Comment faire des ailes de buffle

21 juin 2014 Aller à la recette Imprimer la recette Pin20 Partager Tweet Envoyer Yum 20 partages How to Make Buffalo Wings

Cette recette classique de Buffalo Wings reste simple avec des ailes de poulet cuites au four et épicées dans une sauce Buffalo maison. Apprenez à faire des ailes de buffle à la maison.



Si vous avez déjà commandé des ailes de poulet dans un restaurant, vous avez probablement reçu un panier d'ailes de style Buffalo simple mais classique. C'est une recette très simple ainsi qu'une présentation simple. Les ailes de buffle sont simplement cuites au four d'ailes de poulet frites qui sont jetées dans ce qu'on appelle & ldquo; sauce de buffle & rdquo ;, qui, à la base, est un mélange de sauce piquante, de beurre et d'autres assaisonnements.

La sauce buffalo n'a rien à voir avec les buffles. La sauce a été nommée en fait pour Buffalo, New York, où la sauce a été inventée, au célèbre Anchor Bar.





Il n'y a pas de grand secret pour faire des Buffalo Wings, à part vous assurer d'avoir une bonne sauce Buffalo. J'ai des informations à ce sujet dans la section des notes de recette ci-dessous.

Méthodes de cuisson

Presque chaque joint d'aile que j'ai jamais visité sert des ailes de buffle frites. Je n'ai aucun problème avec les ailes frites - en fait, je les aime beaucoup. Cependant, ils peuvent devenir assez désordonnés lors de la fabrication à la maison, donc je fais cuire ou griller mes ailes de poulet. La recette demande de les cuire, ce qui est le plus simple et le plus infaillible, bien que j'aie également inclus des informations sur la friture avec la recette.

Parlons de ce que nous en faisons, d'accord?

Cultivo de pimientos picantes en macetas

Crispy Baked Chicken Wings on a platter, served with hot sauce, celery and ranch dressing

Ingrédients nécessaires pour faire des ailes de buffle

  • POUR LES AILES BUFFALO
  • 2 livres d'ailes de poulet séparées et les extrémités des ailes retirées
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • Sel et poivre au goût
  • POUR LA SAUCE BUFFALO
  • & frac12; tasse de sauce piquante de style Louisiane
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de flocons de piment épicé, facultatif pour les ailes de buffle extra épicées

Comment faire des ailes de buffle - la méthode des recettes

  1. Tout d'abord, tapotez les ailes aussi sèches que possible. Cela aidera avec le croustillant.
  2. Placer les ailes dans un grand bol et assaisonner avec la poudre à pâte, la poudre d'ail, la poudre de chili, le basilic et le sel et le poivre. Mélanger pour les rendre agréables et enrobés. La poudre à pâte aide à la croustillance.
  3. Chauffer le four à 250 degrés. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et cuire au four pendant 30 minutes.
  4. Augmente la chaleur du four à 425 degrés et cuire encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites et que les peaux soient agréables et croustillantes.
  5. Pour la sauce Buffalo simple, ajouter le beurre et la sauce piquante dans une petite casserole et chauffer à feu doux. Faites fondre le beurre puis l'ail, ainsi que les flocons de piment épicés si vous préférez des ailes de buffle extra épicées. Agiter et chauffer pour combiner.
  6. Retirer du feu et mélanger avec les ailes.

Boom! Terminé! Les ailes chaudes sont prêtes à servir! Ils sont vraiment les meilleurs, meilleurs que n'importe quel restaurant. Et ils sont parfaits pour le jour du match. Ils sont croustillants et délicieux et bien plus encore.

Steps for making and tossing our Garlic Parmesan Chicken Wings and tossing them in the wing sauce

