Poulet effiloché juteux joufflu

16 avril 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin402 Share33 Yum2 Tweet Email 437 Partages Juicy Pulled Chicken Gorditas

Cette recette de gorditas au poulet parfaite, juteuse et authentique est préparée avec des cuisses de poulet assaisonnées saisies, finies dans une lente braise à la bière, ce qui les rend encore plus corsées.



Étaient super proches de Cinco de Mayo, mes amis! C'est l'une de nos périodes préférées de l'année parce que nous aimons la nourriture et les boissons mexicaines. Nous apprécions nos saveurs audacieuses et piquantes, et le Cinco de Mayo nous donne la chance de mettre en valeur certains de nos ingrédients et assaisonnements préférés avec des amis, style fête.

Aujourd'hui, nous préparions une recette parfaite pour célébrer, mais aussi parce qu'ils sont géniaux - Gorditas de poulet effiloché juteux.



OUI!



Pulled Chicken Gorditas Recipe - Stuffed with Delicious Pulled Chicken and read to eat

Qu'est-ce que Gorditas?

Le nom & ldquo; gorditas & rdquo; se traduit littéralement par & ldquo; chubby & rdquo; en anglais, donc surnommé car ce sont essentiellement de petites tortillas grasses. Un & ldquo; gordita & rdquo; est fait avec une tortilla épaisse. La pâte de gordita est fabriquée à partir de farine de maïs nixtamalisée, qui est utilisée pour faire des tortillas de maïs maison. Cependant, ils peuvent également être fabriqués à partir de farine de blé.

Gorditas authentique

Ces gorditas sont fabriquées à partir de masa harina (maïs masa) ou de farine de maïs, et je les fais ici à la main, rien du tout comme la version de la chaîne de restauration rapide.

Les faire à la main est vraiment la meilleure façon de les faire.

Lorsque vous les faites à la maison, ils gonflent juste à droite, vous permettant de les ouvrir et de les farcir de toutes sortes de bienfaits, comme des viandes, des haricots, des fromages et plus encore.

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Aujourd'hui étaient les farcir avec du poulet effiloché qui est braisé bas et lent dans la bière. J'utilise Modelo Especial. Le poulet devient SUPER tendre par ici, parfaitement juteux, et ajoutaient du fromage et des poivrons supplémentaires pour une grande saveur.

Have yourself a Modelo Especial Beer while you prepare your Mexican Gorditas

Parlons de la façon dont nous faisons tout! La cuisson des gorditas est assez amusante.

Comment faire Gorditas - la méthode de recette

PREMIÈRE ÉTAPE - LE POULET: Préparez d'abord le poulet en assaisonnant une livre de cuisses de poulet avec votre assaisonnement à tacos préféré. Les saisir dans une grande poêle à feu moyen-élevé dans un peu d'huile, quelques minutes de chaque côté.

Réduisez le feu à moyen-doux et versez une bouteille de 12 onces de Modelo Especial. Vous pouvez utiliser d'autres bières similaires.

Model Beer makes for juicy pulled chicken

Ajouter plus d'assaisonnements pour tacos et laisser mijoter le poulet 30 minutes, jusqu'à ce que le liquide diminue et que le poulet soit agréable et tendre.

Déchiquetez-le avec quelques fourchettes et mettez-le de côté jusqu'à ce que les gorditas soient prêtes.

DEUXIÈME ÉTAPE - LES TORTILLAS: Pour faire les gorditas, chauffez une casserole d'huile végétale. 350 degrés F est optimal. Vous voulez juste assez d'huile pour couvrir les gorditas.

Ensuite, mélangez 2 tasses de masa avec 2 tasses d'eau et quelques pincées de sel. Mélanger le masa à la main dans un grand bol jusqu'à ce que vous formiez une pâte.

La pâte ne doit pas être collante et ne doit pas être sèche. Il devrait se coller facilement. Si vous devez ajouter un peu plus d'eau, faites-le.

Former la pâte en 8 boules de taille égale.

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Aplatissez chaque boule de pâte avec une presse à tortilla, ou vous pouvez le faire à la main avec un large moule plat. Aplatissez-les à environ 1/8 à 1/4 de pouce d'épaisseur et environ 4 pouces de diamètre.

Mettez-les dans l'huile chaude un couple à la fois et faites-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent. Les gorditas frites sont les meilleures.

Retournez-les doucement et continuez à les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent brun clair ou brun doré.

Making Mexican Gorditas

Retirez-les soigneusement et posez-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Quand ils sont juste assez chauds pour être manipulés, utilisez un couteau et insérez une poche dans chacun d'eux.

Il devrait tenir dans la paume de votre main. Ainsi.

