Comment faire de l'huile de chili

14 décembre 2015 Aller à la recette Imprimer la recette Pin19K Share303 Yum4 Tweet Email 19K partages How to Make Chili Oil

Apprenez à faire une simple huile de piment à la maison avec cette recette rapide et facile. L'huile de piment maison est idéale pour arroser les aliments pour plus d'épices et de saveurs, pour mélanger dans les sauces et les vinaigrettes, ainsi que pour cuisiner de nombreux repas.

J'achète des huiles de piment pour toutes sortes de recettes. Ils sont assez standard dans certaines parties du monde. Ils occupent une place de choix dans la cuisine chinoise et japonaise, et dans de nombreuses régions d'Asie, bien que les Italiens apprécient également leur propre version.

J'aime toujours avoir une bonne marque sous la main, mais il est parfois plus efficace de faire la vôtre lorsque vous avez besoin d'un petit lot, ou même de faire un cadeau. Parfait pour n'importe quelle période de l'année, non?



En outre, faire de l'huile de chili à partir de zéro est incroyablement facile, et c'est aussi amusant de faire vos propres variations avec des saveurs que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Mieux vaut avoir sa propre recette d'huile de piment à portée de main.

Qu'est-ce que l'huile de piment?

Une huile de piment typique est fabriquée à partir d'une huile végétale qui a été infusée avec les piments de votre choix. J'ai inclus une recette ci-dessous pour une version superhot très simple faite avec un mélange de 7-Pots séchés et de piments Scorpion, bien que vous puissiez utiliser n'importe quel type de poivre que vous préférez.

Vous pouvez utiliser la plupart des types d'huile végétale, bien qu'une huile neutre soit idéale pour mettre en évidence la saveur du piment. L'huile de canola est populaire pour la fabrication d'huile de piment, tout comme l'huile d'arachide. Cependant, vous pouvez infuser n'importe quelle huile avec des piments, comme l'huile d'olive ou même l'huile de sésame.

Le processus général est simple.

Chauffer l'huile, puis ajouter les poivrons séchés et autres assaisonnements et ingrédients, puis laisser refroidir, infusant ainsi l'huile de chaleur et de saveur.

Permet de parcourir le processus de recette de l'huile de piment, d'accord?

Comment faire de l'huile de chili - la recette

Rassemblez d'abord les ingrédients suivants:

  • 1 tasse d'huile de canola - ou toute huile neutre comme l'huile d'arachide, mais oui, vous POUVEZ utiliser de l'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de poivrons séchés broyés
  • Une pincée de sel si désiré

Ensuite, ajoutez l'huile, les poivrons séchés et le sel (le cas échéant) dans une petite casserole et remuez. Chauffer à feu moyen-doux et remuer souvent pendant environ 5 minutes.

Ne laissez pas l'huile fumer. S'il fume, retirez-le du feu pour réduire la température. Le but n'est pas de faire bouillir l'huile, mais de la faire mijoter lentement, en laissant infuser les saveurs des poivrons.

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Après 5 minutes, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Vous pouvez mijoter plus longtemps pour infuser encore plus de saveur. Versez-le dans une bouteille ou un pot et fermez-le. Vous pouvez le forcer si vous le souhaitez.

BOOM! Terminé! Super facile, n'est-ce pas? Bientôt, vous ferez vos propres huiles de piment et vous les arroserez de tout et de rien.

Réfrigérer et utiliser dans un délai d'un mois.

Quels autres ingrédients peuvent être utilisés pour aromatiser l'huile de chili?

D'autres ingrédients peuvent inclure de l'ail, des échalotes, des grains de poivre, des grains de poivre du Sichuan (pour une huile de piment de style sichuan), de la racine de gingembre, de la sauce soya, des graines de sésame, des feuilles de laurier, de l'anis étoilé, des flocons de piment rouge broyés, et bien plus encore.

Il existe de nombreuses possibilités d'explorer votre créativité.

