Sauce barbecue maison pêche-bourbon
Sauce barbecue maison pêche-bourbon
1 juillet 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin412 Partager41 Miam Tweet Email 453 partages
Faites votre propre sauce barbecue à la maison avec des ingrédients frais, notamment des pêches douces, des jalapenos, des serranos, du bourbon et du miel. Allumez le grill pour cette recette!
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AAHHHHH. C'est MOI, trempé dans la chaleur étouffante de l'été et les odeurs de côtes de porc tendres qui flottent de mon nouveau grill.
Ce sont deux des plus grands plaisirs de la vie: les chaudes nuits d'été et les tendres côtes levées. Patty a passé une autre soirée entre filles, et vous savez ce que cela signifie. Ce qui est devenu pratiquement automatique pour moi, quand je suis complètement seul et que je ne cuisine que pour moi, j'éclate les superhots.
J'adore les piments superhot. Je les aime tellement, j'ai même écrit un livre de cuisine entier qui leur est dédié - One Million Plus! Cuisiner avec les piments les plus chauds du monde.
La plupart des gens ont du mal avec eux, étant si fous, merveilleusement chauds et épicés.
Patty est une vraie chilehead, mais elle ne peut tolérer autant de chaleur, donc je dois saisir mes opportunités quand elles sont présentées. Je savais tout de suite que je voulais faire des côtes.
Je n'ai pas fait de côtes levées depuis un certain temps, alors j'en ai ramassé chez l'épicier local et j'ai pensé les frotter avec un bon mélange d'assaisonnements, y compris de la poudre de Moruga Scorpion. Le Moruga est l'un de mes préférés pour les poudres car vous obtenez une chaleur exceptionnelle mais aussi un léger fruité.
Cependant, en parcourant le magasin, j'ai remarqué la quantité massive de pêches fraîchement livrées dans la section des produits. Les pêches ont rempli 3 tables entières et m'ont immédiatement appelé. Vous savez comment la nourriture vous fait ça.
& ldquo; Mike! Étaient ici! Transformez-nous en sauce barbecue! & Rdquo; Je n'ai pas peur d'admettre que j'écoute des pêches. Donc, c'est de la sauce barbecue.
Comment faire une sauce barbecue maison aux pêches et au bourbon - la méthode des recettes
Si vous n'avez pas fait votre propre sauce barbecue à la maison, vous voudrez peut-être l'essayer. Ce n'est pas difficile à faire.
Tout d'abord, faites cuire vos légumes avec les pêches, ajoutez la pâte de tomate, le bourbon, la cassonade, le vinaigre, le miel et la sauce Worcestershire, ainsi que quelques autres assaisonnements et laissez mijoter un moment.
Vous avez besoin de temps pour que ces côtes cuisent de toute façon. Traitez-le pour former votre sauce et vous êtes prêt à partir. Vous pouvez le laisser en gros morceaux si vous le souhaitez, ou le réduire en purée et même le filtrer pour une sauce encore plus mince. Ajoutez simplement de l'eau ou plus de vinaigre pour obtenir la consistance que vous préférez.
Si vous n'êtes pas nerveux, pas de soucis. Il s'agit d'une recette de sauce barbecue tout usage.
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Servir votre sauce barbecue maison pêche-bourbon
Profitez-en sur tout ce qui aime la sauce barbecue, comme la poitrine de poulet, les ailes, les crevettes, etc.
La sauce est légèrement sucrée, mais pas trop. La saveur de pêche ressort vraiment. Donc, la prochaine fois que vous êtes à l'épicerie et que toutes ces pêches commencent à vous crier de les ramener à la maison, vous savez maintenant quoi en faire.
Faites-le pour eux, amis. C'est ce qu'ils veulent. Faites plaisir à ces pêches.
Les côtes se sont également bien passées! Agréable et tendre et épicé! Tombez de l'os, comme je les aime.
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Imprimer Sauce barbecue aux pêches et au bourbon maison - Recette Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 35 minutes Temps total 40 minutes Faites votre propre sauce barbecue à la maison avec des ingrédients frais, y compris des pêches douces, des jalapenos, des serranos, du bourbon et du miel. Allumez le gril! Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 6 personnes Calories: 224 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients - 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 petit oignon doux haché
- 2 poivrons serrano hachés
- 1 piment jalapeño haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 grosses pêches pelées, dénoyautées et hachées
- 6 onces de pâte de tomate
- ½ tasse de bourbon
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de paprika espagnol
- Sel au goût
- Arrosez à volonté pour fluidifier la sauce
- Chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter le beurre. Faire fondre et ajouter l'oignon et les poivrons. Cuire environ 4 à 5 minutes pour ramollir.
- Ajouter l'ail et remuer. Faites cuire encore une minute jusqu'à ce que vous puissiez sentir cette superbe ail.
- Ajouter les pêches, la pâte de tomate, le bourbon, la cassonade, le vinaigre, le miel, la sauce Worcestershire et le paprika. Remuer.
- Porter le tout à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes, jusqu'à épaississement.
- Transférer dans un robot culinaire et traiter à votre niveau d'épaisseur souhaité, soit en gros morceaux ou bien en purée. Vous pouvez également le filtrer à ce stade à travers un tamis pour une sauce encore plus fine.
- Assaisonnez avec du sel selon vos préférences.
- Si vous souhaitez une sauce plus fine, ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
- Refroidissez légèrement et utilisez-le!