Comment faire des tortillas de maïs maison

26 avril 2014 Aller à la recette Imprimer la recette Pin26 Partager Miam Tweet E-mail 26 partages How to Make Homemade Corn Tortillas

Apprenez à faire des tortillas de maïs maison avec ce guide facile à suivre, y compris des photos étape par étape et des informations sur la technique, les ingrédients et les outils dont vous aurez besoin.



Les tortillas de maïs maison sont essentielles à la cuisine mexicaine authentique. Bien sûr, vous pouvez acheter un paquet de tortillas de maïs bon marché chez l'épicier local, mais la version maison a une saveur de maïs frais qui ramène le repas à la maison. Ils sont également extrêmement faciles à réaliser.

Cela ne prend pas beaucoup de temps et cela vaut vraiment la peine de faire vos tortillas comme maison. Le nettoyage est assez facile, et une fois que vous ressentirez la saveur, vous voudrez les faire frais tout le temps.



Parlons de ce que nous en faisons, d'accord?



Comment faire des tortillas de maïs maison - les étapes de la recette

Ingrédients

  • 1 tasse de pâte à farine
  • 1/2 tasse d'eau (+ plus si nécessaire)
  • Pincée de sel

Instructions de cuisson

  1. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé.
  2. Dans un bol à mélanger, ajouter le masa, l'eau et le sel. Mélanger pour former une pâte. S'il semble trop sec, ajoutez de l'eau un peu à la fois pour obtenir la consistance requise. Il ne doit pas être trop humide car trop collant. Il sera doux et cohérent mais ne collera pas à vos mains.
  3. Formez la pâte en 8 balles de la taille d'une balle de golf.
  4. Tapisser une presse à tortilla avec du papier sulfurisé ou du papier ciré et presser chacune des boules dans une tortilla plate. Si vous n'avez pas de presse, utilisez un rouleau à pâtisserie et mettez-les bien à plat.
  5. Faites-les cuire à sec sur la poêle chaude ou la poêle en fonte environ 1 à 2 minutes sur le premier côté, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et à gonfler, puis retournez et faites cuire 30 à 60 secondes de plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
  6. Servir!

REMARQUE: Le temps de cuisson de la poêle peut varier en fonction du niveau de chaleur. Il suffit de chercher les tortillas pour qu'elles brunissent et se gonflent.

Instructions étape par étape

Homemade Corn Tortillas

salsa de durazno y bourbon

Ajouter le Masa Harina dans un bol à mélanger

Homemade Corn Tortillas

Ajouter de l'eau et du sel et mélanger.

¿Cuándo están listos los pimientos para recoger?

Homemade Corn Tortillas

Formez la pâte en 8 balles de la taille d'une balle de golf.

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Presse!

Homemade Corn Tortillas

N'est-ce pas une belle tortilla? Maintenant, ils sont prêts à rôtir.

Homemade Corn Tortillas

Tortillas maison - Idéal pour les plats mexicains et plus

Équipement nécessaire pour faire des tortillas de maïs maison

Vous pouvez acheter votre propre presse à tortilla et votre porte-réchaud / réchaud à partir des liens suivants. REMARQUE: Ce sont des liens d'affiliation, nous recevons donc une commission.

Tortilla Press: IMUSA, VICTORIA-85008, Presse à tortilla en fonte, Noir, 8 pouces

Porte-tortilla / Réchaud: IMUSA, MEXI-1000-TORTW, Tortilla plus chaude, couleur brique, 8,5 pouces

Conseils et notes sur les recettes

Voici quelques questions que je reçois sur la fabrication de tortillas de maïs à la maison.

recetas de muslos de pollo cajún

Ai-je besoin d'une presse à tortilla pour faire des tortillas de maïs?

Vous n'avez pas besoin d'une presse à tortilla pour faire des tortillas de maïs maison, mais cela facilite le travail. La presse à tortilla permet d'obtenir beaucoup plus facilement une tortilla plate et homogène. Si vous n'en avez pas, utilisez un rouleau à pâtisserie ou un moule épais pour aplatir la pâte en tortillas.

Comment puis-je empêcher mes tortillas de maïs de se dessécher

Si vous faites un grand lot de tortillas, couvrez la pile de pâte fraîchement pressée avec une serviette légèrement humide pour les garder légèrement humides. Si vous ne les faites pas cuire tout de suite, ils peuvent sécher assez rapidement.

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Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Homemade Corn Tortillas Recipe Imprimer la recette de tortillas de maïs maison Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 10 minutes Apprenez à faire des tortillas de maïs maison avec ce guide facile à suivre, y compris des photos étape par étape et des informations sur la technique, les ingrédients et les outils dont vous aurez besoin. Cours: Apéritif, Plat principal Cuisine: Américain, Mexicain Mot-clé: comment, recette, tortillas Portions: 8 tortillas Calories: 52 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 tasse de pâte à farine
  • 1/2 tasse d'eau + plus au besoin
  • Pincée de sel
Instructions
  1. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé.
  2. Dans un bol à mélanger, ajouter le masa, l'eau et le sel. Mélanger pour former une pâte. S'il semble trop sec, ajoutez de l'eau un peu à la fois pour obtenir la consistance requise. Il ne doit pas être trop humide car trop collant.
  3. Formez la pâte en 8 balles de la taille d'une balle de golf.
  4. Tapisser une presse à tortilla avec du papier sulfurisé et presser chacune des boules dans une tortilla plate. Si vous n'avez pas de presse, utilisez un rouleau à pâtisserie et mettez-les bien à plat.
  5. Faites-les cuire à sec sur la poêle chaude environ 1-2 minutes sur le premier côté, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et à gonfler, puis retournez et faites cuire 30 à 60 secondes de plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
  6. Servir!
Recette de Tortillas de maïs maison Quantité par portion Calories 52 Calories provenant des lipides 9 % Valeur quotidienne* Graisse 1g2% Gras saturés 1g5% Sodium 1 mg0% Potassium 37mg1% Les glucides 11g4% Fibre 1g4% Protéine 1g2% Vitamine A 30IU1% Calcium 19mg2% Le fer 1 mg6% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin26 Partager Miam Tweet Email 26 Partages