Sandwichs au fromage mexicain
Un mashup de recette de cheesesteak! Voici notre riff de style mexicain à partir du classique cheesesteak Philly, fait avec des piments jalapeno épicés et de la salsa con queso. Absolument délicieux!
Alerte au sandwich salissant! J'admets volontiers que celui-ci pourrait faire un peu de gâchis lorsque vous y creusez, mais croyez-moi, vous me remercierez en essuyant la jutosité et le fromage dégoulinant de votre menton.
Alors, y a-t-il des fans de Philly Cheesesteak? Je suis assez récemment tombé amoureux d'eux. Probablement l'un des meilleurs sandwichs à steak que j'ai jamais goûté, et je suis un FOOL total pour ne pas les avoir sur mon blog, mais pas de soucis! J'aurai une recette ici un de ces jours. Pourtant! Alors que j'expérimentais des recettes, j'ai réalisé que j'avais en ma possession tous les ingrédients pour faire une sorte de & rdquo; Philly Cheesesteak, ce qui m'a bien sûr amené à vouloir jouer avec la recette originale et voir comment les choses se passeraient.
Le résultat? INCROYABLE! Vraiment. Ces sandwichs au fromage sont incroyablement délicieux, si agréables et fromagers, avec un filet mignon tendre haché et cuit avec des piments jalapeno caramélisés et des oignons. OH MON. Ce sera une nouvelle recette des favoris de Mikes.
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Tout d'abord, ai-je dit qu'ils étaient en désordre? Je suis peut-être un peu & ldquo; exag & rdquo; ici, mais juste pour que vous sachiez. Je veux dire, les steaks au fromage Philly aussi, donc ce n'est pas vraiment ma faute ou quoi que ce soit. C'est juste la façon dont le sandwich est construit. Pas aussi mauvais qu'un Sloppy Joe, cependant. Je digresse!
L'histoire ici est que j'avais un filet mignon supplémentaire coupé dans le congélateur et je ne savais pas quoi faire avec un seul filet. Nous avions un ami en visite quelques jours auparavant et je suis sorti en courant pour prendre quelque chose à préparer pour le dîner. C'est la même nuit que j'ai fait la salsa grillée ananas-poblano en entrée. Oui. Il y avait une bonne sélection de viande dans le magasin, mais les filets étaient emballés à quatre, donc j'en avais un resté. Avance rapide de quelques jours et là je regarde ce filet, le désirant certainement, me demandant comment je peux rendre cela intéressant pour deux personnes.
Puis j'ai vu le pot de salsa con queso. BOOM! Un nouveau sandwich était né - DUN DUN DUN! La recette du sandwich au fromage mexicain.
Je me rends compte que je suis un peu dramatique ici, mais vraiment, j'aime beaucoup ce sandwich. SI TRÈS SAVOUREUX, et assez facile à faire, vraiment. Pour le décomposer, vous n'avez pas besoin de nombreux ingrédients. Commencez par cuire vos piments jalapeno et l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient agréables et caramélisés. Ceci est une étape importante. Vous voulez que ces sucres se décomposent, ce qui fera ressortir une GRANDE saveur pour vous. Cela devrait durer environ 20 minutes.
Ensuite, hachez grossièrement le filet mignon et assaisonnez-le de sel et de poivre. Les Cheeseesteaks Philly traditionnels utilisent du ribeye, qui fonctionnerait très bien ici. Ou! Vous pouvez essayer ceci avec un steak mariné, qui est plus traditionnel dans la cuisine mexicaine, comme le carne asada. En outre, vous pouvez incorporer ici d'autres assaisonnements, comme votre mélange de recette d'assaisonnement à tacos préféré ou un peu d'ail et de poudre de chili. Fonce! Faites cuire le steak quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et agréable et tendre.
Incorporer ensuite la salsa con queso. Ce truc est génial. À South Philly, ils utilisent Cheese Wiz, et sérieusement, c'est mieux!
Retirer du feu et servir sur quelques rouleaux légèrement grillés. BOOM! TERMINÉ! À moins que vous ne vouliez les compléter avec l'une de vos fixations préférées, comme le fromage cheddar fondu, la tomate, la crème, etc., mais c'est tellement bon tel quel.
J'espère que ça vous plaira! Faites-moi savoir comment se passe la vôtre.
Perspective Pattys: Comme Mike, je suis récemment devenu accro aux sandwichs au fromage, donc quand Mike a mentionné qu'il pensait à une version de style mexicain, j'étais, bien sûr, ALL IN. Ce sandwich n'a pas déçu!
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Imprimer Sandwichs au fromage Mexi - Temps de préparation de la recette 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Temps total 35 minutes Un mashup de recette de fromage au fromage! Voici notre riff de style mexicain à partir du classique cheesesteak Philly, fait avec des piments jalapeno épicés et de la salsa con queso. Absolument délicieux! Cours: Plat principal Cuisine: Mexicaine Portions: 2 Calories: 581 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gros piments jalapeno
- 1 gros oignon blanc
- 8 oz filet mignon - le steak de jupe est une bonne alternative mais bénéficierait d'une marinade
- Sel et poivre au goût
- ¼ de sauce au fromage + plus au choix
- 2 gros rouleaux pour servir légèrement grillés
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Hacher grossièrement les jalapenos et les oignons et les faire cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser.
- Hacher grossièrement le filet mignon (ou un autre steak) et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter à la casserole et cuire environ 5-6 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Ajouter la sauce au fromage et remuer.
- Verser en petits pains légèrement grillés et servir avec de la salsa con queso supplémentaire, si désiré.