Piment épicé maison en poudre - Recette

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Piment épicé maison en poudre - Recette

9 février 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin348 Share15 Yum3 Tweet Email 366 Partages Homemade Spicy Chili Powder - Recipe

Une recette pour faire votre propre mélange de poudre de chili épicé à la maison pour ajouter de la chaleur et de la saveur à vos plats.

Cuisiner et assaisonner avec de la poudre de chili est une chose naturelle dans le ménage Chili Pepper Madness, comme je suis sûr que c'est dans n'importe quelle cuisine épicée. C'est un moyen rapide et facile d'ajouter de la profondeur, de la saveur et, oui, de la chaleur à vos plats, bien que certaines poudres de piment soient aussi chaudes que d'autres.

Ce qui, bien sûr, pose la question…

Qu'est-ce que la poudre de chili?

Votre poudre de chili typique n'est PAS simplement du piment moulu. Il s'agit en fait d'un mélange d'assaisonnements où les poivrons moulus jouent un rôle important. La plupart des mélanges de poudre de chili achetés en magasin contiennent des piments forts (tels que le poivre de Cayenne, le paprika ou les deux) ainsi qu'un mélange d'ail en poudre, de cumin et d'origan.

Un exemple est cette recette: poudre de chili maison.

Vous trouverez également d'autres ingrédients, parfois du sel, parfois du basilic, parfois de l'oignon, parfois d'autres poivrons plus doux. Tous les bons ingrédients, généralement.

How to Make Homemade Spicy Chili Powder - A Recipe

C'est un mélange d'assaisonnement exceptionnel qui peut être utilisé pour bien plus que la préparation de votre pot de chili standard.

Cela dit, ce dont nous parlions ci-dessus est une recette générique de poudre de chili, qui la laisse ouverte à l'interprétation ainsi qu'à l'expérimentation, en particulier lorsque nous, les chiliheads épicés, sommes impliqués.

Nous le voulons ÉPICÉ, n'est-ce pas? Nous le voulons CHAUD! Nous le voulons en gras!

OUI!

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How to Make Homemade Spicy Chili Powder - A Recipe

Permet donc de faire de la poudre de piment fort épicé!

Comment faire de la poudre de chili épicée maison

C'est tout sur les ratios d'ingrédients, mes amis, et cela se résume vraiment à vos propres préférences personnelles. Ce que vous faisiez était de modifier votre mélange d'assaisonnement à base de poudre de chili en augmentant les ratios, mais après cela, discutez bien des façons de rendre votre mélange de poudre de chili VRAIMENT chaud et épicé.

Assaisonnement au chili épicé en poudre - Recette

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin

instructions

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol. Utilisez au besoin.

Vous obtiendrez un bon niveau de chaleur du poivre de Cayenne et une saveur solide du paprika et du mélange d'autres ingrédients. La plupart des poudres de piment achetées en magasin ne contiennent pas autant de paprika ou de cayenne. Bien sûr, vous êtes libre d'adapter vos ratios à vos propres préférences personnelles, comme mentionné.

Trop épicé? Réduisez le cayenne. Vous voulez un élément enfumé? Utilisez du paprika fumé au lieu du paprika ordinaire. Vous pouvez également trouver du paprika CHAUD sur le marché. Super pour moi! Vous aimez l'ail? Doublez-le. Ajoutez du sel comme bon vous semble.

Ce qui m'amène à une autre discussion…

How to Make Homemade Spicy Chili Powder - A Recipe

Comment faire de la poudre de chili épicé chaud EXTRA

Rendre votre poudre de chili épicée très chaude nécessite l'ajout de poivrons moulus très chauds. La poudre de piment fantôme est l'un des ingrédients les plus courants pour la fabrication de poudre de piment épicée EXTRA chaude, bien que vous puissiez utiliser d'autres piments.

Vous pouvez trouver la poudre de poivre fantôme moulu en ligne ou dans les magasins spécialisés. Voici quelques liens - ils sont des liens d'affiliation, mes amis! Poudre fantôme fumée ou obtenez-la en vrac - Achetez la poudre de poivre fantôme.

Ou, vous pouvez faire ce que je fais - Cultivez vos propres piments, puis déshydratez-les et broyez-les en poudre. Voir mon article: Comment déshydrater les poivrons et préparer des poudres de chili.

J'adore une bonne poudre de chili avec un mélange de poivrons, y compris des poivrons fantômes, 7 pots, une variété de poivrons aji et quelques poivrons doux. J'adore le mélange et les saveurs qui en résultent.

Bien sûr, vous pouvez utiliser la méthode de déshydratation ci-dessus pour faire des mélanges d'épices et des frottements de toutes sortes en dehors des poudres de piment, donc je vous exhorte à obtenir un déshydrateur pour de telles tâches. Consultez mon livre, & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo ;, où j'inclus un chapitre à ce sujet avec des idées et des techniques.

Je vais vous laisser avec une recette simple et réalisable pour faire de la poudre de chili épicée très chaude pour vous pour commencer, et vous pouvez partir de là.

Faites-moi savoir comment cela se passe pour vous. Gardez-le épicé! - Mike H.

Conseils de sécurité

Lorsque vous travaillez avec des poivrons plus chauds, y compris des superhots, il est important de porter des gants lors de la manipulation des poivrons à la fois crus et secs. Les huiles peuvent pénétrer sur votre peau et provoquer des sensations de brûlure. Voir au dessus.

Besoin d'aide? Comment arrêter la brûlure du piment sur votre peau.

De plus, les fumées des piments et / ou des poudres fines peuvent entrer dans l'air si vous ne travaillez pas dans une pièce bien ventilée, vous pouvez donc porter un masque et des lunettes de protection. Les piments superhots sont vraiment appelés superhots pour une raison.

chile con pimientos

How to Make Homemade Spicy Chili Powder - A Recipe

Assaisonnement au chili épicé en poudre - Recette

Une recette pour faire votre propre mélange de poudre de chili épicé à la maison pour ajouter de la chaleur et de la saveur à vos plats.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin

instructions

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol. Utilisez au besoin.

Assaisonnement au piment épicé extra chaud Mikes - Recette

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de paprika chaud
  • 1 cuillère à soupe de poudre de poivre fantôme
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Pincée de sel

instructions

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol. Utilisez au besoin.
Homemade Spicy Chili Powder - Recipe

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5 de 2 votes How to Make Homemade Spicy Chili Powder - A Recipe Imprimer Assaisonnement facile à la poudre de chili épicé - Recette Temps de préparation 2 min Temps de cuisson 2 min Temps total 4 min Une recette pour faire votre propre mélange de poudre de chili épicé à la maison pour ajouter de la chaleur et de la saveur à vos plats. Cours: Plat principal Cuisine: Américain Mot clé: poudre de chili, assaisonnement, épicé Portions: 6 Calories: 18 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol. Utilisez au besoin.
Assaisonnement pour poudre de chili épicé facile - Quantité de recette par portion Calories 18 % Valeur quotidienne* Sodium 3 mg0% Potassium 102mg3% Les glucides 3g1% Fibre 1g4% Vitamine A 1510IU30% Vitamine C 0,7 mg1% Calcium 22mg2% Le fer 1,2 mg7% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Homemade Spicy Chili Powder Recipe - A recipe for making your own spicy chili powder blend at home for adding both heat and flavor to your dishes. | ChiliPepperMadness.com #ChiliPowder #Spicy #Seasonings #SpicyFood Pin348 Share15 Yum3 Tweet Email 366 Partages