Fajitas au bifteck grillé aux trois pointes

21 septembre 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin379 Share13 Tweet Email Yum 392 Partages Grilled Tri-Tip Steak Fajitas

Chaque nuit est une soirée fajita au steak avec cette recette de steak à trois pointes parfaitement grillé frotté d'assaisonnement pour fajita maison, servi avec des tortillas à la farine réchauffées, du guacamole et beaucoup de poivrons grillés.

Appel à tous les fans de steak fajita! Son heure du dîner. Si vous aimez les fajitas au steak, cette recette est faite pour vous. Vous ne voudrez plus jamais aller au restaurant pour des fajitas.

Cuisinaient nos fajitas dans le style traditionnel, mais changeaient quelques petites choses.



Tout d'abord, n'utilisaient pas de steak de jupe. JE SAIS ce que tu vas dire. & ldquo; Mais Mike, le steak de jupe est le ROI absolu du monde fajita du steak. & rdquo; Tu as raison!

receta de semilla de calabaza picante

Les fajitas au steak de jupe sont délicieuses, mais vous ne pourrez jamais revenir en arrière une fois que vous les aurez essayées avec des trois pointes. Tri-tip? Oh oui!

Tri-tip est une coupe de boeuf peu coûteuse coupée dans la surlonge inférieure, du groupe musculaire qui contrôle les pattes arrière. C'est une coupe idéale pour sa saveur et sa jutosité, et elle résiste bien à notre mélange d'assaisonnement pour fajita.

Grilled Tri-Tip Steak Fajitas - Recipe

Deuxièmement, nous utilisions notre propre recette de mélange de recette d'assaisonnement Fajita maison, donc nous étions sûrs d'obtenir une saveur que nous préférons. Bien sûr, vous pouvez utiliser votre propre marque préférée achetée en magasin, mais essayez celle-ci.

C'est juste le bon équilibre d'ingrédients. Je dois garder ça partout dans la maison maintenant.

Homemade Fajita Seasoning Recipe2

Troisièmement, on les servait avec un mélange de piments épicés poêlés dans une poêle en fonte directement sur le gril.

Les fajitas traditionnelles sont servies avec des poivrons grillés, et encore une fois, vous pouvez certainement les servir de cette façon si vous préférez, mais aimiez le coup de pied supplémentaire qui accompagne les poivrons plus épicés.

J'ai personnellement utilisé un mélange de piments jalapeno, de rouges cramoisis et d'un habanero rouge mélangé au mélange.

Faire cuire le steak

Parlons un peu de la cuisson des trois astuces. Un steak typique à trois pointes pèse environ 2 livres et en raison de sa forme triangulaire, il cuit souvent un peu de manière inégale.

Ce n'est pas un problème.

Les puristes disent de les faire cuire uniquement à mi-rares, mais ils sont délicieux cuits à moyen et conservent une grande partie de leur jutosité caractéristique.

Comment faire des fajitas au steak à trois pointes

Tout d'abord, frottez le steak avec une généreuse portion d'assaisonnement pour fajita.

Ensuite, saisissez-le sur le gril chaud quelques minutes de chaque côté. Déplacez-le vers le côté plus frais et laissez-le cuire encore 15-20 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 135 degrés F. C'est une étape très importante. Il permet au steak de cuire correctement et d'atteindre votre température préférée.

Maintenant, laissez reposer le steak cuit puis coupez le steak contre le grain. Tellement bon! Si vous n'avez pas encore essayé les trois astuces, essayez-le d'abord de cette façon.

Grilled Tri-Tip Steak Fajitas - Recipe

chile de puya

Pendant que les trois pointes se reposent, l'étape suivante consiste à cuire les poivrons et les oignons. Ils apportent une merveilleuse douceur à vos fajitas. Faites-les griller sur la même grille que le steak, ou dans la même poêle si vous utilisez une poêle. Arrosez-les avec un peu de sel quand ils sont à peu près terminés.

receta de chile marisco

Servez le tout avec des tortillas réchauffées et toutes vos garnitures préférées. J'ai inclus quelques liens vers certaines de nos garnitures préférées ci-dessous.

J'espère que vous les essayerez tous. Profitez de la soirée fajita!

Marinade Steak Fajita

Si vous souhaitez faire mariner votre steak avant de le griller, utilisez un mélange de jus de citron vert mélangé à de l'ail et de la coriandre fraîchement hachés, des flocons de piment épicés ou de la poudre de chili, une touche de cumin et une touche de miel pour la douceur.

