Frites rôties à la viande chargée

5 août 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin356 Share51 Yum2 Tweet Email 409 Partages Loaded Carne Asada Fries

Vous avez besoin de cette recette de frites carne asada - un steak mariné tendre et des frites croustillantes, le tout recouvert de fromage fondu et chargé de vos garnitures préférées. C'est l'ultime apéritif de jour de match ou de fête.



Besoin d'une idée de recette pour une prochaine fête? Plat de célébration du Game Day? Ou voulez-vous simplement goûter à l'apéritif ultime? Cherchez pas plus loin. J'ai ta recette ici.

Frites de viande rôtie. BOOM!

Carne Asada Fries - Apéritif révolutionnaire

Carne Asada Fries est un apéritif populaire à base de frites croustillantes garnies de carne asada mexicaine hachée puis étouffée avec du fromage râpé. Le plat est ensuite cuit au four et enfin recouvert de certaines de vos fixations préférées, qui comprennent souvent du guacamole ou de l'avocat en tranches, des piments jalapeno en tranches, des tomates en dés et de la crème sure, bien que vous puissiez le garnir de presque tout ce dont vous avez envie.

venta de pimientos tabasco

La recette est populaire à San Diego et dans le sud de la Californie, où vous la trouverez sur de nombreux menus, bien que je l'ai vue récemment dans des restaurants à proximité. Même s'il y a beaucoup d'éclat mexicain avec le carne asada, vous ne le trouverez vraiment pas dans les restaurants mexicains.

C'est plus un mashup mexico-américain. Quelle belle chose!

Carne Asada Fries on a baking sheet with lots of fixings

Vous n'avez pas besoin d'attendre qu'un restaurant ajoute cet impressionnant plat de fête à son menu pour en profiter, car avec cette recette, vous pouvez le faire à la maison!

Réjouir!

La recette se décompose en TROIS parties: Faire le Carne Asada, Faire les frites, et Assemblage et nappages. Permet de le parcourir.

Faire de la viande rôtie

Carne asada, ou & ldquo; viande grillée & rdquo ;, est un plat mexicain populaire de boeuf mariné, grillé, puis tranché et servi. Vous pouvez le faire avec n'importe quel steak, mais le steak de jupe ou le steak de flanc sont les plus populaires. J'utilise du bifteck de flanc dans ma recette.

  1. Pour faire la carne asada, fouetter ensemble les éléments suivants dans un grand bol: un couple de poivrons serrano hachés, 4 gousses d'ail hachées, 1/4 tasse de coriandre hachée, 1/4 tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'huile de piment, 3/4 tasse de jus d'orange jus d'orange, jus de quelques limes (jus de lime), 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de poudre d'ancho, 1 cuillère à café de cumin et sel et poivre dans un bol de taille moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Alternativement, vous pouvez traiter les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  2. Pour utiliser la marinade, ajoutez-le à un grand sac scellable avec le steak et frottez-le soigneusement dans la viande. Sceller et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour une meilleure pénétration des saveurs.
  3. Jeter la marinade, puis faites griller le steak mariné sur le griller 8 à 10 minutes de chaque côtéou jusqu'à cuisson à votre convenance. 135 degrés F est moyen-rare. Laisser reposer le steak pendant 10 minutes, puis le couper contre le grain en morceaux de la taille d'une bouchée.

Cela fera plus que ce dont vous avez besoin pour la recette, car vous n'en utiliserez que la moitié. Congelez l'autre moitié ou conservez-la au réfrigérateur pour en profiter plus tard dans la semaine.

Carne Asada Recipe: Grilled & Marinated Steak

Les frites Carne Asada sont excellentes pour les restes de carne asada. Garde cela à l'esprit!

Découvrez mon Recette de rôti pour plus de détails, discussion et conseils sur la meilleure façon de le faire.

Les frites

Vous pouvez utiliser des frites surgelées achetées en magasin si vous le souhaitez, ou parcourir votre joint de restauration rapide préféré pour une commande, mais j'aime faire le mien à la maison. Je préfère aussi les faire cuire, plutôt que de les faire frire. Voici comment je fais le mien agréable et croustillant:

  1. Lavez et frottez 4 grosses pommes de terre, puis coupez-les en & frac14; pouces en tranches sur la longueur. Pensez & ldquo; French fry & rdquo; Taille. Vous pouvez laisser les peaux sur, si vous le souhaitez. J'ai laissé le mien. Les pommes de terre rousse sont excellentes pour ces frites.
  2. Couvrir les pommes de terre dans un bol d'eau froide et laisser tremper pendant au moins 10 minutes. 60 minutes c'est mieux.
  3. Égoutter et tapoter les pommes de terre aussi sèches que possible.
  4. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  5. Mélanger les pommes de terre avec de l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre et vos assaisonnements préférés. Assurez-vous de bien les recouvrir. Un bon mélange d'assaisonnement pour tacos est parfait ici.
  6. Étalez les frites sur des plaques à pâtisserie en une seule couche et faites-les cuire pendant 20 minutes, en les jetant un peu à mi-chemin.
  7. Augmentez le four à 450 degrés F et faites cuire encore 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient agréables et croustillantes.

Baked Cajun Fries Recipe

Ce sont mes frites cajun au four, et elles sont agréables et croustillantes. Les frites devraient ressembler à ceci lorsque vous les sortez du four.

