Recette de poulet barbecue mangue-habanero

22 juillet 2019 Aller à la recette Imprimer la recette Pin178 Share54 Yum7 Tweet Email 239 Partages Mango-Habanero BBQ Chicken Recipe

Avec cette recette de poulet barbecue juteux, nous faisons mariner le poulet pour lui donner de la saveur, puis le griller et le badigeonner dans une sauce barbecue mangue-habanero épicée maison. La perfection.



Allumez le gril, mes amis amoureux de la nourriture épicée. J'ai le poulet grillé parfait pour vous. La recette comprend une marinade super savoureuse, des instructions simples pour griller votre poulet et une recette de sauce barbecue mangue-habanero épicée qui apporte la combinaison parfaite de sucré et de chaleur.

J'adore cette recette! Parlez de saveur.



BOOM!



Pas grand chose d'autre à dire que - permet de cuisiner!

La marinade

J'utilise mon Marinade épicée au poulet BBQ pour rendre le poulet aussi génial que possible. Vous pouvez utiliser n'importe quelle coupe de poulet que vous souhaitez, mais pour l'instant, vous utilisiez du blanc de poulet ici. La poitrine de poulet peut s'avérer un peu sèche sur le gril, mais pas avec cette marinade.

Utilisaient beaucoup d'ingrédients qui renforcent la saveur. J'ai inclus les ingrédients et les étapes dans la recette ci-dessous.

Spicy BBQ Chicken Marinade - Mixed and Ready for the Chicken

Combien de temps dois-je faire mariner mon poulet?

Il est préférable de faire mariner votre poulet pour le griller ou le barbecue au moins 8 heures pour obtenir la plus grande infusion de saveur. J'aime le faire mariner toute la nuit, ou lancez-le le matin pour que le poulet soit prêt lorsque je serai prêt à cuisiner le soir. Si vous êtes pressé, vous pouvez mariner pendant une heure, mais vous n'obtiendrez pas autant d'avantages de pénétration de saveur ou de marinade.

Parlons de la façon dont nous faisons cette recette, d'accord?

Comment faire une recette de poulet BBQ Mikes Mango-Habanero

Tout d'abord, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Les ingrédients sont les suivants:

  • & frac12; tasse d'huile d'olive extra vierge
  • & frac14; tasse de vinaigre de malt
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante habanero
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir

Ensuite, ajoutez les poitrines de poulet et recouvrez de marinade. Couvrir et réfrigérer 8 heures ou toute la nuit. Si vous êtes pressé, faites mariner pendant 1 heure minimum, bien que vous n'obtiendrez pas autant de pénétration de saveur.

Chicken marinating in a bowl

Pendant que le poulet est en train de mariner, faire la sauce barbecue.

Comment faire la sauce barbecue Mangue-Habanero

Rassemblez les ingrédients suivants:

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché
  • 4 piments habanero coupés en dés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2-3 tasses de mangue hachée (j'ai utilisé 2 tasses pour cette recette, mais vous pouvez en utiliser plus comme vous le souhaitez)
  • 6 onces de pâte de tomate
  • 3/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de flocons de piment épicé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde moulue
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • & frac12; tasse de cassonade
  • Sel et poivre au goût

Faire la sauce barbecue:

  • D'abord, chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter l'huile d'olive avec l'oignon et les poivrons. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que tout ramollisse.
  • Ajouter l'ail et cuire encore une minute, jusqu'à ce que l'ail devienne parfumé.
  • Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu'à ce que tout soit combiné.
  • Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 20-30 minutes.
  • Traitez jusqu'à consistance lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un & frac12; tasse d'eau ou plus et continuez à traiter à votre consistance préférée. Servez la sauce immédiatement ou laissez-la reposer un moment pour permettre aux saveurs de se développer plus pleinement.

Mango Habanero BBQ Sauce coating a spoon

Ça a l'air génial, n'est-ce pas? Découvrez mon Recette de sauce barbecue mangue-habanero pour plus de conseils et d'instructions sur la façon dont vous pouvez jouer avec la recette.

Comment faire du poulet BBQ sur le gril

Faire griller la poitrine de poulet sur le gril est simple. Tout d'abord, chauffez votre gril chaleur moyenne-élevée et huiler légèrement les grilles.

costilla asada especiada

Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Faire griller le poulet 5 minutes de chaque côté pour obtenir une belle saisie.

BBQ Chicken on the grill, nicely charred

Badigeonner quelques cuillerées de sauce barbecue et continuer à griller jusqu'à ce que température interne de 165 degrés F lorsqu'elle est mesurée avec un thermomètre à viande.

Saucing up the Mango Habanero BBQ Chicken

J'aime utiliser mon Thermomètre à viande Thermapen de ThermoWorks (je suis un affilié). Fonctionne très bien! Presque là!

Checking the temperature of the chicken with my Thermapen - 165 degrees F internal.

Retirez votre poulet du feu et laissez reposer quelques minutes.

Servez-le avec un peu de sauce barbecue supplémentaire.

