Comment faire rôtir des tomates
La torréfaction des tomatilles est facile et idéale pour faire des sauces, des salsas, etc. Apprenez à les rôtir au four et au gril.
Faire griller des tomatilles pour des salsas ou des sauces est très simple. La torréfaction est importante pour encourager la pleine saveur des tomatilles.
receta de chile serrano
La façon la plus simple est de rôtir vos tomatilles sous un gril ou au four. Cela ne prend pas longtemps.
Vous aurez besoin d'une bonne douzaine de tomates avec de l'huile de pulvérisation, et c'est à peu près tout.
Comment faire rôtir des tomates dans le gril
- Préchauffez d'abord votre four pour griller.
- Ensuite, décollez la peau brune extérieure qui enveloppe les tomatilles et jetez-les. Rincez les tomatilles.
- Couper les tomatilles en deux à travers le centre horizontal (pas de haut en bas) et disposer sur un grand plat allant au four avec la peau vers le haut. Vaporisez légèrement d'huile.
- Cuire au four environ 12 minutes jusqu'à ce que le côté peau soit boursouflé.
- Enfin, retirez et refroidissez avant utilisation.
REMARQUE: les tomatilles seront très molles à ce stade.
Comment faire rôtir des tomates au four
Si vous préférez cuire au lieu de griller, préchauffer le four à environ 400 degrés, puis cuire environ 20 minutes. Alors continuez. Ils ne se carboniseront pas, mais ils seront tout aussi bons.
Voici les étapes:
salsas de pimiento rojo
- Préchauffez d'abord votre four à 400 degrés.
- Ensuite, décollez la peau brune extérieure qui enveloppe les tomatilles et jetez-les. Rincez les tomatilles.
- Couper les tomatilles en deux à travers le centre horizontal (pas de haut en bas) et disposer sur un grand plat allant au four avec la peau vers le haut. Vaporisez légèrement d'huile.
- Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que le côté peau soit boursouflé et que les tomatilles soient belles et douces.
- Enfin, retirez et refroidissez avant utilisation.
Profitez de vos tomatillos grillés!
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Ce message a été mis à jour le 9/3/19 pour inclure une vidéo et de nouvelles informations. Il a été initialement publié le 6 avril 2014.
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