Les restaurants les plus en vogue de Londres

RP

Un bienl'expérience va bien au-delà de la nourriture.

Il y a une raison pour laquelle les chefs ont toujours un chiffon blanc sur l'épaule et les couverts sont toujours polis avant le début du service, c'est parce quequestions.

Une grande partie de l'appréciation de la nourriture dépend de la façon dont vous la voyez, de l'impression qu'elle vous fait : les couleurs, la symétrie ou le manque, la brillance ou les couches.

En plus de la belle présentation des aliments, votre environnement pendant que vous mangez est tout aussi important. Que ce soit l'accueil cool d'untable ou le claquement gratifiant d'un talon sur un parquet - les intérieurs de restaurant comptent vraiment, ils sont le théâtre de la grande performance.

En février et septembre, avec la mode plus en tête que d'habitude, nous sommes encore plus investis dans l'apparence et la convivialité de nos destinations de restauration et vous pouvez en être sûr ; où le fashion pack eat est basé en grande partie sur les références de style du lieu.

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Alors suivez la flotte de cette semaine de la mode, des restaurants aux bars à cocktails, des cafés aux bistrots, voici les endroits à Londres où vous devriez manger maintenant. Cochez-les au fur et à mesure.

Voir la galerie 12 photosPR 1 sur 12 Printemps

Ce n'est pas seulement parce que le nouveau restaurant de Skye Gyngell, rédacteur en chef de Red's, se trouve à Somerset House, qui le rend à la mode. Certes, la plupart des défilés le sont aussi, mais la touche saisonnière de Skye, le choix stellaire d'ingrédients et le tonique maison pour le gin ont tous un style à part entière.

Printemps, Somerset House, Lancaster Place, Strand, Londres WC2R 1LA

Pour plus d'informations, visitez springrestaurant.co.uk

2 sur 12 100, rue Wardour

Ce lieu emblématique de Soho a toujours accueilli les meilleures fêtes au cours de ses nombreuses incarnations différentes - et en tant que 100 Wardour St, il est probablement le plus glamour et le plus sociable à ce jour. Le menu ici positif encourage également cet esprit social - les petites assiettes, parfaites pour le partage, sont en abondance. Des tas de courgettes frites croustillantes au parmesan aux gigantesques crevettes tempura en passant par les brochettes de filet de bœuf basque marinées fondantes, il existe près de 30 options difficiles à résister. Et puis il y a le dessert - pavlova aux fruits tropicaux agrémentée de crème de coco, mousse au chocolat au lait Valrahona, fromage pecorino au miel de truffe. La question ici n'est pas ce qu'il faut avoir, mais ce qu'il fautne paspour avoir...

100 Wardour St, Dean Street, Londres, W1F 0TN, 020 7314 4000

Pour plus d'informations, visitez 100wardourst.com

3 sur 12

L'expansion de Jason Atherton se poursuit, avec ce septième restaurant londonien. Mais la qualité ne montre aucun signe de baisse, et la nourriture d'inspiration japonaise, soigneusement sélectionnée et joliment présentée, est aussi forte que vous l'espériez.

Les avocats, crémeux et dodus, brillants avec une sauce au sésame pâle ne sont que l'un des plats qui se démarquent. Il y a le riz au lait velouté à la noix de coco, onguent et invitant dans une demi-coquille de noix de coco. Un morceau de poulpe poêlé à soumissionner. Cobia dans une coquille croustillante ressemblant à un taco, ce mélange de morsure et d'éclatement.

Les points bonus vont à la décoration (chaises à dossier haut confortables mais design), aux toilettes (avec tout le confort moderne que vous auriez au Japon) et au fait d'être à Turmills, la Mecque du clubbing à Clerkenwell. Habillez-vous pour aller à Sosharu. L'endroit le mérite.

Sosharu, 64 Turnmill St, Londres EC1M 5RR
020 3805 2304

Pour plus d'informations, visitez sosharulondon.com

4 sur 12 Gymnase allemand

L'indice est dans le nom de ce qu'était ce bâtiment voûté, mais alors que les athlètes en sueur sont partis depuis longtemps, ils ont laissé derrière eux une salle à manger impressionnante, le plafond arqué de manière romantique au-dessus des tables.

La nourriture est d'inspiration allemande plutôt que entièrement teutonique, alors même si la spécialité de la maison est une escalope de veau (aussi grosse que la Bavière), des plats chauds tels que du canard rôti croustillant à la courge épicée ou une oie entière rôtie lentement pour quatre à partager, trempée dans le chou rouge avec une sauce à l'orange est ce que cet endroit est vraiment: une cuisine réconfortante, très bien faite. Niché derrière Kings Cross, traitez comme l'endroit où vous arrêter avant votre Eurostar à Paris - chic, grandiose et délicieusement bon.

Gymnase allemand, 1 King's Blvd, Londres N1C 4BU
020 7287 8000

Pour plus d'informations, visitez gymnasium.com

5 sur 12 HotBox

Pourquoi une salle de barbecue figure-t-elle dans la liste des endroits les plus en vogue de Londres ? Pas simplement à cause du démarreur de moelle osseuse, qui vient fouetté dans un nuage qui ressemble à un pâté. Ou à cause de la bouffée de fumée provenant de la cuisine charnue qui sent comme un encens cher.

Et ce n'est pas seulement parce que le décor est fermé et noir, intime et excitant. C'est parce qu'à la table voisine de moi était assis Jourdan Dunn, s'attaquant aux gambas géantes dans leur beurre au mezcal.

