Eau de piment hawaïenne
L'eau de piment hawaïenne est un condiment hawaïen traditionnel incroyablement populaire ou une sauce piquante à base d'eau, de vinaigre et de piments épicés. Voici la recette pour en faire à la maison.
Les lecteurs et les visiteurs de Chili Pepper Madness m'envoient constamment des recettes et des idées de contenu. Surtout, je reçois des e-mails me demandant d'identifier un poivron sur une photo que quelqu'un a cultivé dans son jardin - heureux de vous aider! - ou poser des questions sur une recette particulière, mais parfois je reçois une recette qui intrigue le diable hors de moi.
Comme celui-ci. Eau de piment hawaïenne.
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Tu peux répéter s'il te plait? Je serai honnête. Je n'ai jamais entendu parler de ce truc, mais quand un gars sympa du nom de Glenn m'a envoyé un e-mail me demandant si je l'avais déjà essayé, nous avons entamé une conversation intéressante à ce sujet qui m'a donné désespérément envie d'en faire ma propre.
Fait intéressant, Glenn est un Alaskien avec une maison d'hiver à Maui, et son voisin l'a transformé en lui, donc je dois remercier Glenn et son voisin de m'avoir présenté ce merveilleux condiment / sauce piquante. C'est vrai, je ne sais pas exactement si je l'appelle un condiment ou une sauce piquante.
L'eau hawaïenne de piment est TRÈS BEAUCOUP comme un piqué édulcoré, qui est un condiment portoricain fait principalement avec du vinaigre et des piments forts. Voir ma recette de sauce piquante portoricaine ici.
Glenn m'a donné sa recette de base, que j'ai légèrement modifiée selon mes goûts, bien que dans mes recherches, j'ai découvert qu'il existe de nombreuses variantes, comme on pouvait s'y attendre.
Qu'est-ce que l'eau Hawaiian Chili Pepper?
L'eau de piment hawaïenne est un mélange de condiments et de sauce piquante, essentiellement un mélange d'eau et de vinaigre qui a été infusé de saveur et de chaleur de piment.
À sa base, l'eau de piment hawaïenne est composée de 8 onces d'eau, de 2 onces de vinaigre, de sel marin et de piments hawaïens, qui sont assez chauds.
C'est assez simple en ce que vous combinez les ingrédients et laissez-les reposer jusqu'à ce que le liquide soit correctement infusé avec les poivrons, ce qui ressemble encore beaucoup à Piqué.
Les variations incluent l'ajout de tranches d'ail et / ou de gingembre (que vous pouvez également écraser pour libérer plus de jus), ainsi qu'une touche de sauce soja et / ou de sauce Worcestershire pour plus de saveur. De là, le ciel est la limite! J'ai même vu une version de poivre fermenté.
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Au fur et à mesure que vous utilisez le liquide infusé, vous pouvez facilement le compléter avec plus d'eau / de vinaigre pour garder la bouteille en marche.
Hawaiian Chili Pepper Water Usages?
Utilisez de l'eau de piment hawaïenne pour ajouter du piquant à vos plats préférés.
Glenn dit qu'il voit les trucs dans les cuisines locales et sur les camions de nourriture, et il a vu des habitants siroter des photos de ces trucs. Il aime l'utiliser dans des plats de riz, pour tremper un steak, se précipiter sur du poisson grillé ou des viandes en tranches. Pour moi, j'aime la saveur.
Il a une consistance assez mince, comme on pourrait s'y attendre avec la teneur en eau, mais allez-y et versez-en dans un petit bol pour tremper pour obtenir un peu de chaleur et de saveur supplémentaire, ou simplement versez-le sur vos repas finis.
Avantages de l'eau de piment hawaïenne
Les avantages pour la santé des piments sont largement connus. Ils sont riches en vitamine C et aident à protéger votre cœur. Même édulcoré, vous êtes sûr de recevoir de bons nutriments ainsi que de la saveur.
En fait, j'ai un voyage prévu à Hawaï dans un avenir assez proche, donc j'ai hâte d'essayer les nombreuses versions locales! Pompé!
Si vous ne parvenez pas à obtenir des piments hawaïens, utilisez des piments thaïlandais ou un certain nombre de piments rouges chauds, tels que le piment de Cayenne, l'oeil d'oiseau ou même les piments serrano rouges. Vous avez de nombreuses options pour une sauce similaire.
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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.
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Imprimer Hawaiian Chili Pepper Water - Temps de préparation de la recette 5 min Temps de cuisson 5 min Temps total 10 min L'eau de piment hawaïenne est un condiment hawaïen traditionnel incroyablement populaire ou une sauce piquante à base d'eau, de vinaigre et de piments épicés. Voici la recette pour en faire à la maison.
Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 30 Calories: 1 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients- 8 onces d'eau
- 2 onces de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de sel marin de roche hawaïen que vous pouvez ajouter dans n'importe quel sel marin ou sel casher
- Piments hawaïens tranchés (ajoutez de 3 à 20, ou autant que vous le pouvez - vous pouvez ajouter d'autres piments épicés)
- 2 gousses d'ail tranchées
- 2-3 tranches de gingembre frais
- Splash de sauce soja et / ou sauce Worcestershire si désiré
- Ajouter les ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition rapide. Réduisez immédiatement le feu et laissez mijoter 5 minutes.
- Retirer du feu, laisser refroidir, puis transférer dans un flacon stérilisé. Utilisez au besoin. Plus il reste longtemps, plus les poivrons et autres saveurs infuseront le mélange eau / vinaigre.
Cela se conservera au réfrigérateur pendant environ un an.
Facteur de chaleur: moyen. Vous obtiendrez un bon zeste avec cette recette!
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