Faites mariner le steak pendant 4 heures pour plus de saveur, cependant, vous pouvez facilement obtenir la saveur avec une marinade rapide de 10 minutes.

Cette recette particulière ne nécessite pas de marinade. Au lieu de cela, Ive a utilisé les assaisonnements fajita pour superposer la saveur. J'adore la façon dont cela se révèle. La marinade est facultative.

Quel est le meilleur steak pour les fajitas au steak?

La plupart des fajitas au steak sont faites avec un steak de jupe mariné ou un steak de flanc. Ils sont grillés minces et tranchés, puis servis sur des tortillas. Cependant, je préfère personnellement le tri-tip, car il a une texture similaire avec une saveur exceptionnelle.

Jupe steak tout le chemin, bébé!

Perspective de Pattys

J'ai besoin de cette façon plus souvent! Les fajitas sont toujours les mêmes dans les restaurants. Lorsque vous les faites à la maison, vous pouvez les faire comme VOUS le souhaitez, avec vos propres saveurs et votre propre niveau de chaleur. Ce sont les meilleurs.

Grilled Tri-Tip Steak Fajitas - Recipe

Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 3 votes Imprimer Fajitas au bifteck de trois pointes grillées - Temps de préparation de la recette 5 minutes Temps de cuisson 50 minutes Temps total 55 minutes Chaque nuit est une soirée fajita avec cette recette de rôti de trois pointes parfaitement grillé frotté avec un assaisonnement de fajita maison, servi avec des tortillas de farine réchauffées, du guacamole et beaucoup de piments grillés. Cours: Plat principal Cuisine: Mexicaine Portions: 8 Calories: 268 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 bifteck à trois pointes de 2 livres
  • ½ tasse d'assaisonnement Fajita - Utilisez notre mélange de recettes d'assaisonnement Fajita maison
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4-6 poivrons rouges et verts tranchés - Les cloches sont traditionnelles, mais j'ai utilisé un mélange équivalent de jalapenos et de poivrons rouges épicés
  • 1 gros oignon tranché
  • Tomates fraîches en tranches pour servir
  • 16 tortillas de farine réchauffées
  • Guacamole pour servir
  • Sauce Picante pour servir - Essayez cette recette de sauce Picante
  • Autres garnitures au choix telles que fromage râpé, crème sure, sauce piquante…
Instructions
  1. Chauffez le gril à feu moyen-élevé.
  2. Frotter le bifteck trois pointes avec les assaisonnements fajita. Saisir de chaque côté sur le gril, environ 5 minutes de chaque côté.
  3. Fermez le couvercle et réglez la chaleur à 350 degrés. Cuire le steak à trois pointes environ 15 minutes, puis retourner et griller 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la température interne indique 135 pour une cuisson mi-rare.
  4. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
  5. Pendant que le steak se repose, placez une poêle en fonte sur le gril et chauffez. Ajoutez de l'huile d'olive.
  6. Ajouter les poivrons et les oignons et les saisir jusqu'à ce qu'ils ramollissent tout en restant légèrement croquants.
  7. Retirer du feu.
  8. Trancher le bifteck à trois pointes contre le grain et mettre dans la poêle chaude. Vous pouvez mélanger le steak avec des assaisonnements de fajita supplémentaires si vous le souhaitez et donner aux tranches un peu de saisie supplémentaire, comme vous le souhaitez.
  9. Servir avec des tomates tortillas réchauffées et vos garnitures.
  10. ASSEMBLAGE: Empilez une tortilla avec quelques lanières de steak à trois pointes, puis avec des poivrons et des oignons, puis garnissez de sauce, de guacamole et de tout ce que vous voulez. Prendre plaisir!
Notes de recette

8 personnes

Fajitas au bifteck de trois pointes grillées - Quantité de recette par portion Calories 268 Calories provenant des lipides 72 % Valeur quotidienne* Graisse 8g12% Gras saturés 1g5% Sodium 417 mg17% Potassium 402 mg11% Les glucides 44g15% Fibre 8g32% Sucre 5g6% Protéine 6g12% Vitamine A 470IU9% Vitamine C 49,2 mg60% Calcium 309mg31% Le fer 7,7 mg43% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Les fajitas à steak sont sans gluten avec des tortillas de maïs, faibles en glucides et respectueuses des paléo.

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