Sauce piquante aux piments forts rôtis au miel

3 novembre 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin923 Share64 Yum55 Tweet Email 1K partages Honey Roasted Hot Pepper Hot Sauce

Une recette de sauce piquante faite avec vos piments forts préférés, l'ail, le miel et le rhum noir. Juste une touche de douceur avec votre niveau de chaleur idéal. Arrosez-le sur tout.



Vous avez une autre sauce piquante à venir, mes amis. Ne fermentaient pas les poivrons cette fois - voir & ldquo; Comment fermenter les piments & rdquo; si vous êtes intéressé par ce sujet - mais travaillez plutôt avec des piments frais qui rôtissent bien.

Rôtir vos poivrons est un bon moyen d'amener des saveurs supplémentaires à votre sauce piquante résultante. C'est une recette de sauce super simple avec très peu d'étapes, mais vous serez fou de plaisir avec les saveurs finales.



Honey Roasted Hot Pepper Hot Sauce - Recipe



Je l'appelle une sauce plus générique & ldquo; Hot Pepper & rdquo; recette comme vous pouvez le voir, car vous pouvez le faire avec n'importe quel poivre de votre choix, de manière réaliste. J'ai cultivé tellement de poivrons dans notre jardin cette année et c'est moi qui utilise essentiellement certains d'entre eux.

Notes sur la sauce piquante

J'ai utilisé une collection de poivrons rouges Squash, Jamaican Hots et Brain Strain, qui sont incroyablement chauds, classés comme piments superhot.

J'allais chercher quelque chose de TRÈS chaud que je peux mettre dans le chili, que j'aime faire à cette époque de l'année, ou pour faire tourbillonner dans les soupes et les ragoûts pour augmenter la chaleur de la casserole entière.

Substitutions au piment rouge

Vous êtes libre d'utiliser les piments que vous préférez pour atteindre le niveau de chaleur que vous désirez. Vous n'avez pas besoin d'être un fou comme moi, en mangeant les superhots. Je vais devoir faire une version plus douce pour Patty en utilisant quelques poivrons habanero et en l'arrondissant avec des poivrons plus doux.

Elle aime aussi une bonne sauce piquante, mais elle n'est pas fan des superhots. Trop chaud pour elle! J'ai des poivrons qui fermentent en ce moment pour elle.

Voici cette recette - sauce au piment doux.

cazuela de pollo y chipotle

Honey Roasted Hot Pepper Hot Sauce - Recipe

Le processus est assez facile pour faire la sauce piquante.

Préparation de cette sauce piquante au miel et aux piments forts - La méthode de la recette

En un mot, vous allez hacher vos poivrons et mélanger tous les ingrédients, sauf le vinaigre, dans un bol. Étalez le tout sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir au four pendant environ 12 minutes pour tout cuire un peu.

Refroidissez le tout légèrement, puis traitez le tout dans un robot culinaire avec du vinaigre de cidre de pomme.

Vous pouvez filtrer la sauce à ce stade si vous souhaitez une sauce plus douce, mais c'est déjà assez lisse. Je n'ai pas forcé le mien. Vous pouvez toujours voir certaines des graines là-dedans. J'aime un peu ça parfois. Le rend plus rustique, mais optez pour votre préférence.

Vous obtiendrez certainement votre chaleur préférée avec une finition douce du miel et de la cassonade, même si ce n'est pas trop sucré. Vous remarquerez également le piquant de l'ail, du basilic et du rhum noir pour la complexité.

Essayez, mes amis! Faites-moi savoir que cela se révèle pour vous. J'espère que tu aimes! - Mike H.

Réglage du facteur de chaleur de la sauce piquante

Vous obtiendrez une bonne gamme de chaleur en fonction des poivrons de votre choix, mais notez que le miel et la cassonade adoucissent légèrement cette chaleur. Si vous cherchez une sauce piquante avec un BANG, optez pour des piments fantômes ou plus chauds.

Foire aux questions sur les sauces piquantes

Voici les réponses à certaines des questions les plus courantes que je reçois sur d'autres sauces:

Combien de temps cette sauce se conservera-t-elle?

