Peppadew® Peppers (Sweet Piquanté) - Tout ce que vous devez savoir
Le poivre Peppadew, ou piquant douxest poivre, est un poivron mariné sucré d'Afrique du Sud qui est populaire pour les collations. Apprenez tout à ce sujet.
Unités de chaleur Scoville: 1177 SHU
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À propos du poivre Peppadew
& ldquo; Peppadew & rdquo; est le nom de marque des piments piquanté cultivés dans la province du Limpopo en Afrique du Sud qui ont été marinés et sucrés. Comme le raconte l'histoire, un fermier a découvert le petit poivre en Afrique du Sud dans les années 1990 et l'a mis sur le marché. Il l'a décrit comme & ldquo; poivré & rdquo; mais & ldquo; doux comme la rosée, & rdquo; d'où le nom. Il est devenu très populaire en Afrique du Sud dans les années 2000, en particulier comme garniture à pizza.
Le produit est en fait fabriqué à partir du poivre piquanté doux, ou poivre Juanita. Le nom a été quelque peu générique, avec le poivron piquanté doux appelé plus souvent un & ldquo; peppadew & rdquo ;.
The Peppadew International, une société en Afrique du Sud, a déposé le nom de marque & ldquo; Peppadew® & rdquo; vendre un certain nombre de produits alimentaires. Bien que la société ait une myriade de produits à son actif, son produit le plus vendu est le poivre Peppadew cultivé en Afrique du Sud. Le poivre est apprécié par les amateurs de plats épicés, et le poivre piquanté doux n'a jamais manqué de ravir les papilles.
Les poivrons Peppadew sont la combinaison parfaite de sucré et de chaud.
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Histoire des poivrons Peppadew
Le poivre Peppadew, une sorte de poivre Piquanté, a été vu pour la première fois en 1993 en Afrique du Sud. Après quelques années, le poivre a été introduit sur le marché. Certains croient que le poivre est un croisement de tomate et de poivre en raison de sa ressemblance avec les tomates cerises et les poivrons rouges en taille et en couleur, mais c'est loin de la vérité.
Une fois que ce type de poivre Piquante a été découvert, les droits d'obtenteur ont été obtenus auprès du ministère sud-africain de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, dans le but de garantir la protection de l'espèce.
Quel genre de poivre est le Peppadew?
Le Peppadew est en fait un piment piquante, également connu sous le nom de poivre Juanita , qui a été mariné. Il ressemble à une tomate cerise, mais il n'a aucun rapport.
Quelle est la température du poivre Peppadew?
Le poivre Peppadew mesure 1177 unités de chaleur Scoville sur l'échelle de Scoville . Ceci est à peu près égal à la chaleur du poivre poblano ou d'un poivron doux. Comparez cela au piment jalapeno le plus connu, qui fait en moyenne environ 5 000 unités de chaleur Scoville sur l'échelle de Scoville, et ce poivre est plus de quatre fois plus doux.
Traitement des poivrons Peppadew
Habituellement, les poivrons sont transformés en retirant les graines et les entrailles et en réduisant la chaleur des poivrons pour assurer leur goût agréable pour les consommateurs. Après cela, il est mariné, mis en bouteille et expédié aux magasins. Les poivrons emballés ne sont pas faits pour être aussi chauds que les poivrons crus.
La saveur du poivre Peppadew
Lors de la transformation du fruit Piquantè Pepper, du sucre y est ajouté pour le sucrer. Cela se fait dans le processus de décapage. C'est pourquoi lorsque vous en consommez, vous pouvez ressentir une touche de goût sucré.
Il est considéré comme un poivron doux, avec juste un peu de chaleur. Il est vendu dans le commerce, chaud ou doux, et peut être farci de fromages à pâte molle, comme le fromage à la crème ou le fromage de chèvre. Il est également savoureux sur les salades, les omelettes et les sandwichs.
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Qu'est-ce qu'un bon substitut pour les poivrons Peppadew?
Les piments cerises marinés ou les piments sont probablement les meilleurs substituts, bien que vous ne puissiez pas obtenir autant de douceur que vous recherchez. Envisagez de faire tourbillonner juste une touche de miel si vous utilisez l'un de ces produits comme substitut.
Où puis-je acheter des poivrons Peppadew?
Vous pouvez parfois trouver ces poivrons à vendre chez votre épicier local près des cornichons et des produits de poivrons marinés, mais ils peuvent être difficiles à trouver. Parfois, je les trouve dans les buffets de déjeuner d'épicerie, mais ceux-ci sont à consommer immédiatement. Je les achète généralement sur Amazon pour le rendre plus facile. Achetez Peppadew Peppers sur Amazon (lien d'affiliation, mes amis!).
REMARQUE: Cette page a été mise à jour le 1/7/20 pour inclure de nouvelles photos et informations. Il a été initialement publié le 9/22/13.
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