How to Make Chili Oil - Homemade 5-Minute Chili Oil

La clé pour faire de l'huile de chili maison

La clé pour faire des huiles de piment appropriées est d'empêcher l'huile de devenir trop chaude, ce qui peut brûler vos poivrons et autres ingrédients.

Si votre huile commence à fumer, il fait trop chaud et vous devrez réduire votre température globale. Retirez-le immédiatement de la source de chaleur et laissez-le refroidir.

Recettes et suggestions de service pour l'huile de chili

Vous pouvez servir l'huile de piment obtenue comme condiment ou la mélanger dans une variété de plats, comme des sautés, des nouilles, des vinaigrettes, des bruines et plus encore. Vous pouvez conserver les poivrons dans l'huile et les servir de cette façon, ou filtrer et servir uniquement l'huile.

Les poivrons séchés qui finissent par couler au fond de l'huile sont appelés & ldquo; sludge & rdquo; et peuvent être servis seuls dans une variété d'applications. J'ai vu des huiles de piment avec une boue épaisse sur le fond, qui peuvent être utilisées seules dans les recettes. Tellement bon!

Vous pouvez également cuisiner avec comme vous cuisinez avec d'autres huiles, comme l'huile d'olive.

Filtrer l'huile de piment

Si vous préférez que votre huile de piment soit tendue, vous pouvez facilement verser l'huile finie à travers un tamis fin ou même un chiffon à fromage pour éliminer les poivrons / sédiments, selon la finesse de la coupe / du broyage des poivrons.

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Vous pouvez également inclure des piments rouges séchés entiers dans l'huile, ce qui peut être décoratif.

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How to Make Chili Oil - Homemade 5-Minute Chili Oil

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5 de 8 votes How to Make Chili Oil Imprimer Recette d'huile de piment maison de 5 minutes - Comment préparer de l'huile de piment Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 10 minutes Temps total 15 minutes Apprenez à faire une simple huile de piment à la maison avec cette recette rapide et facile. L'huile de piment maison est idéale pour arroser les aliments pour plus d'épices et de saveurs, ainsi que pour mélanger dans les sauces et les vinaigrettes, ainsi que pour cuisiner de nombreux repas. Cours: Plat principal Cuisine: américaine Mot-clé: huile de piment, piments rouges Portions: 30 Calories: 11 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 tasse d'huile de canola - ou toute huile neutre comme l'huile d'arachide, mais oui, vous POUVEZ utiliser de l'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de poivrons séchés broyés - j'ai utilisé un mélange de 7 pots et de scorpions
  • Une pincée de sel si désiré
Instructions
  1. Ajouter l'huile, les poivrons séchés et le sel (si utilisé) dans une petite casserole et remuer. Chauffer à feu moyen-doux et remuer souvent pendant environ 5 minutes.
  2. Ne laissez pas l'huile fumer. S'il fume, retirez-le du feu pour réduire la température.
  3. Après 5 minutes, retirer du feu et laisser refroidir. Versez-le dans une bouteille ou un pot. Vous pouvez le forcer si vous le souhaitez.
  4. Réfrigérer et utiliser dans un délai d'un mois.
Notes de recette

Niveau de chaleur: Varie selon les piments utilisés.

Recette d'huile de piment maison de 5 minutes - Comment faire la quantité d'huile de piment par portion Calories 11 % Valeur quotidienne* Sodium 1 mg0% Potassium 27mg1% Les glucides 1g0% Vitamine A 390IU8% Vitamine C 0,5 mg1% Calcium 1 mg0% Le fer 0,1 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. How to Make Chili Oil - Learn how to make a simple chili oil at home with this quick and easy recipe. Homemade chili oil is great for drizzling over foods for extra spice and flavor, for mixing into sauces and vinaigrettes, as well as for cooking many meals. | ChiliPepperMadness.com #ChiliOil #HowTo #SpicyFood Pin19K Share303 Yum4 Tweet Email 19K partages