Guacamole aux jalapenos rôtis et tomate

20 juillet 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin644 Partager Tweet Email Yum 644 Partages Guacamole with Roasted Jalapenos and Tomato

Une recette de guacamole crémeuse encore meilleure avec la saveur fumée des piments jalapeno rôtis et des tomates en dés juteuses et en gros morceaux. Un must pour votre prochaine réunion ou soirée taco.



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Parlez de guacamole crémeux. ET légèrement trapu. Patty et moi sommes de grands fans de guacamole. C'est un plat difficile à gâcher. Il ne contient pas beaucoup d'ingrédients, mais chaque endroit mexicain le rend légèrement différent. La base traditionnelle du guacamole est constituée d'avocats, de coriandre, de jus de citron vert et de sel.

Vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients, tels que l'oignon, la tomate, les graines de grenade, les poivrons et plus encore. Il s'agit de goûts personnels. Même la coriandre est négociable.

Nous avons beaucoup de recettes de guacamole sur le site. Voir: Recettes de guacamole. Je voudrais dire que j'ai un favori, mais je n'en ai pas. Cela revient à ce que je fais avec. Suis-je le servir sur des tacos? Quel genre de tacos? Au-dessus des nachos nocturnes de Mikes? Certaines personnes sont pointilleuses sur le type de guacamole qui se passe là-dessus! Est-ce pour une fête? Ensuite, le guacamole au fromage de chèvre pourrait être de mise.

Oh bébé!

Guacamole with Roasted Jalapenos and Tomato - Recipe

Cette version particulière de la recette classique du guacamole est spéciale car elle n'ajoute que deux ingrédients aux quatre ingrédients traditionnels. Ajoutaient des piments jalapeno rôtis et des tomates hachées.

Les piments jalapeno rôtis sont comme des bonbons pour moi. Quand je me promène dans le joint mexicain local - c'est vrai, JE DÉPART! - le cuisinier dans le dos lance automatiquement pour moi une commande de piments jalapeno rôtis.

Ils sont légèrement fumés de l'omble, et ils sont doux et souvent un peu épicés, selon le jalapeno. Leurs niveaux de chaleur peuvent varier un peu. Vous connaissez déjà mon amour des jalapenos. #JalapenoObsession.

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Guacamole with Roasted Jalapenos and Tomato - Recipe

Et puis il y a les tomates. Coupez-les en dés, mélangez-les au guacamole, puis réfrigérez le tout assez longtemps pour que le guac se raffermisse un peu et que les tomates deviennent agréables et fraîches. Cette première bouchée, assurez-vous d'obtenir un ou deux morceaux de tomate. Il offrira un éclat juteux.

Oui! Je veux plus de guacamole!

La clé pour obtenir du guacamole CRÉMEUX est d'attendre que les avocats mûrissent juste assez. Ressentez la douceur. Vous ne voulez pas trop doux. S'ils sont trop fermes, ils ne se décomposeront pas et seront trop durs et trapus. Sentez l'avocat avec vos doigts, serrez-le.

La chair doit céder assez facilement sous la peau, mais ne doit pas être très molle. Juste doux. C'est quand vous savez que vous en avez un bon. S'amuser!

Guacamole with Roasted Jalapenos and Tomato - Recipe

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Guacamole with Roasted Jalapenos and Tomato - Recipe Imprimer Guacamole aux jalapenos rôtis et tomate - Temps de préparation de la recette 5 min Temps de cuisson 15 min Temps total 20 min Une recette de guacamole crémeux encore meilleur avec la saveur fumée des piments jalapeno rôtis et des tomates juteuses en gros morceaux. Un must pour votre prochaine réunion ou soirée taco. Cours: Apéritif Cuisine: Mexicaine Portions: 10 Calories: 66 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 avocats mûrs
  • Jus d'une demi-lime
  • ¼ tasse de coriandre hachée
  • Sel au goût
  • 2 piments jalapeno
  • 1 tomate Roma moyenne coupée en dés
Instructions
  1. Couper les avocats en deux et retirer le noyau. Prélevez l'avocat et ajoutez-le dans un bol à mélanger.
  2. Ajouter le jus de lime, la coriandre et le sel au goût. Écraser l'avocat avec une fourchette et remuer jusqu'à ce qu'il soit agréable et crémeux. Ajustez pour le sel.
  3. Rôtir légèrement les piments jalapeno sur une flamme nue, en les retournant souvent, jusqu'à ce que les peaux soient carbonisées. Alternativement, vous pouvez les rôtir au four à 400 degrés environ 10 minutes, jusqu'à ce que les peaux bouillonnent.
  4. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Décollez les peaux. Hacher grossièrement et les ajouter au guacamole.
  5. Ajouter la plupart des tomates et mélanger le tout.
  6. Ajouter dans un bol et garnir d'un peu plus de tomate. Prendre plaisir.
Notes de recette

Cela devrait suffire pour 10 personnes comme un petit apéritif, mais si vous avez une fête pleine d'amateurs de guacamole, vous feriez mieux de l'intensifier!

Guacamole avec jalapenos rôtis et tomate - Quantité de recette par portion Calories 66 Calories provenant des lipides 45 % Valeur quotidienne* Graisse 5g8% Sodium 3 mg0% Potassium 216mg6% Les glucides 3g1% Fibre 2g8% Vitamine A 170IU3% Vitamine C 8,3 mg10% Calcium 5 mg1% Le fer 0,2 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin644 Partager Tweet Email Yum 644 Partages