Salsa grillée ananas-poblano

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Salsa grillée ananas-poblano

20 mars 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin346 Share24 Miam Tweet Email 370 partages Grilled Pineapple-Poblano Salsa

Une recette de salsa maison rapide, facile et très savoureuse à base d'ananas grillé, de poivrons poblano, de serranos et plus encore. Obtenez les jetons! Il est temps de sortir le grill. La salsa est l'apéritif ou la collation parfaite.

Vous allez vouloir de la salsa. Je peux déjà le voir. L'histoire derrière cette salsa vient d'une séance de dernière minute avec notre amie Jen. Jen est venue nous rendre visite et nous nous sommes éclatés pendant quelques jours, mais la dernière nuit, nous étions tous un peu fatigués et nous avions envie de rester pour la soirée.

J'ai proposé de préparer le dîner mais nous voulions d'abord un apéritif rapide. Le dîner devait être composé de filets grillés avec des brochettes de crevettes à l'ananas, donc je ne voulais rien de trop lourd.

Je venais de visiter le marché fermier local ce matin-là, nous avions donc beaucoup de fruits et légumes frais à choisir dans le tiroir à légumes.

C'était en quelque sorte une évidence, en regardant cette sélection colorée de poivrons qu'une SALSA était en règle.

La salsa est une belle chose, n'est-ce pas? La beauté réside dans les nombreuses formes que peut prendre la salsa et le grand nombre d'ingrédients à votre disposition.

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Les cultures du monde entier ont leurs propres versions de salsas et sauces à base d'ingrédients locaux, en particulier les piments. Le fait est qu'ils sont satisfaisants et délicieux, et vraiment, ils sont tellement faciles à fouetter ensemble. Heureusement pour moi!

Grilled Pineapple-Poblano Salsa - Recipe

Prenez cette recette, par exemple. Tout est grillé, à part la tomate, que j'ai gardée crue pour une touche de fraîcheur. Même les limes sont carbonisées sur le gril pour détendre les jus et ajouter un peu de saveur fumée.

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Je suis allé avec plusieurs piments chili ici, en particulier des poivrons poblano car ce sont des hauts pour rôtir et griller. Ils ont une saveur profonde et terreuse comme aucun autre poivre, idéal pour une salsa grillée chaude. Les serranos apportent de la chaleur et les longs alevins rouges ajoutent beaucoup de saveur et de substance.

Si vous ne trouvez pas de longs poivrons rouges, utilisez un gros poivron rouge. Cela fera très bien l'affaire.

Pour le décomposer, lancez votre gril et huilez légèrement les grilles. Mettre les poivrons, les tranches d'oignon, les tranches d'ananas et les limes coupées en deux sur le gril. Char tout ça.

Vous n'avez besoin que de quelques minutes pour les limes, bien que tout le reste prenne 15 bonnes minutes ou plus, selon la température du gril. Attendez que les peaux de poivre gonflent et noircissent.

Lorsque vous êtes satisfait de la cuisson, retirez les ingrédients et refroidissez-les un peu. Décollez les peaux de poivrons et jetez-les. Retirez les cœurs d'ananas et jetez-les également.

Donnez à tous les ingrédients une côtelette grossière et jetez-les dans un robot culinaire.

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À ce stade, vous pouvez les traiter autant que vous le souhaitez. J'aime garder le mien un peu gros, bien que vous puissiez l'éclaircir avec plus de jus de citron vert ou même un peu d'eau. Le choix t'appartient!

Grilled Pineapple-Poblano Salsa - Recipe

Servez-le avec des frites! Super facile! J'espère que vous apprécierez la salsa. Jen a dit qu'elle adorait ça! Et Patty aussi.

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Perspective de Pattys

J'adore la saveur que l'omble ajoute à la salsa. C'est une toute nouvelle dimension. Les poblanos sont mes poivrons préférés pour la salsa, en particulier les rôtis. Si différent d'une salsa fraîche. MIAM.

Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Imprimer Salsa grillée ananas-poblano Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 10 min Temps total 25 min Une recette de salsa maison rapide, facile et très savoureuse à base d'ananas grillé, de poivrons poblano, de serranos et plus encore. Obtenez les jetons! Il est temps de sortir le grill. La salsa est l'apéritif ou la collation parfaite. Cours: Apéritif Cuisine: Mexicaine Portions: 2 Calories: 150 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 3 poivrons poblano moyens coupés en deux
  • 1 long poivron rouge - ou un poivron rouge de taille équivalente
  • 2 poivrons serrano
  • 1 gros oignon blanc coupé en rondelles épaisses
  • 2 croûtes d'ananas en tranches de 1 'd'épaisseur retirées - vous les noyerez plus tard
  • 1 gros citron vert coupé en deux
  • 1 tomate moyenne hachée
  • Sel au goût
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Chauffez votre gril à feu moyen et huilez légèrement les grilles.
  2. Mettre les poivrons, les tranches d'oignon, les rondelles d'ananas et les moitiés de lime (côté chair vers le bas) sur le gril et les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés. Les limes n'auront besoin que de quelques minutes. Les peaux de poivrons se gonflent et noircissent.
  3. Retirer du feu au besoin et laisser refroidir légèrement.
  4. Décollez les peaux de poivre et retirez les entrailles.
  5. Trancher les rondelles d'ananas pour retirer le noyau interne dur et le jeter.
  6. Transférer les ingrédients grillés dans un robot culinaire et presser le jus des limes.
  7. Ajoutez la tomate hachée.
  8. Ajouter un peu de sel et mélanger jusqu'à ce qu'il soit agréable et épais.
  9. Ajustez le sel selon vos préférences. Servir avec des frites!
Valeur nutritive de la salsa d'ananas-poblano grillé par portion Calories 150 % Valeur quotidienne* Sodium 15 mg1% Potassium 822mg23% Les glucides 36g12% Fibre 8g32% Sucre 23g26% Protéine 4g8% Vitamine A 3135IU63% Vitamine C 252,5 mg306% Calcium 61mg6% Le fer 1,6 mg9% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin346 Share24 Yum Tweet Email 370 Partages