Côtes levées au four avec glaçage au miel et à la sriracha

26 novembre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin313 Share18 Yum2 Tweet Email 333 partages Oven Baked Ribs with Honey-Sriracha Glaze

Ces côtes de dos tendres cuites au four sont super faciles à faire, trempées dans un glaçage acidulé au miel et à la sriracha que vous pouvez fouetter ensemble en un rien de temps.



Cette recette est parrainée par Yellowbird Foods. Toutes les opinions sont les miennes.

Permet de parler des raisons de la cuisson des côtes de dos de bébé. Voyons, que diriez-vous du jour du match? Lorsque le gros gibier roule, les côtes juteuses et tendres sont toujours un succès. Mmm. Côtes levées au barbecue.



Et les fêtes? Ouais. Peut-être que vous voulez être le héros ou la star de la fête parce que vous êtes celui qui a apporté des côtes au lieu d'une boule de fromage ennuyeuse.



Que diriez-vous de cela - qui a besoin d'une raison! La raison en est que les côtes du dos du bébé sont tellement folles! J'aime faire des côtes levées toute l'année pour le dîner, que ce soit dans le fumoir, sur le gril, dans l'autocuiseur ou au four. La cuisson au four de vos côtes est incroyablement facile, avec la plupart de votre temps passé à attendre qu'elles soient terminées.

Les côtes levées de bébé sont IMPRESSIONNANT avec n'importe quelle sorte de sauce barbecue, mais aujourd'hui je suis ici pour vous montrer comment fouetter ensemble un glaçage au miel-sriracha simple mais extrêmement savoureux que vous allez adorer. Heureusement pour moi, j'ai le Yellowbird Blue Agave Sriracha avec qui travailler.

C'est si bon!

Yellowbird Blue Agave Sriracha sauce, in a bottle

La sauce Yellowbird a 5 condiments de sauce différents parmi lesquels vous pouvez choisir, y compris Jalapeno, Serrano, Habanero, Ghost Pepper et ce Blue Agave Sriracha cuisinait avec aujourd'hui.

L'agave bleu Sriracha a une excellente douceur et juste ce qu'il faut de piquant pour confectionner notre glaçage pour ces côtes levées cuites au four.

Parlons de la façon dont nous les fabriquons, d'accord?

Oven Baked Ribs on a pan with extra glazing

Comment faire des côtes levées au four - la méthode de la recette

Prepping the ribs for baking them in the oven.

Tout d'abord, permet de préparer les côtes. Étalez la grille de côtes levées et séchez-les avec une serviette en papier.

Retirez la membrane en dessous en la détachant avec un couteau de cuisine. Saisissez-le avec vos doigts et éloignez-le des côtés des côtes. Utilisez une serviette en papier pour la saisir si elle est trop glissante.

Ensuite, assaisonnez les côtes avec une bonne quantité de vos assaisonnements préférés. Tous les assaisonnements de côtes ou le frottement sec sont parfaits ici. J'ai utilisé mon propre mélange d'assaisonnement cajun fait maison avec un peu de cassonade.

Frotter les assaisonnements sur les côtes des deux côtés. Assurez-vous de vraiment les faire entrer.

Couvrir les côtes de papier d'aluminium et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire les côtes au four, couvert, à 300 degrés F pendant 2-3 heures, selon votre degré de cuisson préféré. Ils devraient être effectués dans environ 2 heures, mais si vous cherchez plus & ldquo; tomber de l'os tendre & rdquo; avec vos côtes, faites-les cuire 3 heures.

REMARQUE: Les nervures sont techniquement & ldquo; faites & rdquo; lorsqu'ils atteignent 145 degrés F à l'intérieur, mais ils sont meilleurs lorsqu'ils atteignent environ 200 degrés F à l'intérieur, car les graisses et les collagènes fondent à ce point, ce qui rend les côtes plus tendres et juteuses.

Au cours des 20 dernières minutes de cuisson, soulevez le papier aluminium et arrosez les côtes avec votre glaçage miel-sriracha, puis couvrez et terminez la cuisson.

Une fois terminé, retirez le papier d'aluminium, allumez le gril et faites griller les côtes encore 5 minutes pour les faire dorer.

Frottez-les avec un peu plus de votre glaçage au miel et à la sriracha et servez-les!

Brushing the honey-sriracha sauce on the oven baked ribs

Ils sont tellement géniaux! Côtes levées faciles au four. Ils tombent de l'os tendre.

Parlons de la façon de faire le glaçage, d'accord? C'est SUPER FACILE.

Comment faire le glaçage au miel et à la sriracha

Fouetter ensemble les ingrédients suivants dans un petit bol - & frac14; tasse Yellowbird Blue Agave sriracha, & frac14; tasse de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

J'aime lui donner un avant-goût et l'ajuster avec un peu plus de sriracha.

Squeezing the sriracha sauce into the honey to make our glaze

Fouettez le tout ensemble et BOOM! TERMINÉ!

Vous êtes prêt à émailler de superbes côtes levées de bébé que vous venez de cuire dans votre four.

