Moutarde à la bière épicée fait maison

9 novembre 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin320 Share13 Tweet Email Yum 333 Partages Homemade Whole Grain Spicy Beer Mustard

Faites votre propre moutarde à grains entiers à la maison avec cette recette, en utilisant des graines de moutarde brune et jaune, de la bière IPA, du vinaigre de cidre de pomme et des piments chili à 7 pots qui offrent une bouffée de chaleur merveilleuse.

En faisant l'inventaire du contenu de mon frigo, j'ai réalisé avec horreur que nous n'avions pas de moutarde. Quelle? Pas de moutarde dans la maison? Êtes-vous en train de ME FRAQUER? Désolé pour les cris, mais vraiment? Tu dois avoir de la moutarde dans la maison. Il est temps d'en faire. Bien sûr, vous pouvez vous précipiter et acheter votre marque préférée dans le magasin, mais pourquoi ne pas créer la vôtre? La grande chose au sujet de faire votre propre moutarde est que vous pouvez inclure toutes les saveurs que vous voulez. Ajoutez les ingrédients que vous ne trouverez jamais dans le magasin, comme les poivrons à 7 pots. Oui! Parlez de chaleur.

Homemade Whole Grain Spicy Beer Mustard - Recipe



J'ai vu des moutardes chaudes chez l'épicier local, mais vous ne pouvez pas obtenir les niveaux de chaleur appropriés que je préfère. Non pas que vous DEVEZ faire cela avec des superhots. Vous pouvez facilement remplacer les piments 7-Pot par quelque chose de plus doux, comme les habaneropeppers, qui ont leur propre niveau de chaleur ardente, ou même plus bas, comme les piments serrano ou encore les piments jalapeno plus doux. Vraiment, c'est une moutarde faite maison avec des grains de moutarde entiers qui peuvent être adaptés à ce que vous préférez, mais n'oubliez pas la bière.

Une bonne IPA avec un niveau de saut décent est idéale ici. La saveur de la bière imprègne le produit final. Ce n'est pas accablant en aucune façon, mais distinctif. En ce qui concerne les piments, vous pouvez bien sûr utiliser des gousses fraîches, mais les gousses séchées fonctionnent tout aussi bien pour apporter la chaleur et le goût. La congélation fonctionnera très bien aussi, donc si vous avez conservé votre récolte de poivrons au congélateur cette année, comme nous l'avons fait, vous pouvez faire cette recette à tout moment de l'année. Bonne chose! Parce que nous manquons toujours de moutarde ici.

Homemade Whole Grain Spicy Beer Mustard - Recipe

Que pouvez-vous faire avec la moutarde, demandez-vous? En plus d'être l'un des meilleurs condiments de la planète, idéal pour se répandre sur les brats et les hamburgers et tout autre chose du grill, vous pouvez l'utiliser comme base pour les marinades et autres sauces. Essayez cette sauce barbecue à la moutarde de Caroline du Sud riche en moutarde. Un de mes favoris. Ou cette trempette de bretzel sucrée et épicée à la moutarde au miel. Ou essayez ces autres recettes de moutarde maison:

  • Moutarde Habanero maison
  • Moutarde à la bière et au miel

Prendre plaisir!

salsa de queso picante
Imprimer Moutarde à la bière épicée faite maison - Recette Temps de préparation 12 heures Temps de cuisson 10 minutes Temps total 12 heures 10 minutes Faites votre propre moutarde à grains entiers à la maison avec cette recette, en utilisant des graines de moutarde brune et jaune, de la bière IPA, du vinaigre de cidre de pomme et Piments chili à 7 pots qui offrent une bouffée de chaleur merveilleuse. Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 4 personnes Calories: 303 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients Ingrédients
  • 1/2 tasse de graines de moutarde brune
  • 2/3 tasse de graines de moutarde jaune
  • 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 tasse de votre bière IPA préférée Désolé, vous devez boire le reste!
  • 3 poivrons à 7 pots hachés (entrailles retirées pour un peu moins de chaleur - ou, utilisez des poivrons plus doux s'ils sont trop chauds)
  • Sel au goût
Instructions de cuisson
  1. Dans un grand bol à mélanger, ajoutez les graines de moutarde avec du vinaigre et de la bière. Bien mélanger. Verser dans un grand pot et sceller.
  2. Réglez le pot dans un endroit sec pendant la nuit pour laisser les graines absorber le liquide, au moins 12 heures. Vous remarquerez que les graines grossissent, mais le mélange ressemble toujours à des graines de moutarde flottant dans un liquide.
  3. Incorporer les poivrons 7-Pot et le sel. Bien mélanger.
  4. Ajoutez à un robot culinaire et traitez selon vos goûts personnels. Vous pouvez traiter un peu pour conserver la plupart des graines, ou aller en ville et vraiment mélanger. J'ai transformé le mien à environ 80%, en y gardant quelques graines.
  5. Mettre la moutarde dans un pot stérilisé et servir! Les saveurs continueront à se développer au fil du temps.
  6. Prendre plaisir!
Moutarde à la bière épicée faite maison à grains entiers - Quantité de recette par portion Calories 303 Calories provenant des lipides 162 % Valeur quotidienne* Graisse 18g28% Gras saturés 1g5% Sodium 14 mg1% Potassium 534 mg15% Les glucides 19g6% Fibre 6g24% Sucre 5g6% Protéine 13g26% Vitamine A 320IU6% Vitamine C 52,1 mg63% Calcium 141mg14% Le fer 5 mg28% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin320 Share13 Tweet Email Yum 333 Partages