Recette Pico de Gallo fraîche

14 juin 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin17K Share27 Yum5 Tweet Email 17K Shares Fresh Pico de Gallo Recipe

La salsa mexicaine ultime, cette recette facile de Pico de Gallo, ou la salsa de bec de coqs, est faite avec de la tomate fraîche, du jalapeño, de l'oignon, de la coriandre et du jus de lime.



En ce qui concerne les salsas mexicaines, elles ne sont pas plus traditionnelles ou authentiques que le Pico de Gallo. Pico de Gallo est un aliment de base pour Cinco de Mayo, et sa popularité a facilement trouvé son chemin à travers le Mexique et dans le cœur des Américains depuis longtemps.

C'est la salsa uber, la salsa de fête ultime, la bouchée alléchante parfaite que vous pouvez prendre, en particulier sur une puce. Je suis toujours déçu quand ils ne servent pas de pico de gallo dans mon restaurant mexicain local. Sortez le pico, s'il vous plaît!



Heureusement pour nous, nous avons cette recette de pico de gallo super facile, nous pouvons donc la faire nous-mêmes à la maison. Avant d'entrer dans la recette, nous allons d'abord éliminer certaines des questions.



Vibrant, colorful Pico de Gallo with chips

Qu'est-ce que le Pico de Gallo?

Le Pico de Gallo est une salsa mexicaine populaire à base d'un mélange de tomates finement hachées, de piments jalapeño ou d'autres poivrons, d'oignon, d'ail, de coriandre et de jus de lime. Il s'agit d'une salsa non transformée, laissée en morceaux à partir des ingrédients hachés. C'est aussi une salsa fraîche, ou salsa fresca (également salsa cruda), ce qui signifie que les ingrédients ne sont pas cuits.

Même si elle est classée comme une salsa, il y a quelques différences entre elle et votre salsa typique.

Vibrant, colorful Pico de Gallo in a bowl

La différence Salsa-Pico de Gallo

La différence entre la salsa et le pico de gallo réside dans la consistance. La plupart des salsas typiques sont mélangées à une consistance mince, semblable à une sauce, où le pico de gallo traditionnel n'est pas transformé, ce qui le rend plus gros en texture. Ils comprennent généralement plusieurs des mêmes ingrédients et assaisonnements, mais offrent des expériences alimentaires différentes.

Pourquoi est-il appelé & ldquo; Pico de Gallo & rdquo ;?

Le nom & ldquo; pico de gallo & rdquo; traduit de l'espagnol en & ldquo; bec du coq & rdquo ;, ou & ldquo; bec des coqs & rdquo ;. Le nom proviendrait des couleurs de la salsa, qui ressemblent à celles d'un coq, bien qu'il existe d'autres spéculations historiques sur le nom, y compris la forme des poivrons utilisés pour le faire ressembler à un bec de coq ou au coq. comme une façon de le manger en picorant la salsa avec vos doigts.

Parlons de la façon dont nous faisons un pico de gallo frais et fait maison. Tout comme le guacamole, il existe différentes façons de le faire, mais celui-ci est assez simple et tout simplement savoureux. Vous pouvez le manger tout de suite après l'avoir fait, mais il s'améliore plus vous le laissez s'attarder pour que les saveurs se mélangent.

Pico de Gallo in a bowl with chips

Ingrédients nécessaires à la préparation du Pico de Gallo traditionnel

  • 1 livre de tomates fraîches mûries en vigne (les tomates roma ou les tomates italiennes sont excellentes ici)
  • 2 piments jalapeno (ou utilisez des serranos ou des habaneros, ou une combinaison)
  • 1 petit oignon blanc
  • 3 gousses d'ail
  • 1 tasse de coriandre emballée nettoyée et tige
  • Jus de 1 citron vert
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût

Comment faire du Pico de Gallo - la méthode des recettes

Tout d'abord, coupez finement les tomates et placez-les dans un grand bol à mélanger.

Ensuite, égouttez les piments jalapeno et hachez-les finement. Ajoutez-les dans le bol. Les ingrédients finement hachés sont la clé de la texture finale.

Mince l'oignon, l'ail et la coriandre. Dans le bol, ils vont.

¿Qué es la salsa Bang Bang?

Ajouter jus de citron vert, cumin, sel et poivre au goût.

Pico de Gallo ingredients in a bowl, ready to be mixed

Mélanger bien.

Pico de Gallo ingredients, mixing with a spoon

Couvrir et laisser la saveur se mélanger pendant environ une bonne heure, bien que vous puissiez le servir immédiatement si vous êtes pressé. Il est préférable de le couvrir et de le laisser toute la nuit pour que les ingrédients se mélangent. Ça s'améliore encore le lendemain.

Pico de Gallo ingredients, mixed

huevos rancheros casserole recipe

BOOM! TERMINÉ! I love-love-love une recette de salsa rapide et facile. Servir avec des croustilles tortilla. Les croustilles de tortilla sont essentielles.