BOOM! Terminé! Assez facile, non? Hé, pendant que vous y êtes, jetez quelques piments jalapeno et quelques piments habanero supplémentaires sur le gril pendant que vous y êtes. Apportez de la chaleur!

Grilling jalapeno peppers

Charring habanero peppers on the grill

Autres méthodes de cuisson

Si vous n'êtes pas en mesure de faire griller, vous pouvez faire cuire la poitrine de poulet de la même manière dans une poêle chaude sur la cuisinière. Saisir le poulet mariné dans un carter d'huile à feu moyen-élevé, 5 minutes de chaque côté. Ensuite, couvrez et réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce température interne de 165 degrés F, environ 10-15 minutes environ.

Ou, au lieu de couvrir, ajoutez la casserole au four et cuire 15 minutes à 375 degrés Fjusqu'à ce que vous atteigniez la même température interne.

Arrosez avec plus de sauce barbecue mangue-habanero et servez-les!

C'est tout, mes amis. J'espère que vous apprécierez la recette. Faites-moi savoir comment cela se passe pour vous! J'adore l'entendre.

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Vous avez des questions? Demandez loin! Im heureux d'aider. Si vous aimez cette recette, j'espère que vous laisserez un commentaire avec quelques STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! - Mike H.

4.67 de 3 votes Mango Habanero BBQ Chicken Recipe Imprimer Recette de poulet BBQ à la mangue et à l'habanero Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 30 min Temps de marinade 1 h Temps total 50 min Avec cette recette de poulet juteux au barbecue, nous faisons mariner le poulet pour lui donner de la saveur, puis le griller et le badigeonner dans une épicée maison sauce barbecue mangue-habanero. La perfection. Cours: plat principal Cuisine: américaine Mot-clé: barbecue, barbecue, poulet, poulet grillé, recette Portions: 4 poitrines de poulet Calories: 682 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients POUR LA MARINADE
  • ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ tasse de vinaigre de malt
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante habanero
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
POUR LA SAUCE BBQ MANGO-HABANERO
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 petit oignon haché
  • 4 piments habanero coupés en dés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2-3 tasses de mangue hachée J'ai utilisé 2 tasses pour cette recette, mais vous pouvez en utiliser plus comme vous le souhaitez
  • 6 onces de pâte de tomate
  • 3/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de flocons de piment épicé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde moulue
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • ½ tasse de cassonade
  • Sel et poivre au goût
POUR GRILLER
  • 4 poitrines de poulet de 8 onces
Instructions POUR LA MARINADE
  1. Fouetter tous les ingrédients dans un grand bol. Ajouter les poitrines de poulet et couvrir de marinade. Couvrir et réfrigérer 8 heures ou toute la nuit. Si vous êtes pressé, faites mariner pendant 1 heure minimum, bien que vous n'obtiendrez pas autant de pénétration de saveur.
POUR LA SAUCE BBQ MANGO-HABANERO
  1. Chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter l'huile d'olive avec l'oignon et les poivrons. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que tout ramollisse.
  2. Ajouter l'ail et cuire encore une minute, jusqu'à ce que l'ail devienne parfumé.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu'à ce que tout soit combiné.
  4. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 20-30 minutes.
  5. Traitez jusqu'à consistance lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une demi-tasse d'eau ou plus et continuez de traiter selon votre consistance préférée. Servez la sauce immédiatement ou laissez-la reposer un moment pour permettre aux saveurs de se développer plus pleinement.
POUR LE POULET
  1. Chauffez votre gril à feu moyen-élevé et huilez légèrement les grilles.
  2. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Faire griller le poulet 5 minutes de chaque côté pour obtenir une belle saisie.
  3. Arrosez de quelques cuillerées de sauce barbecue et continuez à griller jusqu'à ce que vous atteigniez une température interne de 165 degrés F lorsque mesurée avec un thermomètre à viande.
  4. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
  5. Servir avec une sauce barbecue supplémentaire.

Notes de recette

Facteur de chaleur: moyen-chaud. Vous obtiendrez une bonne chaleur avec la sauce barbecue, mais la chaleur habanero est quelque peu tempérée par la mangue. Incluez plus de poivrons habanero pour augmenter le facteur de chaleur.

Recette de poulet mangue-habanero BBQ Recette Quantité par portion Calories 682 Calories provenant des lipides 297 % Valeur quotidienne* Graisse 33g51% Gras saturés 4g20% Cholestérol 54mg18% Sodium 1399 mg58% Potassium 1417mg40% Les glucides 77g26% Fibre 7g28% Sucre 60g67% Protéine 24g48% Vitamine A 4570IU91% Vitamine C 64,6 mg78% Calcium 140mg14% Le fer 6,2 mg34% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Mango-Habanero BBQ Chicken Recipe - With this juicy bbq chicken recipe, we marinate the chicken to infuse it with flavor, then grill it and slather it in a homemade spicy mango-habanero bbq sauce. Perfection. #BBQChicken #Dinner #Barbecue #Habanero Pin178 Share54 Yum7 Tweet Email 239 Partages