Ma visite au siège de Culver + ButterBurgers!

23 juillet 2019 Pin75 Share10 Yum Tweet Email 85 Partages My Visit to Culver’s Headquarters + ButterBurgers!

Merci Culvers d'avoir parrainé ce post. J'ai récemment été invité à visiter le siège social de Culvers à Prairie du Sac, Wisconsin, pour en savoir plus sur l'entreprise et voir comment ils fabriquent leurs super burgers au beurre. Lire tout de qui le concerne!



Ayant vécu pendant de nombreuses années dans le nord de l'Illinois, près du Wisconsin, Ive a eu le plaisir d'accéder facilement à un restaurant Culvers local. Culvers est une chaîne de restaurants connue pour ses burgers au beurre, ainsi nommés parce qu'ils beurrent leurs petits pains avant de les griller croustillants. Theyre également connu pour leur crème glacée. Culvers Frozen Custard est une chose incroyable, mes amis. Pensez à la crème glacée, mais sérieusement bonne - très crémeuse. Ils sont également connus pour leur fromage en grains du Wisconsin, qu'ils ont aidé à populariser à travers les États-Unis alors que la société s'est développée et a ouvert de nouveaux restaurants.

Lorsque j'ai été invitée à visiter leur siège social à Prairie du Sac, Wisconsin, j'ai sauté sur l'occasion. J'ai toujours été curieux de jeter un œil derrière le rideau des opérations de restauration. En tant que fin gourmet, vous ne savez jamais ce que vous allez apprendre. Et aussi, je suis un grand fan de leurs ButterBurgers. Prime! Je savais qu'ils les serviraient, et OUI, mes amis, j'ai pu en profiter.



salsa de queso crema y jalapeño

Permettez-moi de vous parler de ma visite.



Welcome Sign at Culver

Visite du siège social de Culvers

Je suis arrivé au siège social de l'entreprise et j'ai appris l'histoire de Culvers, qui est une histoire intéressante. En 1984, Craig et Lea Culver, ainsi que les parents des Craigs, George et Ruth, ont ouvert le premier restaurant Culvers dans leur ville natale de Sauk City, Wisconsin.

Mike Hultquist at Culver

Leur idée était de combiner l'amour des Craigs pour les hamburgers faits maison de sa mère avec sa friandise préférée pour les vacances d'enfance, Frozen Custard. Il s'est avéré une combinaison réussie, car ce magasin unique a augmenté à plus de 700 emplacements différents à travers les États-Unis.

J'ai rencontré Joe Koss, président de Culvers et Quinn Adkins, directeur de Culvers du développement de menus, ainsi qu'un personnel de soutien passionné, ce qui en a fait une visite très agréable. Tout le monde était si chaleureux et accueillant, et ils respiraient tous la fierté de l'entreprise.

Après l'introduction, j'ai été amené dans la cuisine d'essai de Culvers pour avoir un aperçu de première main de la façon dont ils fabriquent leurs burgers au beurre. Et je dois en profiter!

Custard Machine at Culver

Culvers ButterBurgers

Culver

Les hamburgers au beurre de Culvers sont uniques en ce qu'ils sont faits de bœuf haché frais qui n'est jamais congelé. Leur boeuf est un mélange de surlonge, de côtes et d'assiette, et il en fait une combinaison savoureuse. La viande est saisie sur un gril chaud, puis servie sur des petits pains grillés légèrement beurrés.

La clé pour faire leurs burgers au beurre est une préparation exceptionnelle. Leurs hamburgers ne sont pas grillés, mais sont plutôt cuits à 425 degrés Fahrenheit sur une surface spécialement conçue en nickel et chrome, 30 secondes par côté.

Specially Designed Surface

Le chef utilise un poids pour appuyer une spatule sur la viande, aplatissant le hamburger beau et mince, lui permettant de croustiller légèrement sur les bords de la galette.

Smashing Burgers

Smashed Burgers on a hot Griddle

Parlez d'un hamburger génial!

