Brats de bière grillée avec du fromage à la bière maison

28 mai 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin454 Share33 Yum3 Tweet Email 490 Partages Grilled Beer Brats with Homemade Beer Cheese

Ces brats de bière grillés sont mijotés dans de la bière avec des oignons et des poivrons, puis garnis d'oignons caramélisés, de fromage à la bière fait maison et de croustillants de bretzels. Voici la recette. Éteignez ces grillades!

Mec! Ces gosses de bière grillés ROCK! Maintenant que c'est officiellement la saison des grillades, on le faisait dans le bon sens avec ces brats de bière incroyablement AMAZING qui sont lentement mijotés dans de la bière (oui, de la bière!), Puis garnis d'oignons qui ont été caramélisés à la perfection et d'un fromage à la bière gluant fait maison (oui, encore de la bière!) que vous pouvez faire directement sur votre brûleur latéral.

Et n'oubliez pas que le bretzel s'effrite! Nous voulons juste un peu de facteur de crunch ici, et les bretzels sont exactement ce dont nous avons besoin, non?



OUI!

Et BIÈRE! N'oubliez pas la bière! Ce n'est pas une fête chez moi sans bière.

La clé des grands brats de bière

Le secret pour faire des gosses de bière impressionnants est (dun dun dun!) De la bière de bonne qualité. ET gosses de bonne qualité. Vous pouvez faire vos propres gosses - Voir Comment hacher vos propres viandes pour faire des saucisses - ou obtenir votre marque préférée. Il y en a vraiment de GRANDS là-bas.

Quelle bière dois-je choisir?

J'aime utiliser une bière de couleur plus claire, mais pas trop légère, une bonne bière à la crème ou une IPA. C'est l'heure d'été, donc j'évite de devenir trop sombre avec la bière. Les saveurs de tous les ingrédients de la bière imprègnent les gosses de saveur, alors choisissez une bière que vous aimez qui a beaucoup de caractère.

Nous sommes proches du Wisconsin, alors je traverse la frontière pour acheter Spotted Cow à la brasserie New Glarus. C'est une bière à la crème très savoureuse que j'ai utilisée pour cette recette. Et pendant que je grille, j'apprécie peu de bières!

OUI!

Comment faire des brats de bière

Laisse aller ces gamins. Allumez d'abord le gril à feu moyen.

Commencez par superposer un plat de cuisson avec des poivrons et des oignons. Assurez-vous de choisir un plat qui sera OK sur le gril. Mettez les gosses sur les poivrons et les oignons.

Vous pouvez en mettre plus si vous le souhaitez. Allez-y, jetez-en deux de plus. Cette recette est facile à mettre à l'échelle.

que es vindaloo
How to Make Beer Brats - Layer the Sausages

Ensuite, versez la bière sur les gosses. Vous voulez couvrir ou couvrir principalement les gosses de bière, vous pouvez donc en avoir besoin de plus d'un ou utiliser un récipient plus petit.

Si vous ne préférez PAS cuisiner avec de la bière, utilisez du bouillon de poulet ou de légumes. Les résultats seront similaires, mais pas tout à fait les mêmes.

How to Make Beer Brats - Layer the Sausages and Cover in Beer

Ensuite, fermez le couvercle du gril. Laissez les gosses mijoter pendant environ 20 minutes, en les retournant une fois environ 10 minutes. Ils prendront une couleur blanchâtre.

Beer Brats - This is after they

Maintenant, il est temps de saisir! Donc, retirez le plat de cuisson et mettez-le de côté. Placez les gosses directement sur les grilles de grillades chaudes et faites-les saisir quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que vous obteniez ces magnifiques marques de grillades sombres, comme ces bébés.

Finish your beer brats on the grill with a nice sear

Tellement bon!

Combien de temps faut-il pour faire cuire des brats sur le gril?

Vous pouvez faire griller les brats directement sur le gril et ils prendront environ 25-30 minutes à cuire, ou vous pouvez les faire bouillir dans de la bière (ou un autre liquide, comme de l'eau ou du bouillon) pendant environ 20 minutes, puis les saisir pendant 5 minutes pour obtenir un joli char sur eux.

Pendant que les gosses de bière sont en train de cuisiner et qu'ils sont sur le point d'être terminés, commençons nos garnitures, d'accord?

Faire les oignons caramélisés

Faire des oignons caramélisés est facile et j'ai une petite astuce qui les aide à cuisiner plus rapidement - une pincée de sucre.

Voici le processus. Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez votre oignon haché et faites-le cuire environ 6-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit agréable et ramolli. Ajoutez un peu de sucre et d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que l'humidité diminue et que les oignons soient bien caramélisés, environ 10 minutes de plus. Garder au chaud.

Ils se révèlent agréables et sucrés de cette façon, idéaux pour garnir les salopes de bière.

Faire le fromage à la bière

Pour le fromage à la bière, chauffer une petite casserole à feu moyen et faire fondre le beurre. Ajouter la farine et remuer, cuire environ 5 minutes, pour former un roux. Ajouter 6 onces de bière et remuer pour épaissir.

