Comment faire du fromage à la crème

17 janvier 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin14K Share84 Yum29 Tweet Email 14K partages How to Make Creamy Beer Cheese

Faites votre propre fromage à la bière crémeux à la maison avec cette recette en utilisant du fromage cheddar fondant (ou autre), de la bière et tout autre assaisonnement que vous souhaitez. Créez vos propres recettes avec cette base, bien qu'elle soit étonnante en soi. Parfait pour trempette au fromage à la bière, sauce au fromage à la bière et soupe au fromage à la bière.



J'ai littéralement JUSTE fait cette recette pour certains nachos irlandais et j'ai réalisé que j'utilise la même recette de base pour beaucoup de mes plats de fromage.

Je commence mes sauces au fromage à la bière, les recettes de soupe au fromage à la bière et les recettes de trempette au fromage à la bière de la même manière, j'ai donc pensé qu'il serait utile de publier un simple & ldquo; comment & rdquo; pour aider les futurs fabricants de fromage à la bière.



Tout commence comme faire un gombo. Vous commencez avec un roux.



How to Make Creamy Beer Cheese Sauce

Pas besoin de le faire cuire longtemps comme vous le faites avec un gombo, juste assez longtemps pour cuire la farine crue afin que vous puissiez faire tourbillonner votre bière et vos fromages.

Le résultat est une sauce au fromage super crémeuse qui peut être assaisonnée avec tous les assaisonnements que vous souhaitez, tout cela en fonction de votre application.

Pour la recette irlandaise des nachos, je n'y ai rien ajouté et je l'ai servie telle quelle sur les pommes de terre et le corned-beef. Pas besoin de jouer avec la perfection dans ce cas!

Mais vraiment, vous pouvez utiliser cette recette simple mais savoureuse pour préparer et préparer de nombreuses sauces, trempettes ou soupes au fromage.

Donc! Comment faites-vous du fromage à la bière? Allons-y!

How to Make Creamy Beer Cheese - Recipe

Comment faire du fromage à la crème - La méthode des recettes

Ive a décrit les étapes réelles ci-dessous pour savoir comment faire votre propre fromage à la bière crémeux maison, mais voici la & ldquo; discussion & rdquo; en partie.

Tout d'abord, faites fondre du beurre dans une casserole et incorporez votre farine. C'est ce qu'on appelle un & ldquo; roux & rdquo ;. Faites cuire cela en remuant souvent avec une cuillère en bois, environ 10 minutes pour cuire le goût de farine crue.

condimento criollo casero

Stirring the Roux

Ensuite, ajoutez vos assaisonnements préférés. J'utilise des flocons de piment épicés et du sel, mais vous pouvez le varier ici, ou n'en ajouter aucun pour une sauce au fromage facile.

Quelques idées de saveurs pour vous comprennent la poudre d'ail, le poivre de Cayenne pour un peu de chaleur, quelques éclaboussures de sauce piquante. La sauce Worcestershire est également une bonne touche.

Stirring in the seasonings

Ensuite, tourbillonnez dans votre bière.

Adding beer to the roux

Dans ce cas particulier, j'ai utilisé une bière à la crème de mon propre lot de bière maison, bien que vous soyez libre d'utiliser tout type de bière que vous souhaitez.

Je suggère une bière de couleur claire pleine saveur, car une bière plus foncée peut affecter l'apparence, mais c'est peut-être ce que vous recherchez.

Je ne juge pas!

Vraiment, n'importe quelle bière est bonne, mais une simple bière légère n'ajoutera probablement pas beaucoup de saveur. Continuez à remuer jusqu'à ce que le roux devienne agréable et épais.

Stirring the seasoned, thickened roux

Ensuite, faites tourbillonner le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il fonde. Cela devrait prendre environ 6 à 7 minutes.

Une fois que cela est fondu, ajoutez le fromage râpé petit à petit et remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit incorporé et fondu uniformément.

Adding cheeses

Comme la bière, vous pouvez utiliser de nombreux types de fromages différents, à condition qu'il s'agisse de fromages fondants. Vous aimez utiliser un cheddar fort ou un poivron.

Certains ne fondront pas aussi, alors évitez les fromages plus durs ou ceux qui ne fondent pas de manière cohérente.