La foule ici est jeune et amusante, à la recherche de bons plats et se dirige ensuite vers le bar du sous-sol pour prendre un cocktail. C'est un grill fait à la perfection, prenant l'obsession de cette saison pour la fumée et la flamme et les transformant en une nouvelle saveur plus luxueuse. C'est le souper du soir en semaine, pour les mannequins qui aiment la viande.

HotBox 46-48 Commercial St, Londres E1 6LT
020 7247 1817

Pour plus d'informations, visitez hotboxlondon.com

Instagram 6 sur 12 Kitty Fisher's

Si vous pouvez obtenir une table chez Kitty Fisher's à Mayfair, vous faites évidemment quelque chose de bien. Depuis Giles Coren, AA Gill, Nigella,et tous les gastronomes qui valent leur sel de mer Maldon en ont déliré, marquer une réservation, c'est comme obtenir le billet ultime au premier rang. Les lignes de réservation sont ouvertes de 10h à 11h et de 17h à 18h tous les jours. Bonne chance.

Kitty Fisher's, 10 Shepherd Market, Mayfair, Londres W1J 7QF
020 3302 1661

Pour plus d'informations, visitez kittyfishers.com

7 des 12 bâtiments Bourne et Hollingsworth

Bien sûr, la tendance botanique est une grande nouveauté cette saison, et B&H Buildings le fait bien, mais il n'y a pas que l'esthétique à l'œuvre ici. Une ambiance de Miami des années 1980 peut bien fonctionner pour le décor, mais heureusement, elle ne se prolonge pas pour la nourriture. Caché à l'arrière de Farringdon, c'est un endroit pour le brunch, une base de cocktail et une soirée festive. Oh, et le lavabo des toilettes est une vieille baignoire - bien plus inspirée qu'il n'y paraît.

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Bâtiments B&H, 42 Northampton Road, Londres EC1R 0HU, 020 3174 1156

Pour plus d'informations, visitez bandhbuildings.com

8 de 12 Fischer

Aux yeux de la plupart des londoniens, le duo de restaurateurs Corbin et King ne peut pas se tromper. Aimé pour les lieux de rencontre de la mode, le Wolesley, le Delaunay et la Brasserie Zedel, cette dernière entreprise est conçue comme un salon de thé viennois des années 1920. Doux, calme et indulgent, c'est aussi sur Marylebone High Street, c'est donc l'endroit idéal pour déposer une fois que vous avez fait du shopping dans les boutiques du quartier.

Fischer's, 50 Marylebone High Street, Londres, W1U, 020 7466 5501

Pour plus d'informations, visitez Fischers.fr

9 ou 12 NOPI

Les restaurants londoniens n'ont pas toujours besoin d'être nouveaux pour être à la mode. Nopi a ouvert ses portes il y a quatre ans mais attire toujours la plupart de l'équipe rouge pour leurs rencontres les plus importantes. C'est peut-être les ronds de serviette en or chics, le service tranquillement attentionné, ou ça marque de nourriture du Moyen-Orient semble ne jamais se démoder. Cherchez un livre de cuisine NOPI, en cours d'écriture et de tournage....

Nopi, 21-22 Warwick St, Londres, W1B, 020 7494 9584

Pour plus d'informations, visitez Ottolenghi.co.uk/nopi

10 sur 12 Salle à manger toute la journée de Villier

Le Gordon's Wine Bar à Embankment est une institution, mais la toute nouvelle Villiers Coffee Company et la salle à manger toute la journée le deviennent aussi rapidement. Dirigées par les petites-filles de la dynastie Gordon, Sophie et Rose préparent un mélange spécial de cuisine britannique, d'excellent café et le sentiment que ce petit refuge décontracté ne restera pas un secret longtemps.

Villiers Coffee Company et salle à manger toute la journée, 31a Villiers St, Londres, WC2N

Pour plus d'informations, visitez villiersallday.co.uk

11 de 12 Le Berkeley

Il n'est pas facile de donner un avantage à une grande institution comme le Berkeley Hotel (dans la même famille que Claridges), mais c'est exactement ce que fait Marcus Wareing. C'est toujours de la restauration haut de gamme, bien sûr, mais , une politique de rétention des tables pour les entrées et un système de prix nouvellement abaissé conduit à une clientèle plus jeune et plus soucieuse de la mode. La nourriture, bien sûr, est toujours incroyable.

Marcus, The Berkeley, Wilton Place, Londres, SW1X 7RL, 020 7235 1200

Pour plus d'informations, visitez Le-berkeley.co.uk

12 sur 12 Salle à manger Holborn

Lorsque le Rosewood London a ouvert ses portes plus tôt l'année dernière à Holborn, le placement étrange a incité les gens à se demander qui irait. Ce n'est pas tout à fait central, pas tout à fait à l'Est, un no man's land au milieu. Mais là où ils mènent, d'autres ont suivi : Hubbard et Bell dans l'hôtel Hoxton, encore plus récent, juste à côté, claquent déjà sur ses talons, et le quartier est déjà moins sombre : la marque de brasserie aux bords dorés de la salle à manger Holborn rencontre la vieille école en a fait une destination. C'est amusant et excitant, il y a de la joie dans l'air, et le public de la mode l'a pris pour lui. Entrez pendant que vous le pouvez.

Salle à manger Holborn, 252 High Holborn, Londres, WC1V, 020 3747 8633

Pour plus d'informations, visitez Salle à manger Holborn.com

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