Juicy Lucy: Le Cheeseburger farci gluant
Cette recette Juicy Lucy est le cheeseburger ultime, avec du fromage fondant gluant farci à l'intérieur du burger. C'est une recette classique, inventée au Minnesota. Voici comment faire votre chemin!
Je faisais des hamburgers Juicy Lucy aujourd'hui, mes amis. Il est temps de réchauffer ces grillades et de rassembler votre fromage préféré. De temps en temps, vous voulez juste un cheeseburger, et si vous allez avoir un cheeseburger, vous pourriez aussi bien en avoir un des meilleurs! Droite?
Je dis oui. Avez-vous déjà eu une Juicy Lucy? Sinon, vous êtes pour une merveilleuse surprise!
Qu'est-ce qu'une Juicy Lucy?
Une Juicy Lucy, alias Jucy Lucy, est un cheeseburger où le fromage est farci à l'intérieur de la viande. C'est une recette simple, inventée au Minnesota, où deux bars locaux différents revendiquent la propriété, même si vous trouverez des versions différentes dans toute la ville. La popularité s'est étendue un peu au-delà du Minnesota, mais vous les trouverez certainement plus régionalement.
Vous faites une Lucy juteuse en scellant le fromage autour de deux galettes de boeuf hachées. Lorsque vous cuisinez les hamburgers, le fromage devient merveilleusement fondant et gluant à l'intérieur, ce qui en fait tout à fait le & jsquo; juteux & rdquo; expérience. Le fromage américain est traditionnel, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage que vous souhaitez.
Quant aux garnitures, les condiments burger typiques sont traditionnels, comme le ketchup, la moutarde, l'oignon, les cornichons, mais encore une fois, vous êtes libre d'utiliser les garnitures que vous souhaitez.
Mikes Juicy Lucy
Si vous êtes un amateur de nourriture épicée, vous adorerez ma version, qui prend une tournure légèrement épicée sur la traditionnelle Juicy Lucy. Incorporaient Assaisonnements cajuns pour augmenter le facteur de zeste global, fromage habanero avec une bonne portion de piments jalapeno grillés et piments serrano. Je le termine aussi avec mon épicé Recette de sauce Rancher, mais vous pouvez utiliser votre sauce piquante préférée à la place.
Parlons de la façon dont nous faisons les hamburgers, d'accord?
Comment faire une Lucy juteuse - étapes de la recette
Tout d'abord, mélangez quelques cuillères à soupe de votre mélange d'assaisonnement cajun préféré dans 2 livres de boeuf haché. Mélanger à la main pour incorporer, mais ne pas surmélanger.
Former 12 fines galettes avec le bœuf haché assaisonné. 6 d'entre eux doivent être légèrement plus grands pour former la base. J'aime utiliser une presse à burger pour ce processus.
Garnir chacune des plus grosses galettes d'une tranche de fromage américain et habanero (ou pepperjack).
C'est super extra ringard. Juste comme je l'aime!
Ensuite, garnissez chacun des hamburgers farcis avec les petites galettes et la main forme la viande autour du fromage. Vous devriez toujours avoir 6 galettes en forme de burger.
Faire griller ou poêler les hamburgers dans un peu d'huile d'olive à feu moyen-élevé quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les hamburgers soient cuits selon votre préférence. Une poêle en fonte est également bonne pour cela.
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Retirer du feu et laisser reposer les hamburgers quelques minutes pour laisser les fromages se détendre.
Pendant la cuisson des hamburgers, faire griller ou cuire à la poêle les piments jalapeno et serrano environ 10 minutes, en les roulant un peu pour obtenir chaque côté des peaux, jusqu'à ce que les peaux se carbonisent et noircissent. En savoir plus sur la cuisson des poivrons.
Coupez les poivrons en rondelles et jetez les tiges.
Servir les hamburgers sur des petits pains garnis de poivrons tranchés, de sauce ranchero ou de sauce piquante et de vos garnitures préférées.