Whisking the honey-sriracha sauce

C'est tout, mes amis. Comme mentionné, les côtes levées sont extrêmement populaires pour la table de jeu et à peu près toutes les situations de fête où vous voulez impressionner vos amis, mais si vous m'aimez, vous les voulez probablement juste pour le dîner, tout pour vous!

Surtout avec ce glaçage génial au miel et à la sriracha. Tellement bon. Sers-les! Faites-moi savoir à quelle heure j'ai besoin d'être là! Ce sont les meilleures côtes levées au four.

chiles rojos secos

J'adore les côtes.

Quelques questions courantes.

Combien de temps faut-il pour cuire des côtes levées dans le four?

Les côtes de porc doivent être cuites pendant 2-3 heures à 300 degrés F, jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 145 degrés F minimum. Ils doivent être effectués en environ 2 heures, mais ils obtiendront plus de tendreté lorsqu'ils sont cuits pendant 3 heures pour atteindre une température interne d'environ 200 degrés F.À ce stade, les collagènes fondent, ce qui rend les côtes plus tendres et juteuses.

Qu'est-ce qu'un bon rub rib?

Le meilleur frottement de côtes comprendra une variété de piments rouges séchés et broyés et d'autres assaisonnements. J'aime déshydrater mes propres poivrons et les moudre en poudres, puis les utiliser pour les assaisonnements, y compris cette recette de côtes levées maison.

Un des meilleurs!

Il comprend:

  • 4 onces de poivrons arroz con pollo ou 1 once séchée
  • 8 onces de poivrons aji cito ou 2 onces séchées
  • 6 onces de piments hawaïens ou 1,5 once séchée
  • 1 cuillère à soupe d'ail granulé, vous pouvez également faire de la poudre d'ail à partir d'ail cultivé dans le jardin
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 1 cuillère à café de sel granulé
  • 1 cuillère à café de poivre noir

Vous pouvez échanger d'autres poudres de poivre séchées, comme le poivre de Cayenne et le paprika, qui sont plus faciles à trouver.

Oven Baked Ribs served on a pan with extra glazing

Procurez-vous du sriracha à l'agave bleu Yellowbird pour cette recette et apprenez-en plus sur les autres condiments de sauce Yellowbirds.

Site Web de Yellowbird Sauces: https://yellowbirdsauce.com

Prendre plaisir!

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Oven Baked Ribs served on a pan with hot sauce

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5 de 2 votes Oven Baked Ribs, sliced, on a pan with extra glazing Imprimer Côtes levées au four avec glaçage au miel et à la sriracha - Recette Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 2 heures Temps total 2 heures 10 minutes en un rien de temps. Cours: Plat principal Cuisine: Américain Mot clé: au four, côtes levées Portions: 2 Calories: 810 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • Support à côtes levées pour dos de porc de 2 livres
  • 1 cuillère à soupe de poudre de Cayenne utilise moins pour réduire la chaleur
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • Sel et poivre au goût
POUR LE GLAÇAGE
  • ¼ tasse de sriracha
  • ¼ tasse de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Instructions
  1. Pour le glaçage, fouettez les ingrédients ensemble dans un petit bol. Réserver jusqu'à utilisation.
  2. Préchauffer le four à 300 degrés F.
  3. Étalez la grille de côtes levées et séchez-les avec une serviette en papier.
  4. Retirez la membrane en dessous en la détachant avec un couteau de cuisine. Saisissez-le avec vos doigts et éloignez-le des côtes. Utilisez une serviette en papier pour la saisir si elle est trop glissante.
  5. Frottez les côtes avec les assaisonnements et posez-les sur une plaque à pâtisserie.
  6. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four, couvert, pendant 2-3 heures, selon votre degré de cuisson préféré. Ils devraient être cuits en 2 heures, mais si vous cherchez plus de «chute de l'os» avec vos côtes, faites-les cuire pendant 3 heures.
  7. Au cours des 20 dernières minutes de cuisson, soulevez le papier d'aluminium et arrosez les côtes avec la moitié du glaçage miel-sriracha, puis couvrez et terminez la cuisson.
  8. Retirez le papier d'aluminium. Allumez le gril et faites griller les côtes encore 5 minutes pour les faire dorer.
  9. Frottez-les avec un peu plus de votre glaçage au miel et à la sriracha et servez-les!
Notes de recette

Facteur de chaleur: doux, mais avec un zing doux et acidulé.

Côtes levées au four avec glaçage au miel et à la sriracha - Quantité de recette par portion Calories 810 Calories provenant des lipides 423 % Valeur quotidienne* Graisse 47g72% Gras saturés 16g80% Cholestérol 197 mg66% Sodium 1048 mg44% Potassium 891mg25% Les glucides 43g14% Fibre 1g4% Sucre 37g41% Protéine 56g112% Vitamine A 1645IU33% Vitamine C 26,6 mg32% Calcium 89mg9% Le fer 3,1 mg17% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin313 Share18 Yum2 Tweet Email 333 Partages