Rien de mieux que le pico de gallo fait maison, à droite, mes amis! C'est la meilleure recette de ma vie. Affirmation audacieuse, je sais! C'est si bon.

Variations de recette

À propos des Chili Peppers

Cette recette utilise des piments jalapeno frais, bien qu'au Mexique, les cuisiniers aiment souvent utiliser des piments serrano et parfois des piments habanero pour des versions plus épicées.

J'ai fait une version avec des poivrons fantômes pour les fêtes dans mon quartier, et même si c'est épicé, les gens l'adorent! J'ai des amis chiliheads fous, n'est-ce pas? Si vous êtes un véritable amateur de nourriture épicée, allez-y. Notez juste que ce n'est pas traditionnel.

Pico de Gallo avec avocat?

Oui! Vous pouvez également faire du pico de gallo avec de l'avocat. Encore une fois, ce n'est pas nécessairement une façon traditionnelle de le faire, mais l'avocat est un bel ajout à la recette. Il va parfaitement avec tous les ingrédients, ajoutant à la fois texture et saveur. Donc, si vous voulez inclure l'avocat dans votre recette, coupez-le en dés! Fonce!

Autres options d'ingrédients

L'oignon rouge haché est également un ajout populaire, un autre aliment de base pour la cuisine mexicaine.

Pico de Gallo in a bowl, ready to eat

Trucs et astuces de recette

Essayez d'utiliser un robot culinaire pour le hachage et le hachage. Cela peut vous faire gagner du temps et gardera tous les ingrédients cohérents. Ne les traitez pas trop, car ils peuvent devenir spongieux et ressembler trop à une sauce. Vous voulez que le produit final soit ferme.

Gardez le pico de gallo à portée de main comme une simple salsa que vous pouvez servir avec des frites, mais nous l'aimons pour jeter sur des plats, comme le Huevos Rancheros classique, que je viens de faire ce matin, ou cuillère sur des recettes comme Carne Asada.

C'est tout, mes amis! J'espère que ça vous plait! Allez organiser une fête juste pour pouvoir en faire. Cela vous aidera à vous faire des amis et à influencer les gens.

Essayez quelques-unes de mes autres recettes de salsa populaires

  • Sauce Ranchera
  • Sauce épicée
  • Xni-Pec (Sauce Habanero fraîche)
  • Sauce rouge
  • Chili de Arbol Salsa
  • Sauce verte
  • Salsa aux graines de citrouille
  • Salsa aux canneberges fraîches
  • Recettes sauce

Voir également mon article sur Comment faire de la salsa, avec de nombreux conseils et astuces pour différents types de recettes de salsa.

Pico de Gallo in a bowl

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 4 votes Pico de Gallo Recipe Imprimer Recette Pico de Gallo fraîche Temps de préparation 10 min Temps total 10 min

La salsa mexicaine ultime, cette recette facile de Pico de Gallo, ou la salsa `` Rooster's Beak '', est faite avec de la tomate fraîche, du jalapeno, de l'oignon, de la coriandre et du jus de lime.

Cours: Salsa Cuisine: mexicaine Mot-clé: jalapenos, mexicaine, recette, salsa Portions: 4 Calories: 41 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 livre de tomates mûries sur pied
  • 2 piments jalapeno
  • 1 petit oignon blanc
  • 3 gousses d'ail
  • 1 tasse de coriandre nettoyée et tige - 1/2 à 1 tasse emballée, selon vos préférences
  • Jus de 1 citron vert
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Couper les tomates en dés et les placer dans un grand bol à mélanger.
  2. Tigeez les piments jalapeno et hachez-les finement. Ajoutez-les dans le bol.
  3. Émincer l'oignon, l'ail et la coriandre. Dans le bol, ils vont.
  4. Ajouter le jus de lime, le cumin, le sel et le poivre au goût.
  5. Bien mélanger.
  6. Couvrez et laissez la saveur se mélanger pendant environ une bonne heure, mais vous pouvez la servir immédiatement si vous êtes pressé.

Vidéo de recette

Notes de recette

Donne 3-4 tasses.



Facteur de chaleur: doux-moyen. Vous obtiendrez un petit coup de pied des jalapenos, en fonction de leur valeur thermique variable. Vous pouvez vraiment le pimenter en incorporant des poivrons serrano ou des piments habanero encore plus épicés.

Valeur nutritive de la recette de Pico de Gallo frais par portion Calories 41 % Valeur quotidienne* Sodium 10 mg0% Potassium 373 mg11% Les glucides 9g3% Fibre 2g8% Sucre 4g4% Protéine 1g2% Vitamine A 1290IU26% Vitamine C 29,9 mg36% Calcium 29mg3% Le fer 0,8 mg4% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Cette recette a été mise à jour pour inclure de nouvelles photos, vidéos et informations. Il a été initialement publié le 30/11/2014.

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