Recette de chutney aux poires

12 octobre 2015 Aller à la recette Imprimer la recette Pin251 Share9 Tweet Email Yum 260 Partages Pear Chutney Recipe

Essayez cette délicieuse recette de chutney de poires épicées d'automne, faite de succulentes poires et d'une variété de piments. Un tel excellent condiment d'automne et booster de saveur.



Vous savez que l'automne est OFFICIELLEMENT ici quand toutes les épices d'automne sortent pour jouer. Les piments sont agréables à déguster tout au long de l'été chaud, mais ils sont juste à la maison à l'automne rafraîchissant, où les citrouilles et les pommes dominent traditionnellement.

Nous avons rassemblé tout cela pour faire un condiment populaire qui se conservera au réfrigérateur un certain temps et devrait compléter de nombreux repas simples - le chutney.



Le chutney est originaire d'Inde, une combinaison de légumes et de fruits mélangés avec des épices, du sucre et du vinaigre. Il a la consistance d'une sauce épaisse, selon la façon dont vous la faites, et devient encore plus épais au réfrigérateur, ce qui en fait un peu plus comme une tartinade. Les chutneys américains ont tendance à être sucrés.



Il existe de nombreuses combinaisons de chutney possibles, selon vos ingrédients préférés. Je ne suis pas allé avec un profil de saveur de piment particulier avec cette recette.

J'ai choisi une grande variété du jardin cette année, environ une livre, allant des poivrons doux au piment aji ananas assez épicé.

C'est un bon moyen d'utiliser et de préserver votre abondante récolte de piment, en fait, et vous obtenez un délicieux condiment. La saveur est à la fois savoureuse et sucrée, un peu de poire en avant avec un léger accent sur la cassonade, bien que vous obtiendrez certainement l'ajout de poivre.

Grande question, bien sûr.

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Que puis-je faire avec Pear Chutney?

Sur le côté simple, utilisez-le comme pain grillé avec votre café du matin. Un petit déjeuner super rapide.

cáscara picante y comer camarones

Essayez-le sur des crêpes fumantes avec une pincée de crème. Personnellement, j'aime le mettre sur du poulet grillé. Cela m'évite d'avoir à faire une sauce à partir de zéro pour les jours où je veux quelque chose de facile pour le dîner.

Vous pouvez également le faire tourbillonner dans des soupes et des ragoûts pour les saveurs ajoutées. Utilisez-le comme trempette ou en accompagnement d'une belle salade de fruits d'automne.

Prendre plaisir!

Mixed Pepper-Pear Chutney

Mixed Pepper-Pear Chutney

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Mixed Pepper-Pear Chutney - Recipe Imprimer Recette Chutney de poire Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 1 h 10 min Temps total 1 h 20 min

Essayez cette délicieuse recette de chutney de poires épicées d'automne, faite de succulentes poires et d'une variété de piments. Un tel excellent condiment d'automne et booster de saveur.

Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: chutney, poires, épicé Portions: 6 Calories: 265 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 poires hachées
  • 2 grosses tomates hachées
  • 1 oignon jaune moyen haché
  • 1 livre de piments mélangés hachés - j'ai utilisé un certain nombre de bonbons et des ajis épicés de notre jardin
  • 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à café de poudre de gingembre
  • 1 cuillère à café de moutarde moulue
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive avec tous les fruits et légumes. Faites-les cuire environ 10 minutes, en remuant souvent, pour les faire cuire.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et porter dans un bol. Baisser le feu à doux et cuire environ une heure pour épaissir le chutney.
  3. À ce stade, vous pouvez traiter le chutney pour le lisser ou le garder tel quel - beau et gros.
  4. Alternativement, au lieu de tout garder dans la casserole, vous pouvez transférer votre mélange dans une mijoteuse après avoir tout cuit un peu dans la casserole et le laisser cuire lentement et lentement, sur le réglage bas, environ 3 heures. Il deviendra un excellent chutney!
Recette Chutney de poire Quantité par portion Calories 265 Calories provenant des lipides 45 % Valeur quotidienne* Graisse 5g8% Sodium 23mg1% Potassium 514 mg15% Les glucides 54g18% Fibre 5g20% Sucre 46g51% Protéine 2g4% Vitamine A 1065IU21% Vitamine C 43,5 mg53% Calcium 55mg6% Le fer 1,4 mg8% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Pin251 Share9 Tweet Email Yum 260 Partages