Si votre fromage à la bière est trop épais, tourbillonnez dans un peu d'eau, de bouillon ou de lait pour l'éclaircir.

Adding water to thin out the beer cheese

Continuez à remuer jusqu'à obtenir la consistance que vous aimez!

Extra Cheesy Creamy Beer Cheese

C'est essentiellement ça. Vous saurez quand votre fromage à la bière crémeux sera prêt lorsque vous sentirez qu'il est homogène et qu'il coule de la cuillère.

À ce stade, vous pouvez ajouter tout autre assaisonnement que vous souhaitez goûter. Le lait ou la crème est également une option, mais pas nécessaire.

Vous voudrez peut-être de la crème pour une soupe au fromage à la bière. Servez-le avec des frites comme trempette ou arrosez-le de bretzels mous.

SUPER YUM. Et super facile aussi.

Dipping a chip into our Creamy Beer Cheese

Suggestions de recettes pour le fromage à la bière crémeux

Essayez certaines de ces délicieuses idées de recettes qui ne font que s'améliorer avec du fromage à la crème!

  • Poppers Jalapeno à la bière et au fromage
  • Gaufres au fromage à la bière Jalapeno
  • Nachos irlandais au fromage à la bière maison
  • Super Cheese Beer Cheese Soup avec Chorizo

Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

How to Make Creamy Beer Cheese

Pouvez-vous faire une sauce au fromage sans bière?

Oui, vous pouvez. Si vous ne voulez pas utiliser de bière, utilisez plutôt un bouillon. Ou essayez-le avec du lait.

Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

4.5 de 2 votes How to Make Creamy Beer Cheese Sauce Imprimer Comment faire du fromage à la bière crémeux - Temps de préparation de la recette 5 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total 20 minutes Faites votre propre fromage à la bière crémeux à la maison avec cette recette en utilisant du cheddar fondu (ou autre), de la bière et tout autre assaisonnement que vous souhaitez . Créez vos propres recettes avec cette base, bien qu'elle soit étonnante en soi. Parfait pour trempette au fromage à la bière, sauce au fromage à la bière et soupe au fromage à la bière. Cours: Plat, sauce Cuisine: américaine Mot-clé: fromage, trempette, queso, recette Portions: 10 Calories: 174 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • ½ bâton de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine ou plus au besoin
  • 1 cuillère à café de flocons de piment
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 8 onces de bière légère mais savoureuse (ou utilisez du bouillon de légumes ou de poulet, ou du lait, pour une option sans bière)
  • 3 onces de fromage à la crème
  • 8 onces de cheddar blanc râpé ou tout autre fromage fondant similaire
Instructions
  1. Tout d'abord, faites votre fromage en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  2. Ensuite, ajoutez la farine et remuez. Cuire 10 minutes en remuant continuellement, jusqu'à ce que le roux commence à brunir un peu. S'il ne s'épaissit pas en un bon roux, ajoutez une autre cuillère à soupe ou 2 de farine, puis continuez à remuer jusqu'à ce qu'il épaississe en une pâte, et jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement.
  3. Ajouter les flocons de piment et le sel, puis incorporer la bière en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu, environ 5 minutes.

  4. Incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporé partout.
  5. Enfin, incorporez la plupart du cheddar râpé un peu à la fois, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'il fonde et devienne une SAUCE AU FROMAGE ÉTONNANTE.

Vidéo de recette

Notes de recette

C'est si simple! Ce que vous avez est un fromage fondant super crémeux qui va partout où le fromage aime aller. Donne environ 2-1 / 2 tasses environ. Prendre plaisir!



Les calories sont calculées par quart de tasse de fromage à la bière crémeux fondu.

Comment faire du fromage à la bière crémeux - Quantité de recette par portion Calories 174 * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Cette recette a été mise à jour le 15/01/19 pour inclure une vidéo et de nouvelles photos. Il a été initialement publié le 3/9/17.

How to Make Creamy Beer Cheese - Make your own creamy beer cheese at home with this recipe using melty cheddar (or other) cheese, beer and any other seasonings you Pin14K Share84 Yum29 Tweet Email 14K partages