Paprika Peppers

31 mars 2015 Pin33 Partager Tweet Email Yum 33 Partages Paprika Peppers

Le piment paprika est un gros piment en forme de cône. Il est généralement séché et moulu pour faire l'épice en poudre la plus familière. Il est originaire de Hongrie. Le paprika est un poivron rouge assez gros et assez long, pouvant atteindre 8 pouces, et donne un piquant unique à la poudre de paprika.



Unités de chaleur Scoville: 250 - 1000 SHU

Le piment paprika est un gros piment en forme de cône. Il est généralement séché et moulu pour faire l'épice en poudre la plus familière. Il est originaire de Hongrie. Le paprika est un poivron rouge assez gros et assez long, pouvant atteindre 8 pouces, et donne un piquant unique à la poudre de paprika.



aliento de dragón (ají)

La plupart des cuisiniers considèrent le paprika lors de la préparation de plats comme les œufs farcis ou la salade de pommes de terre, en l'utilisant plus pour la couleur que la saveur. C'est vraiment dommage, car ils offrent une saveur unique.



En Hongrie, il existe huit classes ou types de paprika allant du délicat au chaud. Les poivrons varient également en taille et en forme selon l'endroit où ils sont cultivés. Certains sont cultivés en Espagne, en Hongrie, en Californie et dans d'autres parties des États-Unis. Le paprika le plus produit est fabriqué à partir du poivron rouge doux également appelé poivron tomate.

En savoir plus sur l'épice de paprika ici.

Histoire des piments paprika

Les premières usines de paprika sont arrivées en Hongrie au 17e siècle. On raconte que des groupes ethniques fuyant vers le nord des Turcs ont introduit le paprika dans les Balkans. Le paprika est devenu couramment utilisé en Hongrie à la fin du XVIIIe siècle. Deux villes hongroises (Szeged et Kalosca) se sont affrontées pour le titre de capitale paprika de la Hongrie.

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