Hôtel Lime Wood

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Alors que vous montez le chemin sinueux, loin des majestueux chevaux sauvages de la New Forest au-delà de la porte, une maison de campagne s'élève au-dessus de l'herbe bien entretenue.


Fier et élégant, il se trouve à seulement 15 minutes de la capitale pittoresque de la New Forest, Lyndhurst, mais nous avons constaté qu'il n'était pas vraiment nécessaire de s'éloigner trop du mobilier en velours et des feux allumés du manoir géorgien.

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Si vous avez envie d'explorer, la réception de l'hôtel se fera un plaisir de vous fournir une carte des itinéraires de randonnée et de vous suggérer le meilleur pour vos besoins. sur des rangées de bottes Hunter attendent leur prochaine aventure.

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Décidant que nous allions serpenter le lendemain, nous avons traversé le grand hall avec son élégant escalier en bois et ses murs recouverts d'œuvres d'art soigneusement choisies (et, à la mi-décembre, un arbre de Noël géant et scintillant qui parfumait toute la pièce) et à travers le Cour.

Cette pièce lumineuse, dotée de colonnes et d'arcades en marbre, se fraie un chemin jusqu'à un toit en verre au sommet de la maison et baigne les convives d'une lueur de plus en plus faible qui ne semble que plus magique à mesure que la journée passe.


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Nous avons dégusté un menu de pâturage (menu Trattoria Piattini) qui comprenait une rangée de morues fumées dont je rêve depuis. En fait, nous avons négligé les autres petites assiettes que nous avions commandées jusqu'à ce que nous ayons dévoré jusqu'à la dernière bouchée de la souris légère et enfumée, devenant de plus en plus désespérés avec nos craquelins alors que nous les grattions autour du bol.

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Satisfaits et cherchant à recréer le plat que nous venions de manger, nous sommes retournés dans notre chambre - je dis chambre mais c'était en fait une maison à deux étages située à l'extérieur du manoir principal sur le terrain - Crescent 3, un pavillon forestier.


Nous avons allumé le feu en bas dans notre salon, avec ses propres doubles portes donnant sur une zone herbeuse et au-delà, sur les bois, et nous nous sommes assis à la table de la salle à manger pendant ce qui semblait être un âge. Nous étions plongés dans la vie à la campagne et avions embrassé le rythme plus lent avec (presque trop) de facilité.

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À côté du salon et de la salle à manger, une chambre simple avec salle de bains privative est équipée de tout ce dont vous pourriez avoir besoin, ainsi que de quelques choses dont vous n'auriez jamais besoin mais dont vous n'auriez jamais besoin, mais dont vous apprécierez d'autant plus : mon préféré était un cheval à bascule en bois magnifiquement peint. J'ai fait une note mentale pour ramener mes enfants ici un jour.


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Désireux de tirer le meilleur parti de la baignoire sur pattes dans la salle de bains principale jusqu'à l'escalier en colimaçon en pierre, j'ai allumé des bougies et mis en place une liste de lecture relaxante dans le cadre de ma préparation avant le dîner. Je juge toujours une baignoire sur la profondeur à laquelle vous pouvez vous enfoncer sans avoir à plier les genoux et laissez-moi vous dire que si j'avais continué jusqu'au fond, je me serais noyé !

Pendant un happy hour, je me suis allongé là, immergé, me prélassant dans les sels de bain fournis et dans la magnifique botanique de la gamme de baignoires Bamford (grande taille !) dont la salle de bain avait été équipée. En fait, j'ai tellement apprécié la gamme de produits que je les ai commandés pour moi dès que je suis rentré à la maison - et j'ai écrit à leur sujet.

Et cela ne concerne pas tout le monde, mais ceux qui apprécient une salle de bain faiblement éclairée apprécieront la difficulté à laquelle vous êtes confronté lorsque vous essayez de sortir du bain en scintillant uniquement à la lueur des bougies. Cela m'a donc fait sourire alors que je sortais de la baignoire pour découvrir que les faibles lumières sensibles au mouvement autour de la plinthe s'allumaient de telle sorte qu'elles éclairaient le tapis de bain mais n'éclairaient pas soudainement la pièce. et me fais peur.

