Sauce piquante au poivre fantôme - Recette

30 septembre 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin4K Share849 Yum50 Tweet Email 5K partages Ghost Pepper Hot Sauce - Recipe

Faites votre propre sauce piquante au poivre fantôme à la maison avec cette recette, qui comprend beaucoup de poivrons fantômes hachés, des tomates, du vinaigre et du sel. Grande saveur, grosse épice! Avec un agréable coup de chaleur. Arrosez-le sur tout!



La sauce piquante au poivre fantôme vous arrive, bébé! Vous GOTTA avez de la sauce au poivre fantôme dans le réfrigérateur pour les moments où vous avez besoin de ce peu de chaleur supplémentaire. Nos plants de poivrons fantômes n'étaient pas aussi productifs que nos plants à 7 pots cette année, mais nous avons encore beaucoup de gousses pour préparer de la sauce piquante.

Les sauces piquantes sont l'un de mes plats préférés. Je suis devenu un peu fanatique à ce sujet, vraiment. J'ai besoin d'une grande variété pour tous les différents types de repas que je prépare. Vous pouvez le constater par la collection croissante de recettes de sauce piquante sur le site Web.



J'ai commencé à faire des saveurs et des combinaisons de toutes sortes, mais je le gardais super simple avec cette sauce. Parfois simple est préférable.



Ghost Pepper Hot Sauce - Recipe

Avec seulement 7 ingrédients, vous pouvez faire cette sauce en environ une demi-heure, sans compter le temps de hachage. La plupart du temps est passé à regarder les ingrédients mijoter pour cuire un peu et laisser les saveurs se fondre.

Comment faire de la sauce piquante Ghost Pepper - La méthode de la recette

En bref, vos étapes de cuisson comprennent: hacher, cuisiner, mijoter, transformer, mettre en bouteille. Terminé! Facile!

La partie malheureuse de cette recette est qu'il est préférable d'attendre quelques jours ou même plus pour laisser les saveurs se mélanger et se fondre légèrement dans la bouteille. Bien sûr, vous pouvez le manger tout de suite, mais j'aime beaucoup plus la saveur après avoir attendu.

Alors ayez un peu de patience, d'accord?

La saveur est épicée à coup sûr, mais quelque peu fruitée des fantômes et savoureuse avec les tomates. Ceci est l'un de mes favoris.

Conseils de sécurité

Lorsque vous travaillez avec des poivrons plus chauds, y compris des superhots, il est important de porter des gants lors de la manipulation des poivrons à la fois crus et secs. Les huiles peuvent pénétrer sur votre peau et provoquer des sensations de brûlure. Voir au dessus.

Besoin d'aide? Comment arrêter la brûlure du piment sur votre peau.

De plus, les fumées des piments et / ou des poudres fines peuvent s'infiltrer dans l'air si vous ne travaillez pas dans une pièce bien ventilée, vous pouvez donc vouloir porter un masque et des lunettes. Les piments superhots sont vraiment appelés superhots pour une raison.

Voici quelques réponses basées sur les nombreux commentaires que je reçois sur d'autres sauces. Voici:

Combien de temps cette sauce piquante se conservera-t-elle?

Il devrait se conserver quelques mois facilement au réfrigérateur, voire plus. C'est tout sur l'acidité. Pour être technique, le pH cible pour les aliments de longue conservation est inférieur à 4,6 ph, mais devrait probablement être inférieur pour les cuisiniers à domicile, environ 4,0 ou plus, pour tenir compte des erreurs. Je n'ai pas mesuré le pH de cette sauce, mais je ne l'aurai pas très longtemps quand même. Si vous êtes concerné, ajoutez plus de vinaigre pour abaisser le pH.

Les meilleurs ph-mètres que je recommande proviennent de Thermoworks. Procurez-vous un ph-mètre de Thermoworks aujourd'hui. Je suis un affilié heureux.

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Où avez-vous trouvé cette bouteille de sauce piquante?

Je les trouve parfois localement, mais je commande également via Amazon. Voici un lien vers certaines bouteilles que j'aime (lien d'affiliation, mes amis!): Bouteilles en verre à couvercle pivotant, 8,5 onces - Ensemble de 4. Si vous aimez les petites bouteilles que la plupart des fabricants de sauce piquante utilisent, voici un autre lien: Bouteilles à sauce piquante, 5 oz - paquet de 24.

Puis-je traiter cette sauce piquante pour un stockage plus long?

Absolument. Assurez-vous simplement d'utiliser les procédures de sécurité appropriées pour la mise en conserve et les secousses.

Que dois-je faire avec la sauce piquante?

Mis à part le faire couler sur tout ce qui vous plaît, voici un article que j'ai fait sur Comment cuisiner avec une sauce piquante. Comme si vous aviez besoin de PLUS de raisons de manger de la sauce piquante. J'espère que cela vous aidera!

Ghost Pepper Hot Sauce - Recipe

Pouvez-vous mourir de manger des poivrons fantômes?

Il est possible de prendre une surdose de capsaïcine, le produit chimique qui rend les piments forts. Cependant, la seule façon de mourir en mangeant des poivrons fantômes est de les manger en quantité suffisante. Une étude réalisée en 1980 a calculé qu'il faudrait consommer 3 livres de poudre de poivre superhot, comme la poudre de poivre fantôme, pour tuer une personne pesant 150 livres. Il est hautement improbable que quiconque puisse en consommer, car leur corps réagirait avant d'atteindre une telle limite.

Saveur de poivre fantôme

Les poivrons fantômes offrent une saveur intense de poivron assez fruitée. La chaleur est plus une chaleur épanouie, prenant 30 secondes ou plus pour démarrer. Comme ils mesurent plus de 1 million SHU, vous pouvez imaginer qu'il fait assez chaud. La brûlure augmente généralement en intensité au cours des 10 à 15 minutes suivantes, puis disparaît après 30 à 40 minutes.

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Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

4.98 de 48 votes Ghost Pepper Hot Sauce - Recipe Imprimer Sauce piquante aux poivrons fantômes - Recette Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 35 min. Grande saveur, grosse épice! Avec un agréable coup de chaleur. Arrosez-le sur tout! Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: piment fantôme, sauce piquante, recette, épicé, vidéo Portions: 20 Calories: 12 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 6 piments jolokia bhut poivrons fantômes, hachés
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 2 tomates moyennes hachées (j'ai utilisé des crevettes noires du jardin)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ tasse d'eau
Instructions
  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les poivrons et les oignons. Remuer.
  2. Ajouter les tomates et remuer. Cuire environ 10 minutes.
  3. Ajouter le vinaigre, le sel et l'eau. Laisser mijoter 20 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
  4. Transférer le contenu dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  5. Transférer dans un conteneur. Sceller et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Vidéo de recette

Notes de recette

REMARQUE: Les saveurs deviendront plus intenses plus vous attendez.



Niveau de chaleur: TRÈS CHAUD. Les poivrons fantômes sont l'un des piments les plus chauds au monde, alors méfiez-vous.

Donne environ 2 tasses de sauce piquante.

Sauce piquante Ghost Pepper - Quantité de recette par portion Calories 12 % Valeur quotidienne* Sodium 117mg5% Potassium 46mg1% Les glucides 1g0% Vitamine A 130IU3% Vitamine C 6,4 mg8% Calcium 2 mg0% Le fer 0,1 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Ghost Pepper Hot Sauce - Make your own ghost pepper hot sauce at home with this recipe, which includes plenty of chopped ghost peppers, tomatoes, vinegar and salt. Big flavor, big spice! | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #GhostPeppers #Spicy Pin4K Share849 Yum50 Tweet Email 5K partages