Recette de riz mexicain
Préparez ce riz mexicain authentique et fait maison pour votre prochaine fête, puis reculez pendant que vos invités partent avec des saveurs.
Étaient en train d'éclater cette IMPRESSIONNANTE recette de riz mexicain aujourd'hui sans autre raison que simplement géniale. Nous avons organisé des fêtes sur le thème du Mexique tout au long de l'année, généralement vers l'été lorsque le temps chaud appelle à devenir un peu fou, et cela est toujours au menu de la fête.
Peu importe combien nous gagnons, ça va toujours. Nary un reste de riz mexicain, mes amis!
Quand on le fait à la maison, j'aime faire un lot extra large et garder les restes tout au long de la semaine. Le riz mexicain accompagne BEAUCOUP de plat, un accompagnement parfait, mais saviez-vous qu'il peut aussi être la star de votre repas?
Essayez de le servir avec des haricots frits sur des tortillas de farine réchauffées avec un peu de fromage râpé, des piments jalapeno rôtis et une sauce piquante pour votre prochaine soirée végétarienne de tacos.
Ou faites cuire une poitrine de poulet, hachez-la et servez-la sur votre riz mexicain avec une sauce simple. Que diriez-vous de l'associer à des cuisses de poulet? Hmmm.
Bientôt disponible! Ou hé, faites-en votre côté et regardez-le voler la vedette.
Parlons de la façon dont nous le faisons, d'accord?
Ingrédients nécessaires
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon jaune moyen haché
- 2 piments jalapeno hachés - Ou PLUS comme vous le souhaitez
- 4 gousses d'ail hachées
- 1-1 / 2 tasse de riz à grains longs
- 12 onces de sauce tomate
- 2 tasses de bouillon de poulet + plus au besoin
- & frac12; tasse de maïs surgelé - ou de maïs frais si vous pouvez l'obtenir!
- & frac12; tasse de petits pois surgelés
- 1-2 cuillères à soupe de poudre de chili - j'ai utilisé une combinaison de poudre d'ancho et de poudre de Cayenne
- & frac12; cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d'origan mexicain
- Sel et poivre au goût
- 1-2 cuillères à soupe de sauce piquante préférée si désiré
- Coriandre pour servir
Comment faire du riz mexicain fait maison - la méthode de la recette
Chauffez d'abord une grande casserole à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et les piments jalapeno et cuire environ 5 minutes pour ramollir.
Ajouter l'ail et cuire encore une minute, jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail délicieux.
Ajouter le riz et remuer. Cuire quelques minutes en remuant pour faire dorer très légèrement le riz.
Ajouter la sauce tomate et le bouillon de poulet. Remuer. Les tomates en dés sont également bonnes ici.
Ajouter le maïs, les pois, la poudre de chili, le cumin, l'origan, le sel et le poivre et la sauce piquante si vous utilisez. Remuer et porter à ébullition rapide.
REMARQUE: n'hésitez pas à ajouter d'autres assaisonnements que vous AIMEZ. Aromatisez-le!
Baisser le feu et laisser mijoter environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit ramolli à votre goût. S'il a besoin de plus de cuisson, ajoutez un peu plus de bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que vous l'aimiez.
Retirer du feu et garnir de coriandre pour servir.
BOOM! C'est ça! J'aime cela. Riz mexicain authentique. C'est le plat d'accompagnement parfait.
À propos du riz
Utilisez du riz à grains longs pour cette recette. Le grain long est le riz blanc le plus tolérant. Il est plus fin, moins gonflé que le grain moyen ou court, et il ne s'agglutine jamais, alors ALLEZ LONG.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle grande casserole ou même une casserole pour faire cuire cela, mais j'aime utiliser ma poêle en fonte. Il a une excellente distribution de chaleur et vous pouvez le servir directement dans la poêle.
Points bonus pour présentation. Cela donne un aspect encore plus attrayant.
