Broil de Londres mariné grillé - style folie

5 juillet 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin547 Share13 Yum Tweet Email 560 partages Grilled Marinated London Broil - Madness Style

Une recette de grillade de Londres grillée tendre marinée dans une marinade de steak épicée maison avec de la pâte de chili fraîche. Trancher contre le grain et servir avec du chimichurri. Absolument appétissant sur le grill.



Je creuse totalement cette période de l'année pour pouvoir griller comme un fou. Vous le nommez, j'aime le faire griller - hamburgers, brats, saucisses, ailes et surtout STEAK. Donnez-moi un bon steak et j'irai en ville avec sur le grill.

J'avais acheté quelques steaks London Broil chez le boucher pour le & ldquo; Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo; J'ai écrit. Mon objectif était de faire plusieurs jerkies épicés, ce que j'ai fait, mais je me suis retrouvé avec un London Broil supplémentaire. Pauvre moi, non? London Broil est idéal pour faire de la viande séchée car c'est une coupe de steak plus maigre.



Également connu sous le nom de steak Top Round, il est coupé de l'arrière et a beaucoup de saveur, mais il faut généralement attendrir avant la cuissonet les grillades sont idéales. La marinade la rend tendre et juteuse.



Delicious Grilled Marinated London Broil - Madness Style - Recipe

Notez que le nom & ldquo; London Broil & rdquo; se réfère à la façon dont le steak est préparé - mariner, cuire, trancher.

Il y a un point clé à retenir pour cette recette afin de la rendre & ldquo; Madness Style & rdquo ;. Si vous êtes comme moi, et je sais que vous l'êtes, vous voulez que vos saveurs soient rehaussées de quelques crans. Vous voulez du BOOM avec votre nourriture. Cette recette livre.

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L'essentiel est la marinade. J'ai utilisé notre & ldquo;Marinade de steak haché& rdquo; pour cette recette, et c'est sensationnel.

Jacked Up Steak Marinade - Ingredients

London Broil Marinade

Une bonne marinade de steak ajoute non seulement de la saveur à vos steaks choisis, mais aide également à attendrir les coupes plus dures, comme London Broil, mais considérez-le également pour le steak de jupe, le haut de surlonge ou le steak de flanc. Bien sûr, vous pouvez faire mariner n'importe quelle coupe que vous souhaitez. Le choix t'appartient. Une bonne marinade vous aidera à apprécier ces coupes plus dures, qui sont beaucoup plus abordables, mais non moins savoureuses.

La grande clé pour atteindre ce véritable & ldquo; Jacked Up & rdquo; la marinade que vous cherchez est dans la pâte de chili maison.

Ingrédients:

  • 2-3 piments épicés J'ai utilisé 2 Fresnos rouges, 1 habanero et 1 piment fantôme
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • & frac12; tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir

Pour faire la marinade London Broil:

  1. Tout d'abord, faites votre pâte de piment en ajoutant du piment, de l'ail, du sucre et du vinaigre blanc dans un robot culinaire. Processus pour former votre pâte.
  2. Mélangez-le avec les autres ingrédients.
  3. Utilisez pour faire mariner votre steak au moins 6 heures, mais la nuit est meilleure pour une saveur plus profonde et plus attendrissante.

À propos de la pâte de poivrons et de chili

Faire de la pâte de chili est une chose facile, et cela ajoute beaucoup de saveur et de CHALEUR à vos steaks. Vous avez vraiment une tonne de choix pour vos piments. J'ai utilisé un piment fantôme, du piment habanero et quelques piments Fresno rouges vibrants pour former ma pâte de piment.

Les poivrons fantômes ont une excellente chaleur, plus de 1 million d'unités de chaleur Scoville, et ils sont assez fruités, tout comme les habaneros, qui ont également un niveau de chaleur très respectable. Les fresques ne sont pas en reste, bien que je les apprécie pour leur saveur et leur couleur supplémentaires.

Je ne peux pas en dire assez sur la pâte de chili maison. J'AIME mon jardin!

Si vous êtes sérieux au sujet de votre chaleur, ajoutez plus de poivrons fantômes ou optez pour quelque chose de plus chaud, comme des scorpions, des 7-Pots ou le Carolina Reaper.

Si vous souhaitez réduire la chaleur et ne pas devenir trop fou, pensez aux poivrons rouges de Cayenne ou aux serranos rouges mûris. Vous aurez toujours un niveau de chaleur agréable sans aller trop loin.