Slicing a Mexican Gordita to prepare it for filling

TROISIÈME ÉTAPE - REMBOURRAGE: Enfin, farcissez-les avec votre poulet tendre et tout ce que vous désirez, comme des haricots frits, du fromage blanc râpé, des piments jalapeno, des tomates, de l'avocat… tout ce que vous voulez!

Stuffing a Mexican Gordita with delicious pulled chicken

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Options de farce pour Gorditas

  • Poulet juteux râpé
  • Poulet Tinga (poulet râpé au chipotle)
  • Boeuf haché épicé
  • Porc effiloché assaisonné
  • Haricots frits maison
  • Picadillo mexicain
  • Les fromages
  • Tant d'options!

J'espère que vous apprécierez vos gorditas, mes amis! S'amuser!

Pulled Chicken Gorditas Recipe - Stuffed with Delicious Pulled Chicken

Gorditas Vs. Sopes

Gorditas et sopes sont très similaires. La principale différence réside dans le service. Les Gorditas sont tranchées et farcies. Les sopes, d'autre part, sont utilisés comme base avec des ingrédients servis sur le dessus de la pâte ou des gâteaux de maïs.

Perspective de Pattys

Les gorditas authentiques devraient apparaître davantage sur les menus aux États-Unis. L'épaisseur de la pâte de masa se marie à merveille avec les autres ingrédients et le goût n'a rien à voir avec un taco. C'est plus satisfaisant que la façon dont une tortilla de maïs fraîchement préparée peut être, mais encore mieux parce qu'elle est si épaisse et frite à la perfection.

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Pulled Chicken Gorditas Recipe - Stuffed with Delicious Pulled Chicken and ready for you to eat Imprimer la recette de poulet effiloché Gorditas Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 30 min Temps total 45 min

Cette recette de gorditas au poulet parfaite, juteuse et authentique est préparée avec des cuisses de poulet assaisonnées saisies, finies dans une lente braise à la bière, ce qui les rend encore plus corsées.

Cours: Plat principal Cuisine: Mexicaine Portions: 8 Calories: 488 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients POUR LE POULET PULLE
  • 1 livre de cuisses de poulet
  • 2 assaisonnements à tacos préférés
  • 12 onces Special Model®
POUR LES GORDITAS
  • 2 tasses de farine de masa
  • 2 tasses d'eau
  • 2 pincées de sel marin
  • Huile de friture
Instructions
  1. Préparez d'abord le poulet en assaisonnant les cuisses de poulet avec 1 cuillère à soupe de votre assaisonnement à tacos préféré. Les saisir dans une grande casserole à feu moyen-élevé avec l'huile d'olive, quelques minutes de chaque côté. Réduisez le feu à moyen-doux et versez une bouteille de 12 onces de Modelo Especial®.
  2. Ajouter les assaisonnements à tacos restants et laisser mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que le liquide diminue et que le poulet soit agréable et tendre. Déchiquetez-le avec quelques fourchettes et mettez-le de côté.
  3. Faites les gorditas. Faites chauffer une casserole d'huile végétale à 350 degrés F. Vous voulez juste assez d'huile pour couvrir les gorditas lorsque vous êtes prêt.
  4. Ensuite, mélangez 2 tasses de masa avec 1,5 tasse d'eau et quelques pincées de sel. Mélanger le masa à la main jusqu'à former une pâte. La pâte ne doit pas être collante et ne doit pas être sèche. Il devrait se coller facilement. Si vous devez ajouter un peu plus d'eau, faites-le.
  5. Former la pâte en 8 boules de taille égale.
  6. Aplatissez chaque boule de pâte avec une presse à tortilla, ou vous pouvez le faire à la main avec un large moule plat. Aplatissez-les à environ 1/8 pouce d'épaisseur et environ 4 pouces de diamètre.
  7. Mettez-les dans l'huile chaude un couple à la fois et faites-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent.
  8. Retournez-les délicatement et continuez à les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent brun doré.
  9. Retirez soigneusement les gorditas et posez-les sur des serviettes en papier pour les égoutter. Quand ils sont juste assez chauds pour être manipulés, utilisez un couteau et insérez une poche dans chacun d'eux.
  10. Enfin, farcissez-les avec votre poulet tendre et tout ce que vous désirez, comme des haricots frits, du fromage blanc râpé, des piments jalapeno, des tomates, de l'avocat… tout ce que vous voulez!
Notes de recette

Essayez cette recette d'assaisonnement maison pour tacos

Valeur nutritive de la recette du poulet effiloché Gorditas par portion Calories 488 * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pulled Chicken Gorditas - Recipe | ChiliPepperMadness.com #gorditas #pulledchicken #MexicanFood #CincodeMayo Juicy Pulled Chicken Gorditas - This perfect, juicy, authentic chicken gorditas recipe is made with seared seasoned chicken thighs, finished in a slow beer braise, making them extra saucy. #Gorditas #MexicanFood Pin402 Share33 Yum2 Tweet Email 437 Partages