Il devrait se conserver quelques mois facilement au réfrigérateur, voire plus. C'est tout sur l'acidité. Pour être technique, le pH cible pour les aliments de longue conservation est inférieur à 4,6 ph, mais devrait probablement être inférieur pour les cuisiniers à domicile, environ 4,0 ou plus, pour tenir compte des erreurs. Si vous êtes concerné, ajoutez plus de vinaigre pour abaisser le pH. Les sauces à base de piments forts fermentés dureront encore plus longtemps.

Où avez-vous trouvé cette bouteille de sauce?

Je les trouve parfois localement, mais je commande également via Amazon. Voici un lien vers certaines bouteilles que j'aime (lien d'affiliation, mes amis!): Bouteilles en verre à couvercle pivotant, 8,5 onces - Ensemble de 4. Si vous aimez les petites bouteilles que la plupart des fabricants de sauce piquante utilisent, voici un autre lien: Bouteilles à sauce piquante, 5 oz - paquet de 24.

Puis-je traiter cette sauce piquante pour un stockage plus long?

Absolument. Assurez-vous simplement d'utiliser les procédures de sécurité appropriées pour la mise en conserve et les secousses.

Que dois-je faire avec la sauce piquante?

Mis à part le faire couler sur tout ce qui vous plaît, voici un article que j'ai fait sur Comment cuisiner avec une sauce piquante. Comme si vous aviez besoin de PLUS de raisons de manger de la sauce piquante. J'espère que cela vous aidera!

cazuela de pollo chipotle

Découvrez ces recettes connexes:

  • Sauce Chili Habanero Douce
  • Sauce piquante ananas-jalapeno
  • Ti-Malice - Sauce piquante créole haïtienne
  • Sauce piquante à la mangue et aux habanero des Caraïbes
  • Sauce piquante au poivre fantôme ananas-mangue
  • Sauce chili douce à la caribéenne maison
  • Sauce au piment doux
  • Eau de piment hawaïenne

Découvrez plus de recettes de sauce piquante ou apprenez-en plus sur la façon de préparer une sauce piquante.

Honey Roasted Hot Pepper Hot Sauce - Recipe

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.

4.67 de 9 votes Honey Roasted Hot Pepper Hot Sauce - Recipe Imprimer Sauce piquante au miel et aux piments forts - Temps de préparation de la recette 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total 25 minutes Une recette de sauce piquante à base de vos piments forts préférés, de l'ail, du miel et du rhum noir. Juste une touche de douceur avec votre niveau de chaleur idéal. Arrosez-le sur tout. Cours: Plat principal, Salsa Cuisine: américaine Mot-clé: habanero, sauce piquante Portions: 20 Calories: 29 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 8 onces de piments forts hachés
  • 5 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • ¼ tasse de miel
  • 3 cuillères à soupe de rhum brun
  • 1-1 / 2 tasse de vinaigre de cidre de pomme 12 oz
  • Sel au goût
  • Jus de 1 citron vert
Instructions
  1. Dans un grand bol, ajouter les piments forts, l'ail, le basilic, la cassonade, le miel et le rhum. Bien mélanger.
  2. Étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie, en réservant tout liquide restant dans le bol.
  3. Rôtir au four pendant 12 minutes à 350 degrés F.
  4. Laisser refroidir légèrement puis ajouter le mélange au robot culinaire avec le liquide réservé, le vinaigre de cidre de pomme et le sel au goût. Traitez jusqu'à consistance lisse.
  5. Remuer dans le jus de citron vert et verser la sauce dans un récipient ou une bouteille en verre. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 24 heures ou plus pour que les saveurs se mélangent.
Notes de recette

Prendre plaisir! Donne environ 2 tasses.

Niveau de chaleur: chaud.

Sauce piquante au piment fort rôti au miel - Quantité de recette par portion Calories 29 % Valeur quotidienne* Sodium 1 mg0% Potassium 46mg1% Les glucides 5g2% Sucre 5g6% Vitamine A 120IU2% Vitamine C 16,5 mg20% Calcium 4 mg0% Le fer 0,2 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Honey Roasted Hot Pepper Hot Sauce - Recipe Honey Roasted Hot Pepper Hot Sauce - A hot sauce recipe made with your favorite hot peppers, garlic, honey and dark rum. Just a touch of sweet with your ideal level of heat. Drizzle it over everything. | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #Sauce # Pin923 Share64 Yum55 Tweet Email 1K partages