Marinade Jerk - Saveur Jamaïcaine Audacieuse

29 avril 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin2K Share29 Yum19 Tweet Email 2K Partages Jerk Marinade - Bold Jamaican Flavor

Obtenez une saveur des Caraïbes avec cette recette de marinade jamaïcaine à base de poivrons écossais féroces et d'un mélange d'assaisonnements piquants.



En ce qui concerne les saveurs des Caraïbes, la Jamaïque l'apporte. La cuisine jamaïcaine est remplie de tant d'épices merveilleuses et piquantes qui se combinent pour faire des plats grands et audacieux.

Et les piments! Les Jamaïcains adorent leurs piments scotch bonnet, qui offrent une chaleur épicée au même niveau que le piment habanero. C'est définitivement une cuisine pour satisfaire les envies de mes amis amoureux de la nourriture épicée. C'est une grande raison pour laquelle je l'aime tellement.



Épicé et grand en saveur.



Cette recette particulière résume tout ce qui concerne la saveur des Caraïbes. Je parlais de Jerk Marinade, mes amis, et c'est absolument dans votre timonerie épicée. C'est super facile à faire. J'aime facilement.

Discutons!

Les avantages d'une bonne marinade

La marinade consiste à construire la saveur. Une bonne marinade, comme cette populaire marinade jerk jamaïcaine, ajoutera de la saveur au-delà de la nourriture que vous faites mariner. Il aide également à ajouter de l'humidité et à attendrir les coupes de viande tenaces.

Les aliments populaires pour les marinades comprennent de fines coupes de steak, de porc, de poulet et de nombreux produits de la mer. Cependant, vous n'avez pas besoin de vous limiter à ne mariner que des viandes. Les légumes peuvent également bénéficier d'une marinade savoureuse.

De plus, de nombreuses marinades peuvent être transformées en sauce pour terminer votre repas, mais il est important que vous n'essayiez pas de faire une sauce avec de la marinade UTILISÉE. Pour faire une sauce, prenez la moitié de la marinade restante et utilisez-la dans une casserole. Porter à ébullition rapide, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'il se réduise à votre épaisseur préférée.

Une fois votre repas terminé, utilisez cette sauce comme exhausteur de goût supplémentaire.

Vous verrez que cette marinade jerk est, en fait, très similaire à cette recette de sauce jamaïcaine Jerk.

Quels sont les ingrédients de la marinade Jerk?

Jerk Marinade Ingredients

solomillo de cerdo
  • Poivrons Scotch Bonnet
  • Oignon rouge
  • Ail
  • Oignons verts
  • Je suis saule
  • Le vinaigre
  • Huile d'olive
  • Du jus d'orange
  • Jus de lime
  • Gingembre
  • Cassonade
  • Noix de muscade
  • Piment de la Jamaïque
  • Cannelle
  • Thym
  • Sel et poivre

Il y a bien sûr d'autres ingrédients et variations possibles, selon le cuisinier. Ce sont mes ingrédients préférés.

Comment faire de la marinade Jerk

Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur.

Jerk Marinade Ingredients in a food processor

Traitez jusqu'à consistance lisse.

Jerk Marinade processed in a food processor

Utilisez immédiatement pour mariner votre poulet, votre porc, vos fruits de mer ou vos légumes.

L'assaisonnement de Jerk est essentiel pour faire un grand poulet jamaïcain jerk, alors assurez-vous de garder cette recette dans votre poche arrière, mes amis.

Jerk Chicken marinating in a bowl

Comment utiliser la marinade Jerk

Pour utiliser la marinade, mélangez simplement votre viande ou vos légumes avec la marinade jerk pour en recouvrir autant que possible. Il est préférable d'enrober complètement les aliments. Couvrir et réfrigérer pour laisser imprégner les saveurs.

La durée de la marinade varie en fonction de ce que vous faites mariner. Les fruits de mer légers comme le poisson blanc crevassé ou les crevettes, et la plupart des légumes, n'auront besoin que d'une heure ou moins pour profiter de la saveur de la marinade. Les coupes de viande plus dures nécessiteront plusieurs heures et peuvent même être laissées pendant la nuit pour optimiser la saveur.

Faire du poulet Jerk

Utilisez cette marinade pour faire le poulet jerk populaire en frottant et en plongeant le poulet dans votre marinade jerk. Obtenez autant de poulet couvert que possible. Gardez-le dans un grand bol ou un sac en plastique.