Les galettes sont terminées par une bouffée de sel et de poivre et une tranche de fromage Wisconsin, si le client le souhaite, et servies sur des petits pains grillés beurrés, enfin personnalisés avec des garnitures sélectionnées. En route pour une tranche de paradis pour les hamburgers, ce n'est pas un mauvais endroit!

Culver

Tous les hamburgers Culvers sont préparés sur commande, ce qui signifie qu'ils ne commencent pas à le cuisiner jusqu'à ce que votre commande soit passée. Il n'y a pas d'empilement de hamburgers cuits dans le dos, assis dans un réchaud, ils sont toujours frais.

Vous pouvez choisir parmi une grande variété de hamburgers à Culvers, quelques-uns seulement étant les ButterBurger, ButterBurger au fromage et Culvers Deluxe avec du vrai fromage du Wisconsin. Commandez un simple, double ou triple, et ils personnaliseront (pensez à la laitue croquante, aux tomates mûres, aux cornichons, à l'oignon rouge doux et à la mayonnaise, et plus encore) Pour toi.

Je dois te dire que si tu n'as pas essayé un ButterBurger, trouve ton Culver le plus proche et achète-en un. Sa pure satisfaction. Juste le bon mélange de boeuf. Croustillant. Juteux. J'ai de nouveau faim à ce sujet.

J'ai également pu voir certaines de leurs fameuses machines Frozen Custard. J'imagine qu'ils sont très utilisés, servant de la crème glacée aux masses affamées!

Custard Machine at Culver

Alors que je me promenais dans le hall pendant une pause, j'ai eu la chance de tomber sur Craig Culver lui-même. Il était en train de descendre les escaliers, et quand il a remarqué mon groupe, il nous a accueillis chaleureusement et nous a engagés dans une conversation. Il était vraiment intéressé par ce que nous faisons en tant qu'écrivains et blogueurs. Bon gars!

Mike Hultquist of Chili Pepper Madness with founder Craig Culver

Après avoir apprécié mon ButterBurger pour le déjeuner (et de la crème glacée glacée), j'ai pu être interviewé à la caméra sur mon amour pour les hamburgers. Ils m'ont donné un autre burger pendant le tournage, mais je pouvais à peine prendre une bouchée! J'étais tellement bourré de mon premier double hamburger avec du fromage. Oh mec!

J'ai également pu voir le costume original de Frozen Custard porté les premiers jours pour promouvoir les affaires. Ça n'a pas l'air très confortable!

Mike Hultquist with the original Culver

Chilihead Mike

Étant le chilihead que je suis, j'ai dû demander à Quinn Adkins si jamais ils serviraient une version chaude et épicée de leur ButterBurger. Je pensais & ldquo; Ghost Pepper & rdquo; ButterBurger, ou même un ButterBurger avec du fromage pepperjack et une sauce au chipotle.

Quinn Atkins of Culver

Quinn était très réfléchi dans sa réponse. Il a admis être un chilihead total (j'adore ce mec!), Mais en tant que chaîne de restaurants, il est très important d'être cohérent avec leur menu. Pour le grand public, & ldquo; hot & spicy & rdquo; la nourriture peut être polarisante - vous l'aimez ou la détestez - et s'ils devaient faire quelque chose de vraiment épicé, ils devraient le faire correctement, ce qui signifie qu'il devrait être VRAIMENT épicé!

Je pense que nous pouvons convenir, mes amis amoureux de la nourriture épicée, que notre amour pour la nourriture épicée est profondément personnel, et cela peut être une déception lorsqu'un élément de menu annoncé comme & ldquo; spicy & rdquo; sous-livraisons.

Le point à retenir ici est le suivant: profitez de votre ButterBurger comme vous l'aimez, car c'est assez génial, ou faites comme vous le faites toujours et arrosez de sauce piquante.

Notes finales

I Love Culver

J'ai quitté Culvers en me sentant bien et assez rassasié. La philosophie de Culvers est que chaque invité repart heureux. Ils se soucient vraiment de leurs visiteurs, et cela se voit.

Merci à Culvers et un merci spécial à toute l'équipe pour votre hospitalité! Félicitations pour avoir fêté ses 35 ans d'activité.

Apprendre encore plus sur Culvers et trouvez le restaurant le plus proche de chez vous!

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