Salade Panzanella aux crevettes

6 septembre 2016 Aller à la recette Imprimer la recette Pin2K Share37 Miam Tweet Email 2K partages Panzanella Salad with Shrimp

Notre version de la recette de salade toscane classique faite avec du pain trempé, des tomates anciennes, des piments doux, des crevettes poêlées et plus encore. Panzanella pour le dîner ou un brunch à partager.



Une fois de plus, cette recette a été inspirée par l'AWESOMENESS qui sort de notre jardin en ce moment. Nous avons des tomates et des poivrons en train de BAZONKERS en ce moment et il n'y a vraiment pas beaucoup mieux dans la vie que les produits frais de votre propre arrière-cour. Légumes frais = bonheur. Je cultivais un certain nombre de tomates patrimoniales différentes et chaque fois que j'en cueille une, je veux la manger juste là, donc je dois résister. Ils sont incroyablement juteux et tellement meilleurs que ce que je peux obtenir en magasin en ce moment. J'ai choisi quelques tomates Kellogs Breakfast, ainsi que du krim noir et un certain nombre de tomates globe plus petites et ils mendiaient pour être une salade, afin que ce qu'ils soient devenus.

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Par conséquent! La salade Panzanella aux crevettes. Délicieux.



Panzanella Salad with Shrimp - Recipe



Sans oublier les piments, un ajout vraiment essentiel à cette recette. Les tomates brillent ici, car elles sont la base fraîche, mais les poivrons ajoutent une bouchée sucrée et épicée que nous aimons. J'ai utilisé des piments jalapeno verts et un piment Marconi italien rouge, qui n'est pas très épicé mais a une qualité sucrée. Son idéal pour une application italienne pour des raisons évidentes, et oui, Panzanella est un repas uber-italien. C'est une recette toscane, traditionnellement faite avec du pain trempé dans de la vinaigrette, des anchois et des légumes hachés. Ceci est notre version particulière qui se concentre sur les tomates et les poivrons, mais apporte également des crevettes poêlées pour le compléter, car je voulais le servir de dîner pour nous deux. Nous pouvions à peine le terminer!

Panzanella Salad with Shrimp - Recipe

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Cela fonctionnerait également pour un brunch pour un petit groupe de personnes. Nous avons du pain grillé légèrement imbibé, 3 différents types de tomates, des piments, des crevettes, des oignons et une de nos viandes salées préférées - la soppressata. Oh mon! La première fois que nous avons essayé Soppressata, c'était ensemble et nous nous sommes regardés avec émerveillement. Comment n'avons-nous jamais essayé cela auparavant? Et c'est là qu'a commencé notre histoire d'amour avec les soppressata. Et maintenant avec la panzanella aussi! C'était vraiment bon. Nous espérons que vous l'aimerez aussi. Profitez de votre salade panzanella!

Imprimer Salade Panzanella aux crevettes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 30 min. Panzanella pour le dîner ou un brunch à partager. Cours: Plat principal Cuisine: Méditerranéen Portions: 4 Calories: 560 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 4 tranches de pâte sure ou de pain italien
  • 2 tomates patrimoniales moyennes
  • 2 piments doux de taille moyenne ou légèrement épicés - j'ai utilisé des poivrons Marconi et jalapeno
  • ½ livre de crevettes décortiquées et déveinées
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 10-12 grosses tomates cerises coupées en deux
  • ½ oignon rouge tranché
  • 4 onces de soppressata tranchées
  • Jus d'un demi citron
  • ¼ tasse d'huile d'olive + une touche supplémentaire pour les poivrons
  • ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
  • Feuilles de basilic déchirées
  • ½ tasse de parmesan râpé
Instructions
  1. Chauffer le four à 300 degrés. Coupez le pain en cubes et étalez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire le pain environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé. Retirer du feu.
  2. Trancher les tomates anciennes et les ajouter sur un grand plat de service pour servir de base.
  3. Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un filet d'huile d'olive. Coupez les piments en rondelles et faites-les cuire environ 4 minutes. Mettre dans un grand bol.
  4. Assaisonnez les crevettes avec du sel, du poivre et de la poudre de chili. Faites-les cuire dans la même poêle environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Mettre dans le grand bol.
  5. Dans le grand bol, ajouter les tomates cerises, l'oignon, la soppressata et les cubes de pain grillé.
  6. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  7. Versez la vinaigrette dans le grand bol et mélangez le tout. Assurez-vous que tout est beau et enduit. Le pain absorbera le liquide.
  8. Disposer sur le dessus des tomates anciennes tranchées.
  9. Garnir de basilic déchiré et de parmesan.
Salade Panzanella aux crevettes Quantité par portion Calories 560 Calories provenant des lipides 252 % Valeur quotidienne* Graisse 28g43% Gras saturés 7g35% Cholestérol 176mg59% Sodium 1618mg67% Potassium 535 mg15% Les glucides 43g14% Fibre 3g12% Sucre 5g6% Protéine 31g62% Vitamine A 1050IU21% Vitamine C 29,8 mg36% Calcium 267mg27% Le fer 4,7 mg26% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin2K Share37 Yum Tweet Email Partages 2K