Haché de poivrons poblano farcis

18 mai 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin351 Share20 Yum9 Tweet Email 380 Partages Picadillo Stuffed Poblano Peppers

Cette recette de poivrons poblano farcis est remplie de picadillo mexicain, un mélange piquant de bœuf haché assaisonné et de pommes de terre, aromatisé avec de riches poivrons ancho et plus encore. Parfait pour le dîner tous les soirs de la semaine, et agréable et épicé.



La façon dont je le vois, les piments farcis, dans leur ensemble, sont la nourriture parfaite. Si vous jetez un coup d'œil à ma collection de recettes de piments farcis, vous savez que je le crois vraiment.

J'ai même écrit un livre de cuisine entier qui leur est dédié - Jalapeno Poppers et Other Stuffed Chili Peppers. Oui! Je les aime tellement!



Pourquoi les piments farcis sont les meilleurs!

Les piments sont les récipients à farce parfaits. Ils sont creux avec très peu à l'intérieur, super faciles à démouler et ils sont remplis de saveurs et de nutriments qui sont bons pour vous.



Il y a beaucoup, beaucoup de plus gros piments dans le monde qui sont idéaux pour la farce, juste la bonne taille pour faire un bon dîner. Consultez notre liste de types de piments.

Vous pouvez même farcir des poivrons plus petits pour servir d'apéritif, et des piments jalapeno, bien sûr, pour le favori de tous - des poppers jalapeno! Découvrez mes recettes Jalapeno Poppers.

J'en ai aussi plein!

Picadillo Stuffed Poblano Peppers - This Recipe Serves 4

Ce qui m'amène à l'un des meilleurs poivrons JAMAIS pour la farce. Parlaient…

LE POIVRE POBLANO.

Oui!

cómo secar los pimientos fantasmas

Poblano Peppers - Le poivre parfait pour la farce

Le poblano est un piment extrêmement populaire. 4 pouces de long, de couleur vert très foncé, mûrissant en rouge foncé ou brun. Les poivrons poblano sont des poivrons doux, assez gros et en quelque sorte en forme de cœur. Leurs peaux / murs sont très épais, ce qui les rend parfaits pour le rembourrage car ils se maintiennent très bien dans le four.

Ils ont une saveur terreuse qui ne ressemble à aucun autre poivre, et DANG ont-ils bon goût. Certainement un de mes préférés.

Vous pouvez en savoir plus sur le poivre poblano ici.

J'ai un certain nombre de recettes de poivre poblano farcies sur le site, mais celle-ci est assez différente des autres. Pour cette recette, je les farcis de picadillo à la mexicaine, qui est un mélange très aromatisé de bœuf haché assaisonné et de pommes de terre.

Tellement délicieux!

Vous pouvez également consulter cette recette, bien que je l'ai également incluse ci-dessous. Voir: Recette mexicaine de Picadillo.

Comment faire des poivrons poivrons Picadillo farcis

La première chose que nous devons faire est de faire de la pâte d'ancho. Vous pouvez consulter ma recette de pâte Ancho-Guajillo ici, ou simplement griller légèrement quelques piments ancho dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce que les peaux deviennent gonflées. Assurez-vous qu'ils ne brûlent pas. Cela fait ressortir les huiles des poivrons. Mettez-les dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez-les tremper pendant 20 minutes pour ramollir.

Pendant que les piments ancho trempent, faites cuire les pommes de terre, l'oignon, les poivrons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une grande poêle. Ajouter le boeuf haché et le laisser dorer, puis ajouter la sauce tomate et vos assaisonnements.

Pouring the Tomato Sauce for our Homemade Mexican Picadillo Recipe

Laisser mijoter le tout ensemble. Lorsque les anchois sont assez mous, retirez les graines et les tiges et traitez les peaux dans un robot culinaire jusqu'à ce que vous obteniez une belle pâte, que vous tourbillonnerez dans la saveur frémissante, la rendant encore PLUS délicieuse. Vraiment!

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Laissez le tout mijoter encore 10 à 20 minutes ou plus, jusqu'à ce qu'il ait le goût juste, et servez-le sur du riz ou sur des tortillas.

Pendant la cuisson du picadillo, rôtissons nos poivrons poblano. Facile! Vous pouvez apprendre comment faire rôtir les piments forts ici, ou Comment faire rôtir les poivrons poblano, mais voici une méthode simple de gril.

Tout d'abord, réglez votre four sur le gril. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et posez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.

These Poblano Peppers are Ready for Roasting for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Faites-les griller pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la peau gonfle et se carbonise. Ils ressembleront à ceci.

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These Poblano Peppers are Roasted and Ready for Stuffing for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Retirez-les du four et laissez-les refroidir suffisamment pour les manipuler. Ensuite, décollez les peaux avec vos doigts. Ils devraient se retirer facilement. Ainsi…

Retournez-les, puis remplissez-les de votre mélange de picadillo.

Filling the Poblano Peppers with Cooked Mexican Picadillo

Enfin, faites-les cuire encore 10 minutes environ et ils sont prêts à servir!

