Faites vos propres mélanges de sel épicés

7 décembre 2015 Aller à la recette Imprimer la recette Pin5K Share63 Tweet Email Yum 5K Shares Make Your Own Spicy Salt Blends

Vous voulez du sel épicé? Ou du sel avec une saveur supplémentaire? Apprenez à faire vos propres mélanges de sel pour des cadeaux ou un usage domestique. Voici une méthode avec recette.

Si vous avez déjà parcouru les allées d'un magasin d'alimentation spécialisé, vous avez probablement rencontré une variété de mélanges de sel à votre disposition. Il existe de merveilleux mélanges et combinaisons pour à peu près tout ce dont vous pourriez avoir besoin. Vous pourriez même en posséder quelques-uns. Je fais. Je les ai reçus en cadeau et j'en ai ramassé moi-même.

Mais, je me suis vite rendu compte que je voulais moi-même des mélanges spécifiques, et les magasins ne les vendaient tout simplement pas.



Nous avons donc créé le nôtre. Nous avons maintenant de petits lots dans toute la maison avec différentes combinaisons, comme un mélange de sel de céleri épicé dans la barre pour Bloody Marys, ou cet excellent mélange de sel Superhot dans la cuisine que j'aime utiliser comme finisseur.

Certains repas nécessitent une explosion de sel frais sur le dessus pour le service, mais comme vous le savez, j'aime personnellement la chaleur. Vous pouvez ou non l'aimer aussi chaud que moi, mais le principe s'applique toujours. Vous pouvez incorporer des poivrons plus doux ou d'autres ingrédients secs pour obtenir les saveurs que vous désirez.

Pour faire vos propres mélanges de sel, vous aurez besoin de… SEL! Mais pas n'importe quel sel. Recherchez le sel floconneux, plus les flocons sont gros, mieux c'est. Vous les mélangerez ou les broyerez en petits flocons. Vous aurez également besoin de piments déshydratés ou de flocons de piment. Vous pouvez en acheter dans le magasin ou commander en ligne.

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Ou, si vous m'aimez, vous pouvez les déshydrater vous-même. Voir: & ldquo; Comment déshydrater les piments forts & rdquo; ou nos mélanges & ldquo; épicés ou de piments forts & rdquo; pages.

Il s'agit d'une recette très basique qui n'utilise que du sel et des poivrons, mais vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients secs, tels que la poudre d'ail, les grains de poivre, le zeste de citron vert séché, etc.

Make Your Own Spicy Salt Blends - Like Superhot Salt!

Comment faire des mélanges de sel épicés

Réglez les ingrédients dans un robot culinaire ou utilisez un mortier. J'ai utilisé notre molcajete. Cela fonctionne très bien. Concentrez-vous sur la quantité de sel. C'est un mélange de sel, après tout. Traitez-le ou broyez.

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Une fois que tout est broyé jusqu'à la consistance souhaitée, transférez-le dans un pot de service ou mieux encore, dans un broyeur. J'aime le stocker dans un pot, mais avec un broyeur, vous pouvez moudre un peu sur vos aliments au besoin. J'en garde des versions dans notre bar pour les repas. J'aime aussi garder un mélange d'épices superhot avec seulement quelques pincées de sel dans le bar pour les soirées pizza. C'est la garniture de pizza épicée PARFAITE. Tellement bon!

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En outre, les mélanges de sel faits maison font de merveilleux cadeaux de vacances. Encore une fois, vous n'avez pas à utiliser SUPERHOTS comme moi. Pensez aux saveurs que vous voudrez peut-être incorporer à votre famille et à vos amis.

Qu'est-ce qu'ils aiment? Concentrez-vous là-dessus. Mais si vous connaissez des piments là-bas, et je suppose que vous le faites, ils adoreraient recevoir quelque chose comme ça lors de la prochaine réunion de vacances. Prendre plaisir!

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Perspective Pattys: J'AIME particulièrement le sel, plus que je ne le devrais, j'en suis sûr, mais je veux souvent plus de saveur que juste du sel. Ce type de mélange de sel est excellent car lorsque vous le broyez sur votre nourriture, il sera très frais et puissant.

Et oui, cela fait un excellent cadeau de vacances parce que la plupart des gens ne penseront pas à le faire pour eux-mêmes. Une fois qu'ils l'essayeront, ils en demanderont plus.

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4.5 de 2 votes Imprimer Faites vos propres mélanges de sel épicé Temps de préparation 2 minutes Temps de cuisson 2 minutes Temps total 4 minutes Vous voulez du sel épicé? Ou du sel avec une saveur supplémentaire? Apprenez à faire vos propres mélanges de sel pour des cadeaux ou un usage domestique. Voici une méthode avec recette. Cours: Plat principal Cuisine: Américain Mot clé: sel d'agrumes, assaisonnements Portions: 48 Calories: 1 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • ½ tasse de gros sel de mer
  • 2 cuillères à soupe de poivrons séchés broyés J'ai utilisé un mélange de Reaper, 7-Pots et Scorpions, mais utilisez des poivrons plus doux pour moins de chaleur
Instructions
  1. Ajoutez tous les ingrédients dans un petit robot culinaire ou, si vous êtes comme moi, dans un molcajete.
  2. Pulse pour combiner dans le robot culinaire, ou utilisez le pilon pour broyer le sel et les poivrons en un mélange uniforme.
  3. Conserver dans des récipients hermétiques jusqu'à ce que vous soyez prêt à utiliser!
Notes de recette

Facteur de chaleur: doux à chaud, selon les poivrons que vous utilisez.

La valeur nutritive fait votre propre mélange de sel épicé par portion Calories 1 % Valeur quotidienne* Sodium 1179mg49% Potassium 11 mg0% Vitamine A 165IU3% Vitamine C 0,2 mg0% Calcium 1 mg0% Le fer 0,1 mg1% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin5K Share63 Tweet Email Yum 5K Partages