Incorporer le fromage à la crème et les flocons de piment, puis ajouter le fromage cheddar un peu à la fois, en remuant pour l'incorporer, jusqu'à ce que tout fond ensemble dans un fromage à la crème. Vous pouvez ajouter plus de bière ou d'eau si elle n'a pas atteint la consistance souhaitée.

BOOM! Agréable et ringard!

Servir les brats de bière

Lorsque vous êtes prêt à servir les brats de bière, placez-les sur des brioches de bretzel légèrement grillées, puis garnissez avec les oignons caramélisés, quelques cuillerées de fromage à la bière crémeux et terminez-les avec des bretzels émiettés pour ce bon facteur de croquant.

DONC. BIEN!

Aucune raison d'attendre pour en faire, mes amis. Obtenez ce grill allumé maintenant! Vous en avez besoin!

PRENDRE PLAISIR!

Grilled Beer Brats with Homemade Beer Cheese - Ready to Eat!

Perspective de Pattys

J'adore absolument quand le temps passe à un temps plus chaud. Cela me fait toujours penser à des fêtes qui grandissent avec des gosses de bière. Et maintenant que Mike fabrique des condiments incroyables comme ce fromage à la bière fait maison, ces gambas de bière passent au niveau supérieur. Oh, attendez, et mettez-le sur un pain de bretzel et garnissez-le de bretzels écrasés? Vous plaisantez j'espère? Sur le dessus!!!

Essayez ces autres recettes grillées

  • Quick Brat Party d'été (avec recettes)
  • La recette ultime du chien au fromage nacho

Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 1 vote Grilled Beer Brats with Homemade Beer Cheese - Recipe Imprimer Brats de bière grillés avec du fromage à la bière maison - Recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 45 min Temps total 55 min

Ces brats de bière grillés sont mijotés dans de la bière avec des oignons et des poivrons, puis garnis d'oignons caramélisés, de fromage à la bière fait maison et de croustillants de bretzels. Voici la recette. Éteignez ces grillades!

Cours: plat principal Cuisine: américaine Mot-clé: barbecue, barbecue, bière, brats, fromage Portions: 6 Calories: 510 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 6 gosses
  • 18 onces de bière légère - une bière à la crème est excellente
  • 2 gros oignons blancs hachés
  • 2 piments jalapeno hachés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Pincée de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'eau
POUR LE FROMAGE À LA BIÈRE
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 onces de fromage à la crème
  • 6 onces de fromage cheddar râpé
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
POUR SERVIR
  • Rouleaux de bretzels grillés
  • Bretzels broyés
Instructions
  1. Obtenez les oignons en premier en chauffant l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter ¾ de l'oignon haché et cuire environ 6-7 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter le sucre et l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité diminue et que les oignons soient bien caramélisés, environ 10 minutes de plus. Garder au chaud.

    agua de chile hawaiano
  2. Pendant la cuisson des oignons, placez une casserole sur le brûleur latéral de votre gril et ajoutez les saucisses. Ajoutez 12 onces de bière pour les couvrir. Ajouter les oignons restants et les piments jalapeno. Porter à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.

  3. Chauffez le gril à feu moyen-élevé. Huiler légèrement les grilles. Saisir les saucisses environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. La température interne doit être de 150 degrés F.
  4. Pour le fromage à la bière, chauffer une petite casserole à feu moyen et faire fondre le beurre.
  5. Ajouter la farine et remuer, cuire environ 5 minutes, pour former un roux.
  6. Ajouter les 6 onces de bière restantes et remuer pour épaissir.
  7. Incorporer le fromage à la crème et ajouter le fromage cheddar un peu à la fois, en remuant pour l'incorporer, jusqu'à ce que tout se fond dans un fromage à la crème. Vous pouvez ajouter plus de bière ou d'eau si elle n'a pas atteint la consistance souhaitée.
  8. Servir les brats sur des bretzels grillés. Garnir de fromage à la bière, d'oignons caramélisés et de bretzels écrasés.
Notes de recette

Facteur de chaleur: doux, mais énorme en saveur! J'adore les gosses de bière! Le fromage est agréable et gluant. Quelle belle combinaison.

Morceaux de bière grillés avec du fromage à la bière maison - Quantité de recette par portion Calories 510 Calories provenant de Fat 360 % Valeur quotidienne* Graisse 40g62% Gras saturés 17g85% Cholestérol 99mg33% Sodium 844 mg35% Potassium 373 mg11% Les glucides 12g4% Fibre 1g4% Sucre 2g2% Protéine 18g36% Vitamine A 925IU19% Vitamine C 2,7 mg3% Calcium 248 mg25% Le fer 1,2 mg7% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Grilled Beer Brats with Homemade Beer Cheese Recipe | ChiliPepperMadness.com - These grilled beer brats are stewed in beer with onions and peppers, then topped with caramelized onions, homemade beer cheese and pretzel crumbles. Here is the recipe. Bust out those grills! #brats #grilling #CookingOut #bbq #brats #beer #BeerCheese Pin454 Share33 Yum3 Tweet Email 490 Partages