Poulet Peri Chicken
Cette recette de poulet peri peri étouffe le poulet dans une sauce peri peri maison, puis les cuit ou les grille et les sert avec une sauce supplémentaire. C'est un repas de semaine rapide et facile.
J'ai eu une folle envie de sauce péri-péri pour une raison quelconque - cela vous arrive-t-il déjà? - et je suis tombé sur un paquet de cuisses de poulet à l'épicerie qui étaient en vente, alors comme l'histoire se passe généralement ...
BOOM!
C'est le poulet Peri Peri!
Qu'est-ce que le poulet Peri Peri?
Le poulet Peri Peri est un repas savoureux de toute coupe de poulet mariné et également servi avec une sauce peri peri maison, une sauce au piment d'Afrique du Sud. Si vous n'avez jamais apprécié le poulet sud-africain Peri Peri, c'est vraiment un régal, surtout avec les cuisses de poulet. J'adore la partie cuisse du poulet. Ils sont toujours tendres et juteux, et ils sont sacrément faciles à cuisiner.
Vous pouvez cependant faire cette recette avec n'importe quelle coupe de poulet. Choisissez votre partie préférée, poitrine de poulet avec os ou désossée, cuisses de poulet, ailes, vous l'appelez. Ou mélangez-le et faites du poulet peri peri avec un poulet entier.
J'aime facile. Je suis sûr que vous aussi!
Il n'y a pas beaucoup de travail impliqué, juste un mélange de sauce et de cuisson ou de grillade, selon ce que je suis d'humeur. Je fouette souvent une sauce comme celle-ci le matin et fais mariner le poulet toute la journée.
Lorsque je suis prêt à cuisiner, je vais simplement jeter le poulet dans le four et le laisser faire son travail. Repas de nuit facile!
Ou bon, bon pour le week-end aussi. Ils sont également bons pour les rassemblements du jour du match. Au lieu d'ailes de poulet, essayez plutôt ces cuisses de poulet. Regardez-les disparaître. Découvrez quelques-unes de mes autres recettes Game Day.
Parlons de la façon dont nous faisons ce poulet peri peri, d'accord?
Ingrédients de poulet Peri Peri
- POUR LE POULET PERI PERI
- 6 cuisses de poulet
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
- POUR LES INGRÉDIENTS PERI PERI MARINADE
- 1 livre de piments rouges hachés - Les poivrons African Birds Eye sont traditionnels, mais vous pouvez vous contenter de poivrons rouges à votre disposition
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika fumé que vous pouvez ajouter dans d'autres poudres de chili
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- 1/4 tasse de basilic haché
- 1/2 tasse d'huile d'olive ou d'huile végétale
- Jus de 1 citron
- Sel au goût (et poivre noir, si désiré)
- POUR SERVIR: Persil haché, flocons de piment épicé
Comment faire du poulet Peri Peri - La méthode de la recette
Premier, assécher les cuisses de poulet et les frotter avec le paprika, l'ail, le sel et le poivre. Couvrir et réserver.
Chauffez votre four à 400 degrés F.
Pour la sauce peri peri, ajouter les poivrons, l'ail, le paprika, la coriandre et le basilic dans un robot culinaire. Bien mélanger.
pimientos rellenos con chorizo
Arroser d'huile d'olive tout en continuant à traiter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Incorporer le jus de citron et ajustez pour le sel.
Ça a l'air bien, non? J'adore cette sauce.
Utilisez la moitié de la sauce peri peri pour couvrir le poulet. Mélangez-les pour obtenir des cuisses de poulet bien enrobées.
Vous pouvez couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes à 1 heure à ce stade, si vous souhaitez une saveur plus développée. Vous pouvez les faire mariner pendant 24 heures pour une pénétration plus profonde de la saveur.
Cuire le poulet pendant 35 à 40 minutesou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ils devraient mesurer 165 degrés F à l'intérieur lorsqu'ils sont mesurés avec un thermomètre à viande. J'aime utiliser mon Thermomètre à viande ThermoPop de ThermoWorks (je suis un affilié). Fonctionne très bien! Le temps de cuisson peut varier, alors assurez-vous de vérifier vos températures.
Pour griller, Allumez le gril à feu moyen et huilez légèrement les grilles. Faire griller les cuisses de poulet pendant environ 35-40 minutes, en les tournant toutes les 5 minutes pour éviter de brûler, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Ils devraient mesurer 165 degrés F en interne.
Retirer du four ou griller et mélanger avec le reste de la sauce peri peri.
Saupoudrer avec des herbes fraîches et des flocons de piment épicés. Servir! Tellement bon cuit au four.
Donne 6 pattes, alors mangez! C'est tout, mes amis! Cuisses de poulet Peri Peri. J'espère que vous les appréciez.
Voici quelques réponses à d'autres questions que j'ai reçues à propos de la préparation de cette recette de poulet peri peri.
À quoi ressemble le goût du poulet Peri Peri?
Le poulet Peri Peri est très savoureux et juste un peu épicé de la sauce peri peri, bien que ce ne soit pas une chaleur accablante. Vous profiterez d'une chaleur épanouie avec des touches de piments, d'ail et d'herbes.
