Recette Chutney de tomates vertes

4 octobre 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin106 Share6 Yum3 Tweet Email 115 Partages Green Tomato Chutney Recipe

Savourez vos tomates vertes avec cette recette savoureuse de chutney vert avec des instructions étape par étape. Utilise beaucoup de tomates vertes, de piments, d'ail et beaucoup d'assaisonnements. Parfait condiment et exhausteur de goût.



J'adore une bonne recette de chutney. J'en garde au moins un dans mon réfrigérateur assez fréquemment, principalement parce que j'aime les utiliser comme aromatisant, en quelque sorte comme un condiment tout usage général différent de la norme, mais aussi parce que faire du chutney est un excellent moyen d'utiliser des légumes qui Je ne veux pas voir se perdre.

Exemple concret - Chutney aux tomates vertes.

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Je me retrouve très souvent avec quelques pots de chutney de tomates vertes à la fin de ma saison de croissance. Tant de fois, j'ai encore beaucoup de tomates vertes sur les vignes qui n'ont pas mûri et le gel menace de les détruire. Plutôt que de les laisser se perdre, je vais cueillir les tomates vertes et faire du chutney de tomates vertes.

Bien sûr, il existe d'autres façons de les utiliser - des tomates vertes frites (YUM!), En les faisant mûrir sur le rebord de la fenêtre, mais vous devriez considérer le chutney de tomates vertes comme une option car il est tellement savoureux. Parfois, je vais manquer et cueillir des tomates vertes en été juste parce que je veux un chutney de tomates vertes. Est-ce mal? Je crois que non!

Les tomates vertes ont une saveur différente des tomates rouges mûres. Les tomates vertes sont plus herbeuses, évidemment & ldquo; plus vertes & rdquo; au goût, avec une légère amertume qui peut être assez accueillante.

Parlons de la façon dont nous faisons le chutney de tomates vertes, d'accord?

Green Tomato Chutney in a bowl and in a jar

Ingrédients nécessaires

  • 1,5 livre de tomates vertes, hachées
  • 2-3 piments verts de choix, hachés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • & frac12; tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de curry jaune en poudre
  • 1 cuillère à soupe de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre (ou utilisez du gingembre frais haché)
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • & frac12; cuillère à café de sel

Comment faire un chutney de tomates vertes - la méthode de la recette

Tout d'abord, chauffez une casserole à feu moyen et ajoutez tous les ingrédients.

Laisser mijoter en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange se décompose et devienne épais et en sauce, environ 20 minutes.

Prendre plaisir! Conservez votre chutney de tomates vertes au réfrigérateur scellé dans des bocaux en verre pendant environ un mois, ou congelez-le jusqu'à 3 mois.

C'est simple, non? C'est un peu haché et mijoté. Vous pouvez battre cela pour plus de simplicité!

Vous pouvez bien sûr conservez votre chutney si vous souhaitez le conserver plus longtemps dans votre garde-manger. Voici quelques instructions:

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Comment conserver le chutney de tomates vertes

Si vous souhaitez conserver votre chutney pour le garder dans votre garde-manger, vous pouvez traiter les pots remplis dans un bain-marie.

Voici les étapes pour conserver votre chutney avec la méthode du bain-marie.

  • Le National Center for Home Food Preservation fournit des instructions de mise en conserve à domicile et de nombreuses recettes qui ont été testées pour la sécurité alimentaire. NCHFP.uga.edu.
  • Lavez les bocaux, les couvercles et les anneaux dans de l'eau chaude savonneuseou passez des bocaux et des anneaux dans le lave-vaisselle. Si une recette nécessite 10 minutes ou plus de traitement, vous n'avez pas besoin de stériliser les bocaux en les faisant bouillir.
  • Scoop le chutney dans les bocaux, laissant un & frac12; pouces d'espace. Un entonnoir de mise en conserve est très utile. Utilisez un bâton en bois ou en plastique pour libérer les bulles d'air. Essuyez les jantes avec une serviette en papier humide. Placez les couvercles et les anneaux sur les bocaux, tournez doucement les anneaux jusqu'à ce qu'ils s'arrêtent, puis serrez une fois de plus. L'air doit pouvoir s'échapper. La marmite doit contenir de l'eau chaude environ un quart remplie. (Ne placez pas de bocaux froids ou froids dans de l'eau chaude.) Placez les bocaux sur la grille et ajoutez plus d'eau pour couvrir les bocaux avec 1 & rdquo; de l'eau. Amenez l'eau à ébullition et démarrez la minuterie pendant 15 minutes.
  • Éteignez le feu et attendez 5 minutes. Soulevez ensuite les pots et mettez un torchon sur une planche à découper. Ne placez pas de pots chauds sur une surface froide. Un poussoir de mise en conserve est presque essentiel, car vous ne voulez pas incliner les pots. (L'eau sur le dessus s'évapore et n'a pas besoin d'être retirée). Ne touchez pas les bocaux ou les anneaux pendant 12-24 heures. Les couvercles avec pop serrés comme ils refroidissent, assez rapidement. Si un couvercle ne se ferme pas dans l'heure, remplacez le couvercle et retraitez-le, ou mettez-le au réfrigérateur.
  • Retirez les anneaux et lavez soigneusement les bocaux. Conservez les pots dans un endroit frais et sec, sans les anneaux. Étiquette avec contenu et date.

