Morita Chili Peppers

22 septembre 2013 Partager26 Pin18 Tweet Email Yum 44 Partages Morita Chili Peppers

Unités de chaleur Scoville: 2 500 - 8 000 SHU (ou jusqu'à 10 000)

Les piments Morita sont des piments jalapeno fumés, mûrs en rouge, tout comme le piment chipotle. La principale différence est que les Moritas sont fumées moins longtemps, ce qui les rend plus douces et conserve leur saveur légèrement fruitée. Ils sont très richement parfumés.



En savoir plus sur le piment chipotle ici.

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La saveur est un mélange de fruité et d'acidité légère, avec juste une touche de fumée. Assez doux.



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Vous pouvez les trouver généralement sur les marchés latins.



Qu'est-ce qu'un Morita Chili?

Les piments Morita sont des piments jalapeno fumés, mûrs en rouge, tout comme le piment chipotle. La principale différence est que les Moritas sont fumées moins longtemps, ce qui les rend plus douces et conserve leur saveur légèrement fruitée. Ils sont très richement parfumés.

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Cuisiner avec les piments Morita

Les piments Morita séchés peuvent être utilisés comme vous le feriez avec le piment chipotle. Ils sont parfaits pour réhydrater et préparer des sauces ou pour aromatiser des soupes et des ragoûts.

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