Les brownies ultra chocolatés de Hugh Fearnley-Whittingstall Publicité - Continuer la lecture ci-dessous Fait : 0 Temps de préparation : 0 heures 0 minutes Temps de cuisson : 0 heures 0 minutes Ingrédients 200 g de chocolat noir (au moins 70 % de solides de cacao) 100 g d'huile de noix de coco (crue ou inodore) ) 100 g d'amandes rondes 75 g de farine de riz brun ou blanc Une pincée de sel 1 cuillère à café de levure chimique 2 gros œufs 150 g de cassonade légère 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif) 75 g de noix hachées grossièrement Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi 1 Préchauffer le four à 180°C/Gaz 4. Tapisser un moule à brownie ou un moule à cake d'environ 24 x 16 cm ou 20 cm de papier sulfurisé.2 Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un bol résistant à la chaleur avec la noix de coco huile. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante et laissez fondre lentement, en remuant de temps en temps jusqu'à consistance lisse, puis laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit à peine tiède. Vous pouvez le faire dans une casserole à fond épais à feu très doux mais très soigneusement, en retirant du feu lorsque le chocolat est à moitié fondu et en remuant pour terminer la fonte. Dans tous les cas, le mélange fondu ne doit pas être chaud lorsque vous l'ajouterez aux autres ingrédients plus tard. 3 Tamiser ensemble la poudre d'amandes, la farine de riz, le sel et la levure chimique; mettre de côté. 4 Fouettez les œufs et le sucre ensemble, avec la vanille si vous en utilisez, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Il n'est pas nécessaire que ce soit une mousse épaisse (comme pour le gâteau au chocolat à la page 374) : une minute avec un fouet électrique fera l'affaire, un couple à la main avec un fouet rotatif ou ballon. 5 Faire un puits au centre des ingrédients secs. Verser le mélange œufs-sucre, puis le chocolat fondu. En commençant lentement, mélangez le tout avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu'à ce que le tout soit combiné en une pâte uniforme mais épaisse. Incorporer les noix. 6 Grattez le mélange dans le moule préparé, étalez-le avec une spatule et enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte assez propre mais avec quelques miettes humides collées dessus. 7 Laissez refroidir complètement le brownie dans le moule, laissez reposer plusieurs heures voire toute une nuit puis coupez-le en carrés ou en tranches. Ces brownies sont assez gluants et un peu fragiles mais vraiment délicieux. Si vous les mettez au réfrigérateur, ils deviendront un peu plus fondants et un peu plus fermes. River Cottage Light & Easy : des recettes saines pour tous les jours
Les brownies ultra chocolatés de Hugh Fearnley-Whittingstall Publicité - Continuer la lecture ci-dessous Fait : 0 Temps de préparation : 0 heures 0 minutes Temps de cuisson : 0 heures 0 minutes Ingrédients 200 g de chocolat noir (au moins 70 % de solides de cacao) 100 g d'huile de noix de coco (crue ou inodore) ) 100 g d'amandes rondes 75 g de farine de riz brun ou blanc Une pincée de sel 1 cuillère à café de levure chimique 2 gros œufs 150 g de cassonade légère 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif) 75 g de noix hachées grossièrement Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi 1 Préchauffer le four à 180°C/Gaz 4. Tapisser un moule à brownie ou un moule à cake d'environ 24 x 16 cm ou 20 cm de papier sulfurisé.2 Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un bol résistant à la chaleur avec la noix de coco huile. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante et laissez fondre lentement, en remuant de temps en temps jusqu'à consistance lisse, puis laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit à peine tiède. Vous pouvez le faire dans une casserole à fond épais à feu très doux mais très soigneusement, en retirant du feu lorsque le chocolat est à moitié fondu et en remuant pour terminer la fonte. Dans tous les cas, le mélange fondu ne doit pas être chaud lorsque vous l'ajouterez aux autres ingrédients plus tard. 3 Tamiser ensemble la poudre d'amandes, la farine de riz, le sel et la levure chimique; mettre de côté. 4 Fouettez les œufs et le sucre ensemble, avec la vanille si vous en utilisez, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Il n'est pas nécessaire que ce soit une mousse épaisse (comme pour le gâteau au chocolat à la page 374) : une minute avec un fouet électrique fera l'affaire, un couple à la main avec un fouet rotatif ou ballon. 5 Faire un puits au centre des ingrédients secs. Verser le mélange œufs-sucre, puis le chocolat fondu. En commençant lentement, mélangez le tout avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu'à ce que le tout soit combiné en une pâte uniforme mais épaisse. Incorporer les noix. 6 Grattez le mélange dans le moule préparé, étalez-le avec une spatule et enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte assez propre mais avec quelques miettes humides collées dessus. 7 Laissez refroidir complètement le brownie dans le moule, laissez reposer plusieurs heures voire toute une nuit puis coupez-le en carrés ou en tranches. Ces brownies sont assez gluants et un peu fragiles mais vraiment délicieux. Si vous les mettez au réfrigérateur, ils deviendront un peu plus fondants et un peu plus fermes. River Cottage Light & Easy : des recettes saines pour tous les jours