicé Portions: 10 Calories: 39 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients- 2 petites mangues pelées et hachées
- 2 poivrons serrano hachés
- 1 piment jalapeño haché
- 1 piment habanero haché
- 1 petit oignon doux haché
- 2 tomates rouges moyennes hachées
- 4 gousses d'ail hachées
- ¼ tasse de coriandre hachée
- Jus de 1 citron vert
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge ou plus pour une consistance plus mince
- Sel et poivre au goût
- Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Pulser le mélange plusieurs fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
-
Servir immédiatement pour une saveur plus piquante ou réfrigérer dans un contenant hermétique pendant la nuit pour laisser les saveurs se mélanger et se fondre un peu.
Donne environ 2 tasses.
Facteur de chaleur: chaud. Vous pouvez réduire la chaleur globale en omettant le poivre habanero. Vous aimez la chaleur EXTRA? Ajoutez un habanero supplémentaire.
Consultez ces liens connexes:
- Fiery Mango Salsa (version cuite)
- Recettes sauce
- Sauce Recette Habanero
Cette salsa est sans gluten.
Pin815 Share27 Tweet Email Yum 842 Partages