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En fait, c'est cette prévenance discrète, les extras luxueux et l'attention portée aux détails qui résument la raison pour laquelle Limewood Hotel est une retraite si privilégiée. On a l'impression d'aller chez un ami qui possède une grande maison, c'est confortable et détendu, rien n'est de trop et tout, des équipements aux jardins, en passant par l'aménagement de l'hôtel, est intuitif.


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Le dîner a été servi sur des tables en bois nu au restaurant, qui adopte une approche détendue et élégante de la restauration. Angela Hartnett et Luke Holder de Lime Wood, avec leur équipe, ont créé un menu de plats italiens locaux avec un clin d'œil respectueux aux saisons.

La nourriture de Hartnett et Holder s'accompagne de l'approche italienne très appréciée de l'alimentation - où le partage et la provenance sont essentiels. Le style est celui de la cuisine maison des chefs et non celle des chefs cuisinés pour les restaurants.

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Mon plat principal d'agnolotti avec de la ricotta fumée et du pesto de citrouille était tellement plus que j'en ai commandé plus et la panacotta au babeurre a bien suivi.

Après un verre après le dîner dans l'un des salons confortables, entourés d'étagères allant du sol au plafond et d'un feu de cheminée, nous sommes retournés à notre lodge en chancelant et avons dormi profondément dans notre lit à baldaquin, qui était si grand que nous nous sommes perdus ramper l'un vers l'autre au réveil le matin.

Le petit déjeuner était une affaire de cuisine de campagne avec des fruits secs, des crêpes, des crumpets et toutes sortes de tartes et pâtisseries maison. Les plats chauds pouvaient être, et étaient, commandés sur un menu et arrivaient rapidement à notre table, cuisinés exactement selon nos spécifications.

Petit-déjeuner mangé, café bu et pays frais si nous nous sommes dirigés vers la pièce de résistance du paradis de la campagne, le Herb House Spa.

Avant nos traitements, nous nous sommes dirigés vers la salle de sport et je ne mentionne cela que pour me vanter humblement, mais parce que c'était la salle de sport la plus impressionnée que j'aie jamais vue. c'était spacieux, c'était moderne et je m'y serais inscrit car ma salle de sport quotidienne n'avait pas été à deux heures de route. Un entraîneur faisait le ménage pendant que nous soufflons et soufflons sur le TRX et s'est arrêté pour nous donner des conseils et une gamme de nouveaux exercices pour m'aider avec mon mauvais genou que j'ai depuis reproduit à Londres. Vous pouvez également suivre un cours de base sur le toit-terrasse ou essayer le yoga aérien ainsi que de nombreux autres cours.

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Le spa lui-même est un labyrinthe luxuriant de salles de soins, de salles de relaxation, de vestiaires spacieux, d'une piscine intérieure et extérieure et d'une suite d'hydrothérapie.

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L'impressionnante liste de traitements comprend des massages et des soins du visage relaxants à Bamford, ainsi que des soins de la peau de Sarah Chapman, la facialiste de Meghan Markle, tels que le microneedling et la luminothérapie à LED.

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Après plusieurs heures passées à languir dans la piscine paisible et à nous baigner dans et hors de la piscine d'hydrothérapie, nous nous sommes douchés (bien qu'il y ait aussi la possibilité de se baigner dans une baignoire en cuivre dans une pièce privée) dans les vestiaires et nous nous sommes dirigés vers notre finale repas au restaurant Raw and Cured des Herb Houses.

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Raw & Cured, c'est manger simplement et se concentrer sur le goût naturel d'ingrédients de qualité et propose une sélection de salades, de sushis végétaliens, de crêpes de courgettes et de divers autres amuse-gueules et plateaux.

En partant, j'ai essayé de porter mes bagages jusqu'à la voiture en disant au portier 'ça va, je n'ai pas levé le petit doigt de tout le week-end'.

'Je pense que c'est le but,' sourit-il.

RESERVE MAINTENANT Chambres doubles à partir de 385 £ toute l'année. Petit-déjeuner exclu, à partir de 16,50 £.