Et, N'OUBLIEZ PAS la sauce piquante. Une bonne sauce piquante ajoutera de la profondeur et de la saveur à votre riz mexicain. C'est un coup concentré de génialité, alors arrêtez ça.
Quelle sauce piquante? Bonne question!
Il y a BEAUCOUP de grandes sauces chaudes artisanales sur le marché. Je suggère une sauce piquante de style mexicain ou louisianais, plus à base de poivre ou une sauce piquante à base de tomate-poivre, quelque chose qui complétera la tomate et les poivrons de ce plat.
Une sauce de style caribéen ne fonctionnera probablement pas aussi, mais bon, si vous voulez expérimenter, allez-y! Assurez-vous simplement de rapporter vos résultats à Chili Pepper Madness afin que nous puissions comparer les notes.
Essayez aussi: Riz au poulet facile.
Perspective de Pattys
J'aime la polyvalence de ce plat. Bien sûr, nous l'avons utilisé comme accompagnement, mais il peut faire beaucoup, comme les tacos, ajoutés à des soupes rapides, toutes sortes d'idées, et il a vraiment du punch avec de la saveur.
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et marquez une photo #ChiliPepperMadness sur Instagram afin que nous puissions y jeter un œil. J'aime toujours voir toutes vos inspirations épicées. Merci! - Mike H.
trucha trucha arcoiris a la plancha5 de 1 vote
Imprimer Recette de riz mexicain fait maison Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps total 50 minutes Préparez ce riz mexicain authentique et fait maison pour votre prochaine fête, puis reculez pendant que vos invités partent avec des saveurs. Cours: accompagnement Cuisine: mexicaine Portions: 4 Calories: 231 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon jaune moyen haché
- 2 piments jalapeno hachés - Ou PLUS comme vous le souhaitez
- 4 gousses d'ail hachées
- 1-1 / 2 tasse de riz à grains longs
- 12 onces de sauce tomate
- 2 tasses de bouillon de poulet + plus au besoin
- ½ tasse de maïs surgelé - ou du maïs frais si vous pouvez l'obtenir!
- ½ tasse de petits pois surgelés
- 1-2 cuillères à soupe de poudre de chili - j'ai utilisé une combinaison de poudre d'ancho et de poudre de Cayenne
- ½ cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d'origan mexicain
- Sel et poivre au goût
- 1-2 cuillères à soupe de sauce piquante préférée si désiré
- Coriandre pour servir
- Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
- Ajouter l'oignon et les piments jalapeno et cuire environ 5 minutes pour ramollir.
- Ajouter l'ail et cuire encore une minute, jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail délicieux.
- Ajouter le riz et remuer. Cuire quelques minutes en remuant pour faire dorer très légèrement le riz.
- Ajouter la sauce tomate et le bouillon. Remuer.
- Ajouter le maïs, les pois, la poudre de chili, le cumin, l'origan, le sel et le poivre et la sauce piquante si vous utilisez. Remuer et porter à ébullition rapide. REMARQUE: n'hésitez pas à ajouter d'autres assaisonnements que vous AIMEZ. Aromatisez-le!
- Baisser le feu et laisser mijoter environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit ramolli à votre goût. S'il a besoin de plus de cuisson, ajoutez un peu plus de bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que vous l'aimiez.
- Retirer du feu et garnir de coriandre pour servir.
Donne environ 4 à 5 tasses.
Recette de riz mexicain fait maison Quantité par portion Calories 231 Calories provenant des lipides 72 % Valeur quotidienne* Graisse 8g 12% Gras saturés 1g 5% Sodium 999 mg 42% Potassium 596mg 17% Les glucides 35g 12% Fibre 4g 16% Sucre 7g 8% Protéine 5g 10% Vitamine A 1225IU 25% Vitamine C 36,2 mg 44% Calcium 55mg 6% Le fer 2,4 mg 13% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin949 Share1 Tweet Email Yum 950 Partages