Conseils et notes sur les recettes

  • Ailes de buffle frites. Cette recette nécessite la cuisson des ailes de buffle, mais vous pouvez les faire frire selon n'importe quelle recette d'ailes de poulet frites - plusieurs pouces d'huile de friture chauffée à 350 degrés F, puis faire frire les ailes environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Ils doivent enregistrer 165 degrés F en interne lorsqu'ils sont mesurés avec un thermomètre à viande.
  • Ailes de buffle croustillantes au four. Les secrets de la fabrication d'ailes cuites très croustillantes sont de les tapoter très secs pour éliminer l'humidité, ce qui fait que les peaux se vaporisent et deviennent flasques. En outre, la poudre à pâte aide à extraire cette humidité des peaux, les rendant encore plus croustillantes lors de la cuisson.Voir mon article sur Comment faire des ailes de poulet croustillantes au four - étape par étape.
  • Sauce Buffalo maison. Il existe de nombreuses sauces Buffalo différentes que vous pouvez acheter à l'épicerie, bien qu'elles soient bien meilleures lorsque vous les préparez à la maison. Cette recette se conserve est super simple avec seulement de la sauce piquante, du beurre et de l'ail frais haché. Cependant, si vous souhaitez une version plus développée, essayez la mienne Recette de sauce Buffalo maison. C'est un gagnant!
  • Marinade. Si vous souhaitez encore plus de saveur sur vos ailes, essayez de les faire mariner dans une sauce Buffalo ou dans une simple saumure d'eau salée et d'autres herbes et assaisonnements. Ils peuvent ne pas apparaître aussi croustillants lorsqu'ils sont cuits, mais vous pouvez toujours les faire frire, mais ils développeront une saveur supplémentaire.
  • Ailes grillées. Au lieu de cuire, griller ou frire, vous pouvez également faire griller vos ailes de poulet puis les mélanger à la sauce Buffalo. Pour griller, chauffez simplement un gril à feu moyen et faites griller les ailes pendant 20 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson. Gardez un œil sur eux pour que les peaux ne cuisent pas trop. Ils sont effectués lorsqu'ils atteignent une température interne de 165 degrés F. lorsqu'ils sont mesurés avec un thermomètre à viande. Mélangez-les avec votre sauce Buffalo et servez-les!

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Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 1 vote How to Make Buffalo Wings - the Recipe Imprimer la recette des ailes de buffle - Comment préparer des ailes de buffle Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 25 minutes Temps total 55 minutes

Cette recette classique de Buffalo Wings reste simple avec des ailes de poulet cuites au four et épicées dans une sauce Buffalo maison. Apprenez à faire des ailes de buffle à la maison.

Cours: Plat principal Cuisine: Américain Mot-clé: Sauce Buffalo, ailes de poulet, ailes chaudes, recette, épicé Portions: 4 Calories: 435 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 lb d'ailes de poulet séparées et les extrémités des ailes retirées si désiré
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 5 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1/2 tasse de sauce piquante de style Louisiane
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de flocons de poivre de Cayenne en option, pour plus épicé
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Tapotez les ailes aussi sèches que possible. Cela aidera avec le croustillant.

  2. Mettre les ailes dans un grand bol et assaisonner avec la levure chimique, la poudre d'ail, la poudre de chili, le sel et le poivre. Mélanger pour les rendre agréables et enrobés. La poudre à pâte aide à la croustillance.

  3. Chauffer le four à 250 degrés. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et cuire au four pendant 30 minutes.

  4. Augmentez la chaleur du four à 425 degrés et faites cuire encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites et que les peaux soient agréables et croustillantes.

  5. Pour la sauce Buffalo simple, ajoutez le beurre et la sauce piquante dans une petite casserole et chauffez à feu doux. Faites fondre le beurre puis l'ail, ainsi que les flocons de piment épicés si vous préférez des ailes de buffle extra épicées. Agiter et chauffer pour combiner.

  6. Retirer du feu et mélanger avec les ailes.

Notes de recette

Cette recette nécessite la cuisson des ailes de buffle, mais vous pouvez les faire frire selon n'importe quelle recette d'ailes de poulet frites - plusieurs pouces d'huile de friture chauffée à 350 degrés F, puis faire frire les ailes environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Ils doivent enregistrer 165 degrés F en interne lorsqu'ils sont mesurés avec un thermomètre à viande.

Recette de Buffalo Wings - Comment préparer la quantité de Buffalo Wings par portion Calories 435 Calories provenant des lipides 315 % Valeur quotidienne* Graisse 35g54% Gras saturés 15g75% Cholestérol 132mg44% Sodium 1143 mg48% Potassium 717mg20% Les glucides 8g3% Fibre 3g12% Sucre 1g1% Protéine 24g48% Vitamine A 3038IU61% Vitamine C 24mg29% Calcium 178mg18% Le fer 3 mg17% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin20 Partager Tweet Envoyer Yum 20 partages