Croustilles de poivre fantôme

19 octobre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin137 Share44 Yum3 Tweet Email 184 Partages Ghost Pepper Chips

Faites vos propres chips de piment fantôme épicées à la maison avec cette recette. Les croustilles tortillas épicées faites maison sont plus chaudes que tout ce que vous obtiendrez dans le magasin.



Avez-vous déjà essayé des chips de poivre fantôme? Vous savez, ces frites saupoudrées de poivre fantôme que vous pouvez acheter dans le magasin qui promettent toutes sortes de chaleur. Le plus connu est le Paqui Chip, mais je vois d'autres marques apparaître partout dans les grandes marques et les magasins nationaux.

Le problème est que, souvent, ces croustilles épicées et autres aliments à base de poivrons fantômes sont destinés au marché de masse, et pour le marché de masse en général, la véritable intensité du poivre fantôme est juste trop chaude, donc les fabricants tamponnent la chaleur pour s'adapter le palais général.



Prenez un sac de croustilles qui promet un monde épicé pour le véritable amateur de nourriture épicée, et ont souvent été déçus.



PLUS MAINTENANT!

Maintenant, nous faisions nos propres morceaux de piments fantômes épicés à la maison!

OUI!

Ghost Pepper Chips - In a bowl, ready to enjoy

Je les ai faites avec une partie de la poudre de poivre fantôme maison que j'ai fabriquée à partir de poivrons fantômes que j'ai cultivés dans mon jardin cette année, puis je les ai déshydratés et broyés en poudre.

Vous pouvez en savoir plus sur la façon de déshydrater les piments pour faire des poudres de piment ici.

J'ai fait frire des tortillas de maïs en tranches jusqu'à ce qu'elles soient agréables et croustillantes, puis je les ai jetées avec la poudre fantôme. Le résultat? ÉPICÉ!

Maintenant, vous pouvez aussi les faire à la maison. Parlons de la façon dont nous les fabriquons, d'accord?

Comment faire des chips de poivre fantôme épicé à la maison - La méthode de la recette

How to Make Ghost Pepper Chips

Tout d'abord, ajoutez de l'huile de canola ou une autre huile neutre dans une grande casserole et faites-la chauffer à feu moyen. Il devrait mesurer 350 degrés F. Ne le laissez pas bouillir ou fumer.

Vous saurez que c'est prêt lorsque vous ajoutez une miette de tortilla et qu'elle grésille.

Ensuite, coupez des tortillas de maïs en quartiers et faites-les frire dans l'huile par lots quelques minutes de chaque côté, en les retournant ici et là avec des pinces, jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir légèrement.

Retirez-les et égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Arrosez-les de sel et de poudre de poivre fantôme pendant qu'ils sont chauds.

Ajoutez-les dans un bol et mélangez-les avec plus de poudre de poivre fantôme. Il est important de le faire pendant qu'ils sont chauds, de sorte que la poudre de poivre fantôme et le sel collent aux chips.

BOOM! TERMINÉ!

Ces chips sont croustillantes et croustillantes et je peux personnellement le vérifier, YEP! Ils ont de la CHALEUR!

J'aime cela. Je sais que vous aussi, vous, les fous des amateurs de cuisine épicée.

J'espère que vous les appréciez.

cuantas calorías hay en guacamole

En savoir plus sur les poivrons fantômes - alias les poivrons Bhut Jolokia.

Où puis-je obtenir de la poudre de poivre fantôme?

Comme mentionné, j'ai cultivé mes propres poivrons fantômes, les ai déshydratés et les ai moulus en poudre de chili, mais vous pouvez trouver de la poudre de piment fantôme en ligne. Voici un lien d'affiliation Amazon à essayer.

Achetez la poudre de poivre fantôme.

Conseils de recette

Soyez prudent lors de la manipulation des poudres de piment fort, en particulier de la poudre fantôme. Lorsque vous travaillez avec des poivrons plus chauds, y compris des superhots, il est important de porter des gants lors de la manipulation des poivrons à la fois crus et secs. Les huiles peuvent pénétrer sur votre peau et provoquer des sensations de brûlure.

Besoin d'aide? Comment arrêter la brûlure du piment sur votre peau.

De plus, si vous cherchez une version ENCORE PLUS CHAUDE de cette recette, essayez de jeter les chips avec de la poudre à 7 pots, de la poudre de scorpion ou de la poudre de Caroline Reaper.

Oh bébé! CHAUD! D'une si bonne manière.

Essayez les Paqui Ghost Pepper Chips originaux ou le Paqui One Chip Challenge (Reaper Chips) - liens d'affiliation, mes amis!

Essayez quelques-unes de mes recettes de poivre fantôme populaires

  • Ailes de poivre fantôme grillées croustillantes
  • Bacon confit au poivre fantôme doux et épicé
  • Curry de poulet au poivre fantôme
  • Ailes de poulet au poivre fantôme au four
  • Salsa au poivre fantôme frais
  • Salsa au poivre fantôme
  • Gelée de poivre fantôme
  • Sauce piquante Carolina Reaper

Voir aussi: Comment faire des croustilles de tortilla croustillantes maison

Ghost Pepper Chips - In a bowl, nice and spicy
Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 1 vote Ghost Pepper Chips - Recipe Print Ghost Pepper Chips - Recipe Prep Time 5 mins Cook time 10 mins Total Time 15 mins Faites vos propres piments fantômes épicés à la maison avec cette recette. Les croustilles tortillas épicées faites maison sont plus chaudes que tout ce que vous obtiendrez dans le magasin. Cours: Apéritif, Snack Cuisine: Américaine Mot-clé: chips, piment fantôme, épicé Portions: 5 Calories: 161 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 10 tortillas de maïs
  • 1 tasse d'huile de canola ou autre huile neutre
  • 2-3 cuillères à soupe de poudre de poivre fantôme
  • Sel
Instructions
  1. Ajouter l'huile de canola dans une grande casserole et chauffer à moyen (devrait mesurer 350 degrés F). Ne le laissez pas bouillir ou fumer. Vous savez que c'est prêt quand vous ajoutez une miette de tortilla et ça grésille.
  2. Couper les tortillas en 6 quartiers et les faire frire dans l'huile par lots quelques minutes de chaque côté, en les retournant ici et là avec des pinces, jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir légèrement.
  3. Retirez-les et égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Arrosez-les de sel et de poudre de poivre fantôme pendant qu'ils sont chauds.
  4. Ajoutez-les dans un bol et mélangez-les avec plus de poudre de poivre fantôme. Il est important de le faire pendant qu'ils sont chauds afin que la poudre de poivre fantôme et le sel collent aux chips.

Vidéo de recette

Notes de recette

Facteur de chaleur: CHAUD! Vous obtiendrez une excellente chaleur avec ces chips, surtout si vous travaillez avec la poudre de piment fantôme la plus fraîche possible. Réduisez la chaleur en utilisant moins de poudre ou en les préparant avec des poudres de piment plus douces.



Chips de poivre fantôme - Quantité de recette par portion Calories 161 Calories provenant des lipides 54 % Valeur quotidienne* Graisse 6g9% Sodium 540 mg23% Potassium 159mg5% Les glucides 24g8% Fibre 4g16% Protéine 3g6% Vitamine A 950IU19% Calcium 53mg5% Le fer 1,2 mg7% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin137 Share44 Yum3 Tweet Email 184 Partages