Mais moi? Je veux la chaleur!

Comment faire du London Broil grillé

Premier, marquer le broil de Londres avec un motif de hachures croisées pour permettre à la marinade de vraiment y pénétrer et d'aromatiser la viande.

Faites mariner le steak dans un plat peu profond ou dans un grand sac en plastique. Assurez-vous de couvrir la viande autant que possible.

Couvrir et réfrigérer pendant la nuit pour un impact maximal sur la saveur.

Grilled Marinated London Broil - Rubbed with Homemade Chili Paste

Lorsque vous êtes prêt, lancez le gril. Chauffez-le à feu moyen-élevé. Retirer le steak de la marinade et l'ajouter aux grilles légèrement huilées. Faire griller pendant 5 minutes, puis retourner et griller encore 5 minutes.

Grilled Marinated London Broil - On the Grill

Il ne faut pas très longtemps pour cuisiner un Broil de Londres. Vous cherchez un température interne de 125 degrés F en interne pour les moyennes-rares ou 130 degrés F pour les moyennes, continuez donc à griller jusqu'à ce que vous atteigniez la température et la cuisson désirées.

J'aime utiliser mon Thermomètre à viande ThermoPop de ThermoWorks (je suis affilié). Fonctionne très bien!

Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes pour permettre aux jus à l'intérieur de se redistribuer.

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Enfin, coupez-le contre le grain et servez-le! Tellement bon!

Grilled Marinated London Broil - Sliced and Ready to Serve

J'ai servi le nôtre avec un Recette de chimichurri rouge maison. Essaie. C'est parfait pour London Broil. J'espère que ça vous plait!

Quels sont les bons plats d'accompagnement à servir avec le gril de Londres?

J'adore servir du Broil de Londres grillé avec une salade de chou crémeuse épicée ou une boule de haricots noirs cubains, mais voici quelques autres idées de recettes d'accompagnement.

  • Salade de maïs grillé et poivrons doux
  • Cajun Corn Maque Choux
  • Pommes de Terre Fingerling Rôties
  • Jalapeno Popper Twice Baked Potatoes
  • Salade de pommes de terre fumées

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Impression grillé mariné London Broil - Madness Style Temps de préparation 6 h 20 min Temps de cuisson 15 min Temps total 6 h 35 min

Une recette de London Broil tendre, marinée dans une marinade de steak épicée maison avec de la pâte de piment fraîche, puis grillée à la perfection. Trancher contre le grain et servir avec du chimichurri. Absolument appétissant sur le grill.

Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 8 Calories: 193 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 livres London Broil
Pour la London Broil Marinade
  • 2-3 piments épicés J'ai utilisé 2 Fresnos rouges, 1 habanero et 1 piment fantôme
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • ½ tasse de sauce
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
Instructions
  1. Tout d'abord, faites votre pâte de piment en ajoutant du piment, de l'ail, du sucre et du vinaigre blanc dans un robot culinaire. Processus pour former votre pâte.Mélanger avec les autres ingrédients.
  2. Marquez le London Broil des deux côtés avec un motif hachuré, d'environ ¼ de pouce de profondeur pour permettre à la marinade de pénétrer dans la viande.
  3. Ajoutez la viande dans un grand sac ou dans un plat et versez la marinade dessus. Frottez la marinade dans la viande et couvrez.
  4. Réfrigérer au moins 6 heures, mais il est préférable de faire mariner toute la nuit pour une meilleure saveur.
  5. Chauffer un gril à feu moyen-élevé. Huiler très légèrement les grilles.
  6. Faire griller le London Broil pendant 5 minutes, puis retourner et griller encore 5 minutes.
  7. Vérifiez la température. Vous aurez besoin de 125 degrés F en interne pour le moyen-rare ou 130 degrés F pour le moyen. Continuez à griller et à retourner jusqu'à ce que vous atteigniez la température souhaitée, jusqu'à 20 minutes TOPS.
  8. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher contre le grain et servir.
Broil de Londres mariné grillé - Style de folie par portion Calories 193 Calories provenant des lipides 63 % Valeur quotidienne* Graisse 7g11% Gras saturés 1g5% Cholestérol 69mg23% Sodium 1173 mg49% Potassium 458 mg13% Les glucides 2g1% Protéine 27g54% Vitamine A 115IU2% Vitamine C 3,1 mg4% Calcium 36mg4% Le fer 2,8 mg16% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin547 Share13 Yum Tweet Email 560 Partages