Faire les frites Carne Asada

Une fois vos frites cuites, étalez-les sur une grande plaque à pâtisserie.

Garnir de fromage râpé.

Topping the fries with cheese

pimienta de san agustín

Garnissez-les de 3/4 à 1 livre de carne asada hachée.

Adding chopped carne asada to the fries

Cuire les frites couvertes à 350 degrés F. pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Garnissez de vos garnitures préférées! J'ai utilisé du guacamole maison crémeux, des piments jalapeno tranchés, des tomates cerises tranchées, de la crème mexicaine (ou utilisez de la crème sure), des flocons de piment épicés et de la coriandre fraîche hachée. Le Pico de Gallo fait maison est idéal pour une garniture!

Carne Asada Fries on a baking sheet, ready to serve

asar chiles poblanos

C'est tout, mes amis! Il est temps de déguster vos frites! Mais ceux-ci ne sont PAS des frites. Carne Asada Fries! Super truc. Faites-le pour votre prochaine fête. Les gens vont FREAK OUT pour cela.

Changeur de jeu total.

Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

Carne Asada Fries on a baking sheet

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5 de 1 vote Carne Asada Fries Recipe Imprimer la recette de frites Carne Asada Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 50 min Temps total 1 h 10 min Vous avez besoin de cette recette de frites carne asada - steak mariné tendre et frites croustillantes, le tout étouffé avec du fromage fondu et chargé de vos garnitures préférées. C'est l'apéritif ultime le jour du match ou la fête. Cours: Apéritif, Plat principal Cuisine: Américaine Mot-clé: carne asada, frites, journée de jeu, plats de fête, recette Portions: 12 Calories: 242 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients POUR LA CARNE ASADA
  • 1-2 piments serrano hachés (ou utilisez des piments jalapeno pour une version plus douce)
  • 4 gousses d'ail émincées
  • ¼ - ½ tasse de coriandre hachée
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'huile de piment
  • Jus de 2 grosses oranges d'environ ¾ tasse
  • Jus de 2 limes
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, le vinaigre de cidre de pomme est bon aussi
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ancho en option, mais je l'aime
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 2 livres de jupe ou de bifteck de flanc
POUR LES FRITES
  • 4 grosses pommes de terre au four
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3-4 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos
POUR TOPPING
  • Piments jalapeno en tranches de guacamole crémeux, tomates cerises tranchées, crème mexicaine, flocons de piment épicé et coriandre fraîche hachée, ou tout ce que vous souhaitez.
Instructions POUR LA CARNE ASADA
  1. Fouetter ensemble les poivrons serrano, l'ail, la coriandre, l'huile d'olive, l'huile de piment, le jus d'orange, le jus de lime, le vinaigre, la poudre d'ancho, le cumin et le sel et le poivre dans un bol de taille moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  2. Pour utiliser la marinade, ajoutez-la dans un grand sac scellable avec le steak et frottez-la soigneusement dans la viande. Sceller et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour une meilleure pénétration des saveurs.
  3. Jeter la marinade, puis faire griller le steak mariné sur le gril pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût. 135 degrés F est moyen-rare. Laisser reposer le steak pendant 10 minutes, puis le couper contre le grain en morceaux de la taille d'une bouchée.
POUR LES FRITES
  1. Lavez et frottez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches de ¼ de pouce sur la longueur. Pensez à la taille de «French fry». Vous pouvez laisser les peaux sur, si vous le souhaitez. J'ai laissé le mien.

  2. Couvrir les pommes de terre dans un bol d'eau froide et laisser tremper pendant au moins 10 minutes. 60 minutes c'est mieux. Égoutter les patates aussi sèches que possible.

  3. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  4. Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive et le mélange d'assaisonnements pour tacos. Assurez-vous de bien les recouvrir. Étalez les frites sur des plaques à pâtisserie et faites-les cuire pendant 20 minutes, en les jetant un peu à mi-chemin.

  5. Augmentez la chaleur à 450 degrés F. et faites cuire encore 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient agréables et croustillantes. Retirez la plaque de cuisson du four. Réduisez la chaleur à 350 degrés F.
POUR LES FRITES CARNE ASADA
  1. Garnir les frites cuites de fromage râpé et de 3/4 à 1 livre de carne asada hachée.
  2. Cuire au four à 350 degrés F. pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
  3. Garnissez de vos garnitures préférées! J'ai utilisé du guacamole maison crémeux, des piments jalapeno tranchés, des tomates cerises tranchées, de la crème mexicaine, des flocons de piment épicés et de la coriandre fraîche hachée.
Notes de recette

REMARQUE: Ceci est une excellente recette pour les restes de carne asada.

Les temps de préparation et de cuisson sont basés sur le démarrage avec une carne asada préparée.

Valeur nutritive de la recette de frites Carne Asada par portion Calories 242 Calories provenant des lipides 126 % Valeur quotidienne* Graisse 14g22% Gras saturés 3g15% Cholestérol 45 mg15% Sodium 206mg9% Potassium 571 mg16% Les glucides 10g3% Fibre 2g8% Protéine 18g36% Vitamine A 260IU5% Vitamine C 8,9 mg11% Calcium 43mg4% Le fer 3,8 mg21% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin356 Share51 Yum2 Tweet Email 409 Partages