FULL UP : Transformer la nourriture en art avec SUSHISAMBA
PHOTOGRAPHIE KEY LIMEIl semble que photographier notre nourriture soit aussi normal que de manger notre nourriture quand. Oui, c'est peut-être un sujet controversé, mais on ne peut nier que casser un plat avant de l'essayer est une partie omniprésente de culture gastronomique moderne .
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Et tandis que certains restaurants trouvent cela odieux (Michel Roux célèbre interdit ses dîners de photographier la nourriture dans son restaurant trois étoiles Michelin), il est indéniable que les médias sociaux jouent un rôle incroyablement important pour faire franchir la porte aux clients.
Après tout, combien de fois avez-vous scanné des hashtags sur Instagram trouver un endroit pour manger , ou pris la recommandation d'un ami sur Facebook ?
Et un restaurant qui considère sa nourriture comme un art comestible, créant des plats dignes d'un double robinet, est le restaurant fusion SUSHISAMBA .
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Le scoop sur manger à SUSISHAMBA, Londres Le restaurant japonais-péruvien-brésilien n'est pas étranger aux réseaux sociaux. Son emplacement d'origine Heron Tower est livré avec un magnifique arbre illuminé, tandis que sa nouvelle branche de Covent Garden est ornée de compositions florales dignes d'Instagram.
Et maintenant, il veille à ce que sa nourriture soit aussi magnifique que son décor, avec un menu en édition limitée qui est décrit comme « de l'art comestible ».
Photographie au citron vertLe menu 'In Bloom' est inspiré par l'amour du Royaume-Uni pour le jardin, la foresterie et la nature. Alors pourquoi était-il si important pour leur maître sushi, John Um, de créer un régal pour les yeux ?
«SUSHISAMBA est une marque visuelle et nous essayons toujours de créer des expériences uniques et inattendues pour nos clients» il m'a dit. «Des expériences conçues pour stimuler tous les sens, qu'ils soient visuels, gustatifs, olfactifs ou sonores.»
SUSHISAMBA est une marque visuelle et nous essayons toujours de créer des expériences uniques et inattendues pour nos clients.
Et certes, j'étais la preuve que la nourriture digne d'Instagram allait fonctionner. Au moment où mon premier plat a atterri devant moi, mon téléphone était éteint, prenant des photos des fleurs comestibles et des sashimis finement placés et transformés en roses.
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Le plat Umi No Hana : crabe épicé, saumon, crevettes et avocat était délicatement orné de petites fleurs et de chips de tapioca à l'encre de seiche, tandis que le Temari nigiri était accompagné de fruits lyophilisés.
Photographie au citron vertLe plat vedette est le Sashimi Hanabata, composé de thon, de saumon, de limande à queue jaune, de bar et de poisson-beurre magnifiquement travaillés et transformés en roses.
Photographie au citron vertEt ce n'est pas seulement une décoration florale, le Teien Maki ressemble à un sol en bois, fabriqué à partir de champignons Hon Shimeji et Enoki, tandis que la truffe de tofu est dispersée sur l'assiette pour ressembler à de la terre.
Photographie au citron vertMais à part l'esthétique, la nourriture était savoureuse, utilisant des ingrédients de source responsable et preuve que SUSHISAMBA se soucie autant de la présentation que du goût.
Jusqu'aux cocktails (le Nashi Martini et le Sake Spritz étaient particulièrement délicieux), tout est soigneusement pensé.
Je fais peut-être partie du problème... mais je pense personnellement qu'il n'y a rien de mal à photographier votre repas. Cela me permet d'assouvir ma passion pour la nourriture, et j'aime prendre une photo de mon plat autant que j'aime voir les photos des autres.
De plus, comment ne pas vouloir capturer la beauté de ce sushi ?
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