REMARQUE: Le temps de traitement est pour des altitudes de 1 000 pieds ou moins. Pour des altitudes allant jusqu'à 3 000 pieds, ajoutez 5 minutes; 6 000 pieds, ajouter 10 minutes; 8 000 pieds, ajouter 15 minutes; 10000 pieds, ajoutez 20 minutes.

Thick and flavorful Green Tomato Chutney

Notes de recette

  • Mijoter. Vous pouvez mijoter plus ou moins longtemps, selon la consistance que vous souhaitez. Plus longtemps pour plus de sauce. Ajoutez du liquide supplémentaire si vous voulez le diluer.
  • Ingrédients. La définition d'un & ldquo; chutney & rdquo; est essentiellement un condiment fait d'un mélange de légumes et / ou de fruits, souvent mélangé avec du vinaigre, des épices et une forme d'édulcorant, comme du sucre ou du miel. Vous pouvez facilement augmenter les ratios de vos ingrédients et essayer différents ajouts de fruits, comme la mangue ou l'ananas, ainsi que présenter d'autres légumes, comme d'autres piments épicés.
  • Les poivrons. J'aime utiliser des poivrons plus épicés pour ma recette, car (choc!), Je l'aime épicé. cependant, si vous cherchez une version plus douce, utilisez des poivrons verts. Vous aurez toujours une grande saveur sans la chaleur.
  • Assaisonnements. Vous pouvez en utiliser autant! J'ai utilisé de la poudre de cari, du poivre de Cayenne, du gingembre, de la moutarde, du sucre et du sel. Essayez d'utiliser différentes poudres de piment, ajoutez quelques herbes, utilisez des graines de moutarde, de la cassonade ou même vos propres mélanges d'assaisonnements préférés.

Suggestions de service pour Chutney de tomates vertes

Le chutney de tomates vertes est un condiment polyvalent et quotidien. Utilisez-le partout où vous pourriez utiliser du ketchup pour une merveilleuse modification. À la cuillère sur des sandwichs, dans le cadre d'une planche de charcuterie, ou mélangé avec vos œufs brouillés du matin. Il est très bien servi sur des viandes grillées, comme le poulet ou le porc, ou servi sur des saucisses grillées. Il accompagnera également parfaitement vos plats indiens épicés, comme vos recettes de curry préférées.

C'est tout, mes amis! J'espère que vous apprécierez votre chutney de tomates vertes! Ce truc ROCKS! Autant de façons d'en profiter.

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Green Tomato Chutney in a bowl, ready to serve

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 1 vote Green Tomato Chutney Recipe Imprimer Recette Chutney de tomates vertes Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 20 minutes Profitez de vos tomates vertes avec cette recette de chutney vert savoureux avec des instructions étape par étape. Utilise beaucoup de tomates vertes, de piments, d'ail et beaucoup d'assaisonnements. Parfait condiment et exhausteur de goût. Cours: Plat principal, Salsa Cuisine: américaine, indienne Mot-clé: condiment, tomates vertes, recette, épicé Portions: 40 cuillères à soupe Calories: 7 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1,5 livre de tomates vertes hachées
  • 2-3 piments verts de choix hachés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de curry jaune en poudre
  • 1 cuillère à soupe de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre ou utilisez du gingembre frais haché
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
Instructions
  1. Faire chauffer une casserole à feu moyen et ajouter tous les ingrédients.
  2. Laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange se décompose et devienne épais et en sauce, environ 20 minutes.
  3. Prendre plaisir!

Vidéo de recette

Notes de recette

Facteur de chaleur: doux, mais vous pouvez facilement ajuster la chaleur avec des poivrons plus chauds ou plus doux, ainsi que des flocons de piment et des poudres.
Conserver au réfrigérateur dans des récipients hermétiques. Devrait durer environ un mois.



Donne environ 2,5 tasses.

Recette Chutney de tomates vertes Quantité par portion Calories 7 Calories provenant des lipides 9 % Valeur quotidienne* Graisse 1g2% Gras saturés 1g5% Sodium 39mg2% Potassium 43mg1% Les glucides 1g0% Fibre 1g4% Sucre 1g1% Protéine 1g2% Vitamine A 163IU3% Vitamine C 4 mg5% Calcium 3 mg0% Le fer 1 mg6% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Green Tomato Chutney - Enjoy your green tomatoes with this flavorful green chutney recipe with step-by-step instructions. Uses plenty green tomatoes, chilies, garlic and spices. #Chutney #GreenTomatoes Pin106 Share6 Yum3 Tweet Email 115 Partages