Ragoût de piment vert au porc

6 février 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin309 Yum11 Partager9 Tweet Email 329 Partages Green Chili Stew with Pork

Une recette de ragoût de piment vert fait avec une variété de piments verts rôtis, des charges d'assaisonnements et des épaules de porc en cubes, mijoté lentement et lentement jusqu'à parfait.

Il est temps pour un ragoût, mes amis! Mais pas n'importe quel ragoût. Aujourd'hui, nous préparions un magnifique pot de ragoût de piment vert très savoureux qui deviendra l'une de vos nouvelles recettes préférées.

Sans blague.



Ce ragoût est chargé de saveur, rempli d'une belle variété de piments verts que vous rôtirez jusqu'à ce qu'ils soient agréables et tendres. Il a également de merveilleux assaisonnements, ainsi qu'une épaule de porc qui devient tendre en se désagrégeant en cuisant lentement et lentement dans la casserole, laissant toutes ces saveurs se fondre ensemble.

Il n'y a rien de plus merveilleux, ou parfois exaspérant, qu'un pot de ragoût aromatique mijotant sur la cuisinière, flottant à travers la maison, vous rendant fou de désir.

Il pourrait être difficile d'attendre! Mais attendez, vous devez.

La grande chose à propos de cette recette est qu'elle peut être faite avec votre choix de piments verts, alors pensez à ceux avec lesquels vous aimeriez cuisiner à l'avance, puis programmez-le!

Green Chili Stew with Pork, in a bowl, ready to serve

À propos des Green Chili Peppers

Une variété de poivrons avec différents niveaux de chaleur donnera un ragoût plus équilibré. J'ai utilisé de la cloche verte, des cubanelles, des jalapenos et des poivrons serrano.

son picantes los chiles habaneros

Les autres à considérer sont les piments Hatch, les anaheims ou les poblanos. Il existe de nombreuses options différentes.

Parlons de la façon dont nous le faisons, d'accord?

Comment faire ce ragoût de chili vert avec du porc - la méthode de la recette

Tout d'abord, coupez les piments verts de votre choix en deux sur la longueur et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Green chili peppers, ready for roasting

Faites-les cuire à 400 degrés F pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que leur peau se boursoufle.

Roasting Green Chilies

En savoir plus sur la torréfaction des piments.

Les refroidir légèrement, puis décoller les peaux et les jeter.

Hacher les poivrons grillés et les réserver.

Pendant que les poivrons rôtissent, mélanger l'épaule de porc hachée avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la poudre de chili, le paprika, le cumin et le sel et le poivre.

Pork shoulder, cubed and seasoned

Faites chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'épaule de porc et dorer les morceaux de chaque côté, environ 5 minutes. Verser l'épaule de porc dorée dans un bol et réserver.

Browned pork shoulder

jalapeños envueltos en tocino con azúcar morena

Dans la même casserole, ajouter l'oignon et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire.

Ajouter l'ail et cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail magnifique.

Ajouter le porc doré avec le bouillon, les pommes de terre, les carottes et les poivrons rôtis hachés. Voici à quoi ressemble tout le pot car il commence à peine à mijoter.

Green Chili Stew with Pork simmering in a pot

Porter à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 90 minutes. Vous pouvez mijoter plus longtemps pour développer encore plus de saveur.

Au moment de servir, retirer du feu et incorporer la coriandre.

sopa de calabaza picante

Servir dans des bols et garnir de coriandre extra. J'aime bien mélanger des tranches de poivre frais et des flocons de piment épicé.

Prendre plaisir!

Notes de recette

Comme mentionné, j'ai utilisé de la cloche verte, des cubanelles, des jalapenos et des poivrons serrano pour ma recette parce que j'aime la combinaison. Les cloches vertes et les poivrons cubanelles donnent de la saveur et du corps à la soupe, tandis que les jalapenos et les serranos apportent un bon niveau de chaleur.

Les autres poivrons verts à considérer sont les piments Hatch, les Anaheims ou les poblanos. Il existe de nombreuses options différentes.

Bien sûr, vous pouvez utiliser des poivrons rouges pour cela, mais ce ne serait pas un & ldquo; vert & rdquo; ragoût de piment, non? Mais bon, allez-y!

