recette Oeufs de canard frits

Cette délicieuse recette de brunch de Ginger and White fera le petit-déjeuner parfait pour le week-end. Il y a un peu de mordant, un peu d'épice et tout est très satisfaisant Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous Donne : 0 Temps de préparation : 0 heures 0 minutes Temps de cuisson : 0 heures 0 minutes Ingrédients 5 c. à soupe d'huile d'olive 300 g de boudin noir haché grossièrement 8 œufs fermiers flocons de piment 6 c. relish fruitée, comme England Preserves Pear, Date et Ale Chutney 4 c. feuilles de persil plat grossièrement hachées, pour décorer Pour les croûtons au levain au romarin 100 g de pain au levain émincé grossièrement 1 gousse d'ail 1 c. sel de mer Branche de romarin, ne laisse que 1 c. huile d'olive extra vierge Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. les directions

Préparez d'abord les croûtons. Préchauffer le four à 18-C/thermostat 4. Placer le pain dans un mixeur et mixer jusqu'à ce qu'il devienne des miettes. Transférer dans un plat à rôtir. Écraser l'ail avec le sel et incorporer les feuilles de romarin avec l'huile. Verser sur les miettes et cuire au four pendant 25-35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir le boudin noir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Essuyez la poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites chauffer à feu vif. Quand elle est chaude, cassez 4 des œufs dans la casserole, couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient fondus. Transférer dans 2 assiettes chaudes et réserver au chaud.

Cuire les œufs restants de la même manière et les mettre sur les assiettes chaudes restantes.

Saupoudrer tous les œufs avec les flocons de piment, saupoudrer le mélange de croûtons et de boudin noir dessus puis verser une cuillerée de relish dans chaque assiette. Décorez de persil et servez aussitôt.