Couvrir et réfrigérer le poulet pendant au moins 4 heures, mais la nuit est préférable pour un maximum de saveur. Pour cela, vous pouvez utiliser n'importe quel type de poulet, avec ou sans os.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez le poulet et jetez la marinade. Ensuite, faites cuire le poulet sur le gril ou au four selon votre recette.

Jerk Chicken Recipe

Essayez cette recette de poulet jamaïcain Jerk.

POURQUOI EST-IL APPELÉ & ldquo; JERK & rdquo ;?

Jerk fait référence au style de la cuisine jamaïcaine originale. C'est le processus de percer des trous dans la viande afin qu'elle puisse être imprégnée de plus de saveur. Cela s'appelle & ldquo; secousses & rdquo ;.

& ldquo; Jerk & rdquo; est devenu associé au frottement d'épices particulier utilisé pour pimenter ces viandes, et le nom est aujourd'hui. Jerk peut faire référence aux mélanges d'épices jerk, à la marinade jerk et à la technique de cuisson en général.

Conseils de recette

  • Si vous ne parvenez pas à trouver de piments scotch bonnet, utilisez plutôt des piments habanero.
  • Si vous préférez une marinade de jerk plus douce, rappelez les poivrons du scotch bonnet, ou retirez-les et retirez les entrailles.
  • Portez des gants lorsque vous manipulez des piments forts pour éviter que la peau redoutée du piment ne brûle des huiles. Si vous ressentez des brûlures cutanées, consultez Comment arrêter la brûlure du piment.

Essayez certaines de ces autres marinades

  • Marinade épicée au poulet BBQ
  • Marinade de steak haché
  • Marinade Ancho-Lime
  • Marinade Teriyaki douce et épicée
  • Marinade rôtie
  • Marinade de côtelettes de porc Zingy

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Jerk Marinade Recipe

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oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

5 de 2 votes Jerk Marinade Recipe Imprimer la recette de la marinade jamaïcaine Recette Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 1 min Temps total 11 minutes Obtenez une touche de saveur des Caraïbes avec cette recette de marinade jamaïcaine jerk faite avec des poivrons de scotch bonnet et un mélange d'assaisonnements piquants. Cours: Plat, sauce Cuisine: américaine Mot-clé: jamaïcain, marinade, bonnet écossais, épicé Portions: 8 Calories: 63 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 4-6 poivrons Scotch Bonnet hachés
  • 1 petit oignon rouge haché
  • 4 à 6 gousses d'ail hachées
  • 4 tiges d'oignons verts finement parés
  • 1/4 tasse je suis sauce
  • 1/4 tasse de vinaigre (utilisez du vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre de pomme selon votre préférence)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'une grosse orange d'environ ¾ tasse (jus d'orange)
  • Jus d'un demi-jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de thym séché ou utiliser frais si disponible
  • Sel et poivre au goût J'utilise habituellement 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de poivre noir
Instructions
  1. Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Traitez jusqu'à consistance lisse.
  2. Utilisez immédiatement pour mariner votre poulet, votre porc, vos fruits de mer ou vos légumes.
Notes de recette

Niveau de chaleur: moyen-chaud. Vous obtiendrez un bon niveau de chaleur grâce aux Bonnets Scotch, qui sont très comparables aux poivrons habanero en termes de chaleur et de saveur. Vous pouvez augmenter la chaleur en incorporant plus de piments Scotch Bonnet, ou en utilisant des piments plus chauds ou des flocons de piment. Réduisez le niveau de chaleur en réduisant les Scotch Bonnets ou en les remplaçant par des poivrons plus doux.

Recette Jamaican Jerk Marinade Recette Quantité par portion Calories 63 Calories provenant des lipides 27 % Valeur quotidienne* Graisse 3g5% Sodium 408 mg17% Potassium 74mg2% Les glucides 6g2% Sucre 4g4% Protéine 1g2% Vitamine A 105IU2% Vitamine C 9,8 mg12% Calcium 21mg2% Le fer 0,5 mg3% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Jerk Marinade - Bold Jamaican Flavor - Get a blast of Caribbean flavor with this Jamaican jerk marinade recipe made with fiery scotch bonnet peppers and a blend of piquant seasonings. #Marinade #JamaicanFood #Spicy Pin2K Share29 Yum19 Tweet Email Partages 2K