Feuilletés au fromage Masa-Cheddar

9 janvier 2017 Aller à la recette Imprimer la recette Pin769 Yum2 Partager Tweet Courriel 771 Partages Masa-Cheddar Cheese Puffs

Un mashup de recette qui combine les saveurs et les textures du pain de maïs avec des bouffées de fromage, résultant en un excellent accompagnement, une bouchée de dessert ou des trempettes pour le chili et plus encore.

J'ai récemment expérimenté avec le masa instantané. C'est amusant, vraiment, de travailler pour l'incorporer dans des recettes au lieu de la farine. Ce n'est pas TOUJOURS réussi, car le masa instantané est tellement différent d'une farine typique, même si leur apparence est similaire. Il est plus utilisé pour faire des tortillas de maïs maison ou certaines versions de pain de maïs. En expérimentant, j'ai décidé de créer une sorte de & ldquo; mashup & rdquo; recette d'une bouffée de fromage typique (gougeres) avec des ingrédients que vous trouverez généralement dans le pain de maïs. Nous ADORONS le pain de maïs et j'espérais une version plus gonflée, plus proche d'une gougère. Comme j'utilisais un Instant Masa, ce que j'ai réalisé n'était pas aussi gonflé que souhaité, mais j'étais plutôt satisfait des & ldquo; puffs & rdquo; que j'ai décidé de partager la recette ici.

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Masa-Cheddar Cheese Puffs - Recipe

En fait, ils ont fait gonfler un peu, mais pas autant qu'avec une bouffée de fromage typique. Ils ressemblent plus à un croisement entre un biscuit léger et un gâteau, avec beaucoup de fromage cheddar et d'assaisonnements. Ils ont définitivement la saveur que j'essayais d'atteindre.

Depuis, je les ai faites plusieurs fois et elles fonctionnent bien comme apéritif rapide, accompagnement que vous pouvez servir avec du piment, une posole maison ou d'autres soupes / ragoûts, ou comme simple dessert. Personnellement, je les apprécie avec un peu de miel sur eux ou avec une recette de gelée de jalapeño sucré. Apportez-les à votre prochaine soirée chili. Ce sont des trempettes idéales!

J'espère que vous les appréciez.

Masa-Cheddar Cheese Puffs - Recipe

Imprimer Feuilletés au fromage Masa-Cheddar - Temps de préparation de la recette 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 40 minutes Un mashup de recette qui combine les saveurs et les textures du pain de maïs avec des bouffées de fromage, résultant en un excellent accompagnement, bouchée de dessert ou trempette pour le chili et plus. Cours: Plat principal Cuisine: Américaine Portions: 4 Calories: 309 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 1 bâton de beurre
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de temps
  • 4 gros œufs
  • 1 tasse de cheddar râpé
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Poivre noir concassé
Instructions
  1. Dans une casserole, ajoutez le beurre, l'eau et le sel. Chauffer pour faire fondre le beurre et porter à ébullition rapide.
  2. Réduire le feu à moyen et incorporer le masa. Remuer rapidement pour incorporer et former une pâte au beurre. Faites cuire encore une minute.
  3. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Ajouter les œufs un par un et mélanger rapidement jusqu'à ce qu'ils soient tous incorporés.
  4. Ajouter le fromage, l'ail, la poudre de chili, le sucre et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé.
  5. Chauffer le four à 425 degrés.
  6. Utilisez une cuillère à soupe pour retirer les boules sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Gardez-les espacés d'au moins un pouce.
  7. Cuire au four pendant 10 minutes, puis abaisser la température à 350 degrés et cuire encore 12-15 minutes, jusqu'à ce que la cuisson soit bien dorée.
  8. Retirer du feu, refroidir légèrement et servir!
Choux au fromage Masa-Cheddar - Quantité de recette par portion Calories 309 Calories provenant des lipides 126 % Valeur quotidienne* Graisse 14g22% Gras saturés 7g35% Cholestérol 193mg64% Sodium 834mg35% Potassium 182mg5% Les glucides 29g10% Fibre 2g8% Sucre 6g7% Protéine 15g30% Vitamine A 730IU15% Calcium 267 mg27% Le fer 3,2 mg18% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin769 Yum2 Partager Tweet E-mail 771 Partages