De plus, plus vous mijotez longtemps, meilleur est le ragoût. J'ai gardé le mien encore une heure pour que tout se fondre plus complètement, mais il sera prêt dans environ 1,5 heure.

Vous pouvez également le réfrigérer dans la casserole refroidie pendant une nuit pour laisser les saveurs se développer encore plus, puis réchauffer le lendemain pour un ragoût de piment vert exceptionnel.

Délicieux.

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C'est tout, mes amis! J'espère que vous apprécierez votre ragoût de piment vert! Du porc supplémentaire pour moi, s'il vous plaît!

Green Chili Stew with Pork, ready to serve

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous appréciez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec des STARS, merci de la partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 4 votes Green Chili Stew with Pork - Recipe Imprimer Ragoût de chili vert au porc - Recette Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 1 h 35 min Temps total 1 h 50 min Une recette de ragoût de piment vert fait avec une variété de piments verts rôtis, de nombreux assaisonnements et d'épaules de porc en cubes, mijoté bas et lent jusqu'à parfait. Cours: Plat principal, Soupe Cuisine: américaine Mot-clé: recette, soupe, épicée, ragoût Portions: 8 Calories: 195 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 livres de piments verts de choix J'ai utilisé une variété - voir la discussion ci-dessus
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + plus au besoin
  • 1 1/2 lb d'épaule de porc coupée en petits morceaux (le rôti de mandrin est bon aussi)
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
  • 1 oignon moyen haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 6 tasses de bouillon de poulet, le bouillon de boeuf est bon aussi
  • 1 livre de pommes de terre jaunes coupées en petits cubes
  • 2 carottes moyennes pelées et coupées en petits cubes
  • 1/4 de coriandre hachée ou au goût (+ plus pour la garniture)
Instructions
  1. Couper les poivrons en deux sur la longueur et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Faites-les cuire à 400 degrés F pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que leur peau se boursoufle. Les refroidir légèrement, puis décoller les peaux et les jeter. Hacher les poivrons grillés et les réserver.
  2. Pendant que les poivrons rôtissent, mélanger l'épaule de porc hachée avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la poudre de chili, le paprika, le cumin et le sel et le poivre.
  3. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'épaule de porc et dorer les morceaux de chaque côté, environ 5 minutes. Verser l'épaule de porc dorée dans un bol et réserver.
  4. Dans la même casserole, ajouter l'oignon et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire.
  5. Ajouter l'ail et cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail magnifique.
  6. Ajouter le porc doré avec le bouillon, les pommes de terre, les carottes et les poivrons rôtis hachés.
  7. Porter à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 90 minutes. Vous pouvez mijoter plus longtemps pour développer encore plus de saveur.
  8. Au moment de servir, retirer du feu et incorporer la coriandre.
  9. Servir dans des bols et garnir de coriandre extra. J'aime bien mélanger des tranches de poivre frais et des flocons de piment épicé.
  10. Prendre plaisir!
Notes de recette

Une variété de poivrons avec différents niveaux de chaleur donnera un ragoût plus équilibré. J'ai utilisé de la cloche verte, des cubanelles, des jalapenos et des poivrons serrano. Les autres à considérer sont les piments Hatch, les anaheims ou les poblanos. Il existe de nombreuses options différentes.

De plus, plus vous mijotez longtemps, meilleur est le ragoût. Vous pouvez également le réfrigérer dans la casserole refroidie pendant une nuit pour laisser les saveurs se développer encore plus, puis réchauffer le lendemain pour un ragoût de piment vert exceptionnel. Délicieux.

Ragoût de piment vert au porc - Quantité de recette par portion Calories 195 Calories provenant des lipides 72 % Valeur quotidienne* Graisse 8g12% Gras saturés 1g5% Cholestérol 34mg11% Sodium 738mg31% Potassium 888mg25% Les glucides 17g6% Fibre 5g20% Sucre 4g4% Protéine 14g28% Vitamine A 3990IU80% Vitamine C 112,8 mg137% Calcium 68mg7% Le fer 4 mg22% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Green Chile Stew with Pork - A recipe for green chili stew made with a variety of roasted green chili peppers, loads of seasonings, and cubed pork shoulder, simmered low and slow until perfect. #Stew #Dinner Pin309 Yum11 Share9 Tweet Email 329 Partages