À propos de la sauce Peri Peri
La sauce Peri Peri est une sauce africaine traditionnelle à base de piments africains Birds Eye. Pas de soucis si vous n'avez pas accès aux piments africains Birds Eye. Ce n'est pas comme si tout le monde les traîne, non?
tabla de scoville de pimienta
Si vous ne les avez pas cultivés ou ne pouvez pas les trouver, utilisez les poivrons rouges de votre choix. Donc oui, vous pouvez faire cela avec des poivrons aussi facilement que vous pouvez les préparer avec les poivrons les plus chauds du monde. Sauce peri peri Carolina Reaper, quelqu'un?
Aie! Ce serait fou et épicé. Mais à chacun le sien!
En son coeur, la sauce peri peri est un mélange de piments et d'ail traités avec certains assaisonnements et l'huile d'olive. L'huile émulsionne un peu la sauce, ajoutant un peu de légèreté à la sauce finale. Super truc, vraiment.
Il porte également les noms de & ldquo; Piri Piri Sauce & rdquo; ou & ldquo; Pili Pili & rdquo ;. Juste un FYI, donc certaines personnes pourraient appeler cette recette & ldquo; poulet piri piri & rdquo; ou même & ldquo; poulet pili pili & rdquo ;.
En savoir plus sur la sauce Peri Peri (y compris une recette) ici.
À quoi sert Peri Peri?
La sauce Peri Peri peut être utilisée comme marinade ou comme sauce de finition sur tout type de protéines, du poulet et du porc aux coupes de boeuf et fruits de mer. Essayez-le également avec des légumes.
pimiento de dragón de komodo
Que dois-je servir avec du poulet Peri Peri?
Servez-le avec vos accompagnements de légumes préférés, ou servez-le sur du riz pour un repas plus complet. Le poulet Peri Peri se marie avec une grande variété de plats d'accompagnement.
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Imprimer la recette de poulet Peri Peri Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 40 min Temps total 50 min Cette recette de poulet peri peri étouffe le poulet dans une sauce peri peri maison, puis les cuit ou les grille et les sert avec une sauce supplémentaire. C'est un repas de nuit rapide et facile.
Cours: Plat principal Cuisine: américain Mot-clé: cuisses de poulet, péri peri, épicé Portions: 6 cuisses de poulet Calories: 498 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients- 6 cuisses de poulet
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
- 1 livre de piments rouges hachés - les poivrons African Bird’s Eye sont traditionnels, mais vous pouvez vous contenter de poivrons rouges à votre disposition
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika fumé que vous pouvez ajouter dans d'autres poudres de chili
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- 1/4 tasse de basilic haché
- 1/2 tasse d'huile d'olive ou d'huile végétale
- Jus de 1 citron
- Sel au goût
- AU SERVICE: Persil haché, flocons de piment épicé
- Assécher les cuisses de poulet et les frotter avec le paprika, l'ail, le sel et le poivre. Couvrir et réserver.
- Chauffez votre four à 400 degrés F.
- Pour la sauce péri-péri, ajoutez les poivrons, l'ail, le paprika, la coriandre et le basilic dans un robot culinaire. Bien mélanger.
- Arroser d'huile d'olive tout en continuant à traiter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Incorporer le jus de citron et ajuster pour le sel.
- Utilisez la moitié de la sauce peri peri pour couvrir le poulet. Mélangez-les pour obtenir des cuisses de poulet bien enrobées. Vous pouvez couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure à ce stade si vous souhaitez une saveur plus développée.
-
POUR LA CUISSON: Cuire le poulet pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ils devraient mesurer 165 degrés F en interne.
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POUR LE GRIL: Allumez le gril à feu moyen et huilez légèrement les grilles. Faire griller les cuisses de poulet pendant environ 35 à 40 minutes en les retournant toutes les 5 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Ils devraient mesurer 165 degrés F en interne.
- Retirer du four et incorporer le reste de la sauce peri peri.
- Saupoudrer d'herbes fraîches et de flocons de piment épicé. Servir!
REMARQUES: Si vous souhaitez une saveur péri-peri plus développée, couvrez le poulet et mettez-le au réfrigérateur une fois que vous les avez enrobées de la première ronde de sauce péri-péri. Vous pouvez également le faire mariner de cette façon pendant la nuit.
La sauce peri peri donne environ 2 tasses.
Facteur de chaleur: moyen, bien que les niveaux de chaleur et de pics varient en fonction des poivrons que vous choisissez.
Valeur nutritive de la recette de poulet Peri Peri par portion Calories 498 Calories provenant des lipides 369 % Valeur quotidienne* Graisse 41g63% Gras saturés 8g40% Cholestérol 119mg40% Sodium 127 mg5% Potassium 697mg20% Les glucides 10g3% Fibre 2g8% Sucre 4g4% Protéine 23g46% Vitamine A 3670IU73% Vitamine C 116,2 mg141% Calcium 57 mg6% Le fer 2.9mg16% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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