Boulettes de viande italiennes de Gordon Ramsay

Une délicieuse recette de dîner en famille, parfaite pour les jours de semaineBoulettes de viande italiennes de Gordon Ramsay

Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un bol de boulettes de viande chaudes et savoureuses tourbillonnant parfaitement al dente.


Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous Donne : 4 Temps de préparation : 0 heures 25 minutes Temps de cuisson : 0 heures 25 minutes Temps total : 0 heures 50 minutes Ingrédients 3 c.

chapelure blanche fine

Un peu de lait, à tremper

2 cuillères à soupe.

huile d'olive

2

échalotes, pelées et coupées en petits dés


2

gousses d'ail, hachées

piment rouge, tranché finement


Coup de vin blanc

2

x 400g boîtes de tomates concassées


Petit bouquet de basilic

1 cuillère à soupe.

origan haché

mermelada de pimienta fantasma

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

2 cuillères à soupe.

olives vertes dénoyautées, égouttées (facultatif)


200g

boeuf haché

200g

porc émincé

3

gousses d'ail, pelées et coupées en deux

bouquet de persil plat

2 cuillères à soupe.

Parmesan fraîchement râpé, plus un supplément pour servir

Farine, en poudre

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1 cuillère à soupe.

huile d'olive

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  1. Versez la chapelure dans un bol, versez juste assez de lait pour couvrir et laissez tremper. Chauffer le four à 180°C/350°F/thermostat 4.
  2. Pour faire la sauce tomate, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir doucement les échalotes, l'ail et le piment pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Déglacer la poêle avec un trait de vin blanc, puis ajouter les tomates en boîte ainsi que le basilic, l'origan et un peu d'assaisonnement. Jetez les olives si vous en utilisez et laissez mijoter la sauce pendant 5 à 10 minutes pour réduire et épaissir.
  4. Pendant que la sauce tomate cuit, préparez les boulettes de viande. Mettez le bœuf et le porc hachés dans un grand bol et ajoutez l'ail, le persil et le parmesan. Pressez la chapelure pour éliminer l'excès de lait, puis ajoutez-la dans le bol. Bien mélanger avec les mains et assaisonner de sel et de poivre.
  5. Façonner le mélange en boules de la taille d'une noix et saupoudrer de farine. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Lorsqu'elles sont chaudes, faites frire les boulettes de viande, par lots si nécessaire, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Ajouter les boulettes de viande à la sauce tomate, puis transférer dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 10 minutes. Jeter le basilic. Servir avec une salade à côté.

Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un bol de boulettes de viande chaudes et savoureuses tourbillonnant parfaitement al dente. Les boulettes de viande sont un plat familial classique qui rend les dîners en milieu de semaine un peu plus excitants.

Nous adorons la riche recette italienne de Gordon Ramsay - elle constitue une option tout à fait édifiante en semaine. Délicieusement gourmand et facile à faire, c'est un excellente. Congélateur et peu coûteux à fabriquer ; ils sont vraiment un dîner simple et sain pour toute la famille.

est fait avec le mélange habituel de bœuf et de porc, mais nous aimons aussi alterner entre les deux viandes à l'occasion pour pimenter les choses, au niveau des saveurs. Une autre option consiste à utiliser de la chapelure panique au lieu de la chapelure ordinaire pour ajouter une plus grande texture.

Alors que la présentation classique consiste à servir des boulettes de viande sur un lit de spaghettis fraîchement cuits , ils peuvent également être servis sur un lit de riz cuit pour un repas copieux ou avec une salade d'accompagnement et du pain croûté comme option plus légère.

Gin-gin !

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