BOOM! TERMINÉ! C'est tout, mes amis. Facile, non? Et épicé! Et agréable et gluant et ringard! Tant de superlatifs avec cette recette. Je ne peux pas en avoir assez.
Conseils de recette
- Obtenez une presse Burger. C'est le Burger Press que j'utilise, mes amis. C'est un lien d'affiliation d'Amazon. Je le recommande fortement. Cela fonctionne si bien pour cela!
- Assaisonnements cajuns. J'utilise mon propre mélange d'assaisonnement cajun fait maison pour cela, mais vous pouvez utiliser tous les assaisonnements que vous aimez, même si ce n'est que du sel et du poivre noir. Les bonnes options incluent l'assaisonnement créole ou l'assaisonnement noircissant. Voir les notes de recette pour plus d'options.
- Options de fromage. Comme mentionné, le fromage américain est plus traditionnel au Minnesota, mais même là, les restaurants et les pubs varient. J'utilise du fromage habanero épicé, mais utilisez ce que vous voulez, tant qu'il s'agit d'un fromage fondant. Utilisez un combo de vos favoris comme je l'ai fait. Essayez-les avec du fromage de chèvre! Oui!
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Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.
Imprimer Juicy Lucy: Le Gooey Stuffed Cheeseburger Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 10 min Temps total 25 min Cette recette Juicy Lucy est l'ultime cheeseburger, avec du fromage fondant gluant farci à l'intérieur du burger. C’est une recette classique, inventée au Minnesota. Voici comment faire votre chemin! Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: hamburgers, grillades, recette, épicé Portions: 6 hamburgers Calories: 575 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients - 2 livres de boeuf haché
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun * VOIR LES NOTES
- 6 tranches de fromage américain
- 6 tranches de fromage habanero ou utilisez du fromage pepperjack
- 3 piments jalapeno
- 3 poivrons serrano
- Mélangez vos assaisonnements cajuns au bœuf haché. Mélanger à la main pour incorporer, mais ne pas surmélanger.
- Former 12 fines galettes avec le bœuf haché assaisonné. 6 d'entre eux doivent être légèrement plus grands pour former la base. J'aime utiliser une presse à burger pour ce processus.
- Garnir chacune des plus grosses galettes d'une tranche de fromage américain et habanero (ou pepperjack).
- Ensuite, garnissez chacun des hamburgers farcis avec les plus petites galettes et formez la viande à la main autour du fromage. Vous devriez toujours avoir des galettes en forme de burger.
- Faire griller ou poêler les burgers dans un peu d'huile d'olive quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les burgers soient cuits selon vos préférences. Retirer du feu et laisser reposer les hamburgers quelques minutes pour laisser les fromages se détendre.
- Lorsque les hamburgers sont en train de cuire, griller ou cuire à la poêle les piments jalapeno et serrano environ 10 minutes, en roulant un peu pour obtenir chaque côté des peaux, jusqu'à ce que les peaux se carbonisent et noircissent. Coupez-les en anneaux et jetez les tiges.
- Servir les hamburgers sur des petits pains garnis de poivrons tranchés, de sauce ranchero ou de sauce piquante et de vos garnitures préférées.
* Assaisonnements cajuns. J'utilise mon propre mélange d'assaisonnement cajun, mais n'hésitez pas à utiliser votre propre assaisonnement à hamburger préféré, ou essayez un bon assaisonnement noircissant. Si vous n'en trouvez pas, utilisez ce qui suit: 2 cuillère à café cuillère à café cuillère à café cuillère à café cuillère à café cuillère à café cuillère à café
Juicy Lucy: Le Cheeseburger farci gluant Quantité par portion Calories 575 Calories provenant des lipides 405 % Valeur quotidienne* Graisse 45g69% Gras saturés 20g100% Cholestérol 153mg51% Sodium 604 mg25% Potassium 538 mg15% Les glucides 2g1% Fibre 1g4% Sucre 1g1% Protéine 37g74% Vitamine A 1665IU33% Vitamine C 9.7mg12% Calcium 461mg46% Le fer 3,8 mg21% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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