J'aime saupoudrer d'herbes fraîches et de fromage blanc friable. Et! N'oubliez pas la sauce piquante. Tant de GRANDS là-bas pour essayer!

Faites-moi savoir comment vous aimez cette recette. Je l'adore si vous avez publié vos photos sur les réseaux sociaux. Marquez-moi sur #ChiliPepperMadness.

Picadillo Stuffed Poblano Peppers - Ready to Serve!

Découvrez quelques-unes de mes autres recettes populaires de poivrons farcis

  • Poivrons poblano farcis au fromage à la crème
  • Poivrons farcis Crock Pot - Style mexicain
  • Poivrons poblano farcis au poulet cajun
  • Poivrons poblano farcis aux crevettes cajun

Ou s'il vous plait! Laissez un commentaire avec quelques étoiles ci-dessous si vous aimez celui-ci! À bientôt! - Mike H.

5 de 1 vote Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe Imprimer Poivrons poblano farcis au picadillo - Temps de préparation de la recette 10 min Temps de cuisson 55 min Temps total 1 h 5 min Cette recette de poivrons poblano farcis est remplie de picadillo mexicain, un mélange piquant de bœuf haché et de pommes de terre assaisonnées, aromatisé avec de riches poivrons ancho et plus encore. Parfait pour le dîner tous les soirs de la semaine, et agréable et épicé. Cours: plat principal Cuisine: mexicaine Mot-clé: dîner, poblano, recette, poivrons farcis Portions: 8 Calories: 235 kcal Auteur: Mike Hultquist Ingrédients
  • 2 larges piments
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 8 onces de pommes de terre jaunes d'environ 3-4 petites, coupées en dés
  • 1 oignon jaune moyen haché
  • 1 piment jalapeño haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 livre de boeuf haché
  • 8 onces de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe d'origan mexicain
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
  • 4 poivrons poblano
  • POUR LE SERVICE: Fromage blanc friable coriandre fraîche hachée, votre sauce piquante préférée
Instructions
  1. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé et faire griller à sec les piments ancho de chaque côté jusqu'à ce que les peaux deviennent gonflées. Assurez-vous qu'ils ne brûlent pas. Cela fait ressortir les huiles des poivrons. Mettez-les dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez-les tremper pendant 20 minutes pour ramollir.
  2. Pendant que les piments ancho trempent, chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre, l'oignon et les poivrons et les faire cuire environ 5 minutes pour les ramollir.
  3. Incorporer l'ail et le boeuf haché. Cassez le boeuf haché avec une cuillère en bois et faites-le revenir environ 5 minutes.
  4. Incorporer la sauce tomate et les assaisonnements et réduire le feu pour laisser mijoter.
  5. Retirer la tige et les graines des piments ancho réhydratés. Ajouter les peaux de poivron dans un robot culinaire avec un peu d'eau d'anchois assombrie, environ une cuillère à soupe. Traitez jusqu'à ce qu'il soit très lisse.
  6. Agiter la pâte d'ancho dans le mélange de viande et laisser mijoter au moins 10 minutes. 20 minutes ou plus, c'est mieux. Si vous avez besoin de plus d'humidité, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau ou de sauce tomate supplémentaire.
  7. Pendant la cuisson du picadillo, réglez votre four sur le gril. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et les déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, la peau vers le haut. Faites-les griller pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la peau se carbonise et gonfle.
  8. Retirer du four et refroidir légèrement. Décollez les peaux, puis retournez les poivrons.
  9. Remplir chaque moitié de piment poblano avec le picadillo, puis cuire encore 10 minutes.
  10. Servir avec de la coriandre fraîche, du fromage blanc friable et votre sauce piquante préférée.
Notes de recette

Facteur de chaleur: doux, bien que vous obtiendrez une tonne de saveur des poivrons poblano rôtis, des poivrons ancho et du mélange d'assaisonnements. Vous pouvez facilement ajouter plus de chaleur avec la sauce piquante de votre choix.

Poivrons poblano farcis au picadillo - Quantité de recette par portion Calories 235 Calories provenant des lipides 126 % Valeur quotidienne* Graisse 14g22% Gras saturés 4g20% Cholestérol 40 mg13% Sodium 201mg8% Potassium 689mg20% Les glucides 16g5% Fibre 5g20% Sucre 7g8% Protéine 12g24% Vitamine A 3120IU62% Vitamine C 59,6 mg72% Calcium 51 mg5% Le fer 3,7 mg21% * Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Picadillo Stuffed Poblano Peppers - Recipe | ChiliPepperMadness.com #StuffedPeppers #StuffedPoblanos #SpicyFood #DinnerIdeas #MexicanFood Picadillo Stuffed Poblano Peppers - This stuffed poblano peppers recipe is filled with Mexican picadillo, a zesty mix of seasoned ground beef and potatoes, flavored with rich ancho peppers and more. Perfect for dinner any night of the week, and nice and spicy. | ChiliPepperMadness.com #stuffedpeppers #recipe #dinner #MexicanFood #SpicyFood Pin351 Share20 